Вічнозелена рослина Персея американська, яке ми звикли називати Авокадо, відомо ще з найдавніших часів, і першими, хто став його культивувати були племена індіанців Центральної і Південної Америки. Познайомимося і ми з цією рослиною, і розглянемо корисні властивості авокадо. Не забудемо і про протипоказання при вживанні авокадо в їжу, а також трохи відкриємо сторінки історії.
1
Трохи історії…
Археологічні розкопки на території Мексики і в країнах Латинської Америки показали, що авокадо культивувалося ще в III тисячолітті до н.е. А ось перша згадка в історичних документах відноситься до 1552 року, а саме в книзі "Хроніка Перу», де автор Педро Сьеси де Леона згадує фрукт «агуакат».
Ацтеки, високо цінували плоди авокадо, називали його ahuacaquahuitl - «маслом лісу». В Європу фрукт потрапив на початку XVI століття, а англійський ботанік сер Ганс Слоан вперше в історії застосував, прижилися в усьому світі, найменування «авокадо».
У 1768 р дивовижного рослині було присвоєно видове найменування Персея американська (Persea ameriсana).
2
Про назву ...
Інки називали це дерево і його плоди «пальта», а в російських тлумачних словниках для позначення цього плода застосовували слово «агакат».
Європейські моряки в XVIII столітті намазували свої крекери м'якоттю авокадо. І називали продукт «масло гардемаринів». В Індії оціни поживні властивості авокадо, і стали називати його «корова для бідняка», а ось в Англії через форми деякий час було в ходу ім'я «алігаторова груша».
На початку ХХ століття були виведені нові сорти, які отримали свої особливі найменування, такі як сорт Hass і Fuerte, і на сьогодні відомо понад 100 сортів цієї рослини.
3
Відкриття корисних властивостей
Природно, що ацтеки були не першими, хто став використовувати авокадо в лікувальних і профілактичних цілях, але більш ранні свідчення до нас не дійшли.
У книзі «Historia General de las cosas de la Nueva España» Бернардіно де Саагун пише, що ацтеки, перетираючи кісточку авокадо з сажею, застосовує таку суміш для лікування лупи і корости.
Ацтеки перші помітили і протипоказання, попередивши, що плід рослини не рекомендується вживати вагітним жінкам.
4
Самий живильний фрукт
У вересні 1998 р авокадо був занесений в Книгу рекордів Гіннесса в розділ найбільш живильних продуктів, в якому він міцно закріпився на першому місці, оскільки калорійність просто зашкалює.
Дивно збалансований продукт, що містить повний набір вітамінів і мінералів, необхідних людині, а також клітковину і корисні жири. Плід з вагою приблизно 200 гр містить 320 калорій.
5
Властивості і застосування в медицині
Володіючи збалансованим набором корисних мікроелементів, авокадо широко застосовується в медицині, причому для виготовлення препаратів використовують не тільки плоди, але і кісточки, листя і насіння.
Безцінна користь авокадо для організму людини, надаючи загальнозміцнюючу, тонізуючу, гіпоглікемічну і протизапальну дію.
6
Листя
Лікарські препарати з листя рослини є дезінфікуючими. Широко застосовуються при загоєнні ран, а також розладах кишкового тракту, особливо при діареї. І якщо ми докладаємо до ранки подорожник, то на плантаціях Персі американської, поранившись, прикладають лист авокадо.
7
Насіння
Це дуже ефективний природний антибіотик. Лікарські препарати на основі насіння легко борються з будь-якими видами грибка і бактеріями. До речі, ми на TheBiggest.ru зовсім недавно писали про найбільших грибах в світі!
8
Масло
Застосовується у виробництві лікарських препаратів групи хондропротекторів. Рекомендується застосовувати при захворюванні суглобів, особливо остеоартриту і тендінопатіі, а також в профілактичних цілях комплексної терапії.
9
Цвіль
Вчені, в ході тривалих досліджень, навчилися отримувати користь навіть з цвілі, що утворюється на плодах і гілках рослини. Фармацевтами на основі цвілі вироблений лікарський препарат, легко і ефективно лікує артроз, пародонтоз, різні види екземи, а також деформуючу остеодистрофією і декальцинацію у людей похилого віку.
10
Що радять лікарі ...
- Беручи до уваги наявність безлічі вітамінів, медики рекомендують вживати авокадо для профілактики серцево-судинних захворювань.
- Справа в тому, що міститься в плодах калій сприяє нормальному функціонуванню головного двигуна людського організму.
- Авокадо чудово знижує артеріальний тиск, тому в раціоні гіпертоніків він просто незамінний.
- Радять лікарі включити в раціон авокадо і тим, хто страждає на цукровий діабет.
- Калій сприяє і стійкості до стресу, так що, якщо у вас досить нервова робота, знайдіть хвилинку зайти в супермаркет і купити авокадо до обіду.
- Мідь і Вітамін В запобігають недокрів'я, і активно беруть участь в утворенні в нашій крові червоних кров'яних тілець.
- Плоди цього дивного рослини допомагають при запорах, так що чим витрачається на дорогі лікарські препарати, купіть авокадо, і смачно і корисно.
- Для судин просто незамінний, так як, що знаходиться в його складі олеїнова кислота, запобігає утворенню «бляшок».
- Завдяки манногептулозе, при вживанні плодів авокадо знижується рівень цукру в крові людини, а клітини мозку легше засвоюють глюкозу. При цьому підвищується працездатність, зменшується стомлюваність і сонливість.
- При захворюванні на гепатит С лікарі радять таким хворим більше їсти авокадо, так як фрукт знижує шкоду, яку це захворювання завдає печінки.
- Не забуваємо, що авокадо здатний зміцнити імунітет, поліпшити пам'ять, а також виступає найпотужнішим афродизіаком.
11
Рецепти народної медицини ...
Лікувати і виховувати в нашому суспільстві, як то кажуть, можуть все, так що невикорінна тяга народу до самолікування, і тому представляємо кілька народних рецептів.
Народ широко застосовує відвари насіння, листя і кори рослини при розладах шлунково-кишкового тракту. Застосовують ці настоянки і для виведення глистів, як у дітей, так і у дорослих.
На гнійну рану або грибок ніг і нігтів рекомендують прикладати, приготована з листя або м'якоті плоду, кашку.
Вагітні дівчата п'ють масло авокадо для вироблення молока. Є думка, що допомагає воно і від безпліддя.
Кальцій зміцнює зуби і кістки, а ось масло авокадо, змішане з соком апельсина, застосовується для лікування запалення ясен.
При додаванні половинки плода в будь-який з салатів, і щоденне вживання такого блюда, значно знижує рівень холестерину.
12
У кулінарії
Цей оригінальний за всіма показниками фрукт є незамінним інгредієнтом у багатьох стравах латиноамериканської кухні. Так, в Мексиці закуска гуакамоле одна з найпопулярніших серед місцевого населення і туристів, готується з додаванням плодів авокадо.
У сонячної Бразилії з м'якоті роблять дивовижні за смаковими якостями крему і поживні молочні коктейлі. Вегетаріанці використовують його для заміни в своєму раціоні продуктів тваринного походження - м'яса і яєць.
В Європі широко використовують при приготуванні різних страв і салатів, так як авокадо за смаковими якостями чудово поєднується з іншими продуктами.
13
Авокадо для схуднення
Як ми вже писали, авокадо - це цінний продукт, для організму, який до того ж містить інгредієнти, які сприяють і прискорюють спалювання жиру, особливо в області живота.
Корисні властивості для схуднення широко описані в літературі, і помічено, що жінки, вживаючи ці плоди, скидають зайві кілограми за дуже короткий термін, і що, примітно, вага знову не набирається. Таким чином, продукт для схуднення просто незамінний.
Саме завдяки цим якостям авокадо є основним продуктом безлічі дієт, і, незважаючи на свою підвищену калорійність, фрукт, навпаки, не додає, а зменшує кілограми.
14
Корисні властивості для чоловіків
Ще племена індіанців Центральної Америки помітили, що вживання в їжу плодів «лісового масла» благотворно впливає на чоловічий організм. Властивості авокадо для чоловіків відразу помітили в Європі.
У багатьох лікарських препаратах, що підвищують чоловічу потенцію, міститься витяжка з плодів авокадо, та й просте вживання в їжу підвищує чоловічу силу, впевненість в собі.
А весь секрет у великому вмісті фолієвої кислоти, яка і сприяє виробленню додаткової енергії чоловічому організму і активізує розщеплення протеїнів.
15
У косметології
Завдяки корисним і унікальним властивостям Персея американська широко застосовується і в косметології. Екстракт, отриманий з плодів листя, кісточок використовують для спротиву засобів сучасної натуральної косметики.
16
Масло
Позначимо лише деякі властивості і застосування для особи і для шкіри. З м'якоті і масла робляться всілякі маски для обличчя. Відзначимо, що латинські красуні здавна завдавали у вигляді крему м'якоть авокадо на шкіру, називаючи його «маслом краси».
Масло авокадо як для особи, так і інших частин тіла, чудово запобігає сухості і запобігає лущення шкіри і має омолоджуючий властивістю.
17
Засіб для зняття макіяжу
Дівчата і жінки м'якоть стиглого плода змішують з вершками і застосовують таку рідину для зняття макіяжу. Практично і корисно, так як після макіяжу на обличчі залишається природна профілактична маска.
18
Для волосся
Воістину народний і цілющий шампунь виходить, якщо м'якоть одного плоду змішати з яєчним жовтком і оливковою олією. Такий ось шампунь зміцнює волосся і виступає відмінним кондиціонером для волосся і запобігає їх випадання.
19
Проти розтяжок
Масло фрукта змішують з мигдальним, додають 5-7 Камель лавандового і мандаринового масла, і застосовують проти розтяжок, активно втираючи отриману суміш в проблемні ділянки на тілі. Жінки всього світу давно використовують цей нехитрий рецепт під час вагітності і після пологів.
20
Для нігтів
Перед нанесенням лаку нігті покривають сумішшю, що складається з однієї столової ложки масла авокадо з додаванням трьох крапель соку лимона і лавандового масла.
21
Для засмаги
Ті, хто хоче отримати чудовий неповторний загар, обов'язково наносять перед прийняттям сонячних ванн крему, на основі екстракту Персі американської. Такі засоби відмінно захищають шкіру під час засмаги і запобігають негативному впливу ультрафіолетових променів.
Косметологи в різних куточках земної кулі навчилися добре використовувати фрукт для омолодження. Справа в тому, що великий вміст Вітамінів А і Е сприяє розгладженню зморшок, сприятливо впливає зникнення вугрової висипки і екземи.
А ви не думали, яким би був ваш загар, будь на місці нашого Сонця Полярна Зірка? Про найбільших зірках Всесвіту у нас є ну О-о-дуже цікава стаття.
22
Застосування та протипоказання
Може скластися враження, що це просто ідеальний і досконалий фрукт, але у будь-якого продукту є і зворотна сторона у вигляді протипоказань і обмежень.
Надмірне вживання може викликати алергію, тому варто дотримуватися міри, адже навіть корисний фрукт може надати непоправної шкоди організму.
До того ж кісточки містять високотоксичні речовини, тому пряме вживання в їжу і при приготуванні страв використовувати їх заборонено. Але цікаво, що іспанські конкістадори витягували з кісточок речовина, з якого робили чорнило, так як воно набувало фіолетовий колір при зіткненні з повітрям.
23
Небезпечні властивості
На закінчення нашої розповіді згадаємо і деякі небезпечні властивості Персі американської.
По-перше, листя і стиглі плоди вічнозеленої рослини містять речовини, здатні викликати сильну алергію. Наприклад, до складу латексу входить речовина, що отримується з авокадо, так, що якщо у вас алергія на авокадо, такі речі носити не рекомендується.
По-друге, в соку авокадо міститься велика кількість бактерії Listeria Monocytogenes, тому дітям і людям з ослабленим імунітетом необхідно обмежити споживання цього продукту. Ця бактерія викликає гостре інфекційне захворювання, що супроводжується головним болем, нудотою і підвищенням температури.
Особливо небезпечна ця бактерія майбутнім мамам, так як може стати причиною викидня.
На закінчення
Як бачимо, це дуже корисний фрукт, який широко використовується як в медицині, так і в косметології. Національні кухні більшості країн світу використовують авокадо при приготуванні всіляких страв і напоїв, а вегетаріанці роблять з нього вегетаріанські суші.
Автор: Валерій Скиба