Шаурма ... Ця страва родом з Близького Сходу. З'явилося воно більше тисячі років тому в місті Дамаск, в Росію прийшло набагато пізніше в 1989 році. Найпершими шаурму могли спробувати гості московського ресторану «Бако-Ліван».
Зараз її можна купити на кожному розі. У неї дуже багато шанувальників, хоча її складно назвати вишуканим блюдом. Деяка частина людей відмовляється від послуг точок швидкого харчування, тому шаурма в їх раціоні відсутня. Але ж навіть дієтологи відзначають її корисність. Звичайно, важливо дотримуватися умова: використовувати тільки якісні та свіжі інгредієнти.
Якщо ви ніколи не готували її самостійно, обов'язково спробуйте. Це непоганий варіант швидкого вечері або перекусу. А щоб у вас не виникало проблем з пошуком відповідей на питання: «Як приготувати ...?», Читайте нашу статтю. Нижче представлені 10 найсмачніших рецептів шаурми, які ви можете приготувати в домашніх умовах.
10. Вегетаріанська
Іноді виникає необхідність відмовитися від м'яса за медичними показаннями. Також є люди, які усвідомлено вирішуються на цей крок, причини можуть бути різними. Якщо ви поділяєте їхні погляди, цей рецепт допоможе трохи урізноманітнити ваш раціон. Вегетаріанська шаурма - корисне і легке блюдо готується не більше ніж 10 хвилин.
Складові: лаваш, капуста, морква, цибулина, томат, зелень, олія оливкова.
Натріть моркву на тертці і обсмажте з цибулею. Капусту і томат наріжте в довільній формі. Змішайте овочі, доповніть їх дрібно порубаним кропом або іншою зеленню. Загорніть суміш в лаваш. Трохи обсмажте.
Це варіант для послідовників суворого веганскої течії. Якщо ви дозволяєте собі вживати в їжу молочні продукти, доповніть шаурму адигейським сиром. Тоді вона буде не тільки смачніше, але і ситніше.
9. З соусом цацики
Родина соусу - Греція, але він знайшов велику популярність і в інших країнах світу. Його нерідко використовують як інгредієнт для шаурми. Ви можете вибрати будь-який рецепт і доповнити його цацики, Наприклад, він ідеально поєднується з куркою і овочами.
Продукти для соусу: йогурт - стакан, сіль, огірок (якщо він маленького розміру, візьміть парочку), зубчик часнику, зелень, олія оливкова.
Пресований часник покладіть в миску з йогуртом, посоліть. Огірки (без шкірки) дрібно наріжте, посипте їх сіллю. Залиште на 10 хвилин, нехай виділиться сік. Відіжміть їх, тепер можна змішувати з іншими складовими рецепту. Соус готовий.
8. З соусом теріякі
теріякі - класичний японський соус, в нашому випадку його можна використовувати, щоб замаринувати м'ясо для шаурми, він може виступати і як самостійний інгредієнт.
Соус теріякі можна купити в магазині, але краще зробити його самостійно. Знадобиться соєвий соус (50 мл), рисове вино (80 мл). Нагрійте їх, а потім додайте 30 мл меду. Коли він розчиниться, опустіть в суміш столову ложку меленого імбиру і пресований часник (часточку). Нехай покипить 3 хвилини, а потім зніміть соус з вогню і трохи остудіть. Можна замінити рисове вино білим сухим. Якщо соус буде дуже рідким, додайте трохи крохмалю.
Використовуйте соус при приготуванні курячої шаурми, просто обсмажте в ньому шматки м'яса або замаринуйте заздалегідь. Обов'язково змастіть поверхню готової шаурми терияки, вона буде виглядати ще смачніше і трохи змінить свій смак.
7. З квасолею
продукти: лаваш, кетчуп, майонез (можна домашній), квасоля консервована, капуста, морква по-корейськи, солоні огірки, болгарський перець, червоний лук, зелень.
Візьміть листи лаваша, змастіть їх поверхню кетчупом і майонезом, а потім викладіть всі продукти в тому порядку, в якому вони написані в рецепті. Зрозуміло, їх потрібно попередньо очистити і порізати.
консервовану квасолю промийте, щоб позбутися від тягучого маринаду. Ми не вказали пропорції, але тут вони і не потрібні. Чи не намагайтеся покласти якомога більше начинки, інакше шаурма розвалиться.
Як тільки вона буде готова, обсмажте її на сковороді гриль. Якщо такої немає, використовуйте звичайну. В такому випадку на готовому продукті не буде красивих смужок, але на смак це ніяк не відіб'ється.
6. З сиром і фаршем
Складові: пара штук лаваша, по 1 помідору і цибулині, 140 г сиру, зелень, фарш свинячий або яловичий, майонез - пара столових ложок, зелень, олія рафінована.
Насамперед слід обсмажити фарш. Поки він готується, натріть сир і викладіть його на лаваш. Коли фарш охолоне, покладіть його зверху. Тепер прийшла черга помідорів, майонезу, цибулі та зелені. Поверніть рулетики, обсмажте.
5. З гострою картоплею
Знадобиться лаваш, картопля - пара штук, листя салату або пекінська капуста, по 1 великому помідору і огірку, перець, сіль, 60 г сиру, масло, кетчуп, майонез.
Підсмажте картоплю в маслі (як «фрі»), щедро посипавши її чорним перцем. Лаваш змастіть кетчупом і майонезом, покладіть салатний лист. Далі, огірки, помідори, картопля, сир.
Поверніть шаурму, залишилося тільки її трохи посмажити.
Ця страва готується без використання м'яса, але воно досить ситне, їм цілком можна замінити обід. Якщо ж додати невеликий шматок курки або свинини, можна буде нагодувати навіть голодного чоловіка.
4. З ковбасою і крабовими паличками
продукти: 2 лаваша, томатний соус, майонез, огірок, упаковка крабових паличок (маленька), ковбаса - 200 г, сир - 150 г.
Шаурма готується також, як і всі попередні. Ковбасу і огірок поріжте соломкою, викладіть на промазаний соусом і майонезом лаваш, зверху крабові палички і сир. Необов'язково брати твердий, можна плавлений. ковбасу краще варену або варено-копчену.
3. З грибами
продукти: лаваш - пара штук, 200 г грибів, морква по-корейськи (150 г), пекінська капуста по парі листочків, масло для смаження, сіль, будь-який соус (на ваш смак), цибуля.
Найбільше часу доведеться витратити на обсмажування грибів. Лісові або печериці, неважливо, беріть такі, які є у вас в холодильнику або в найближчому магазині.
Лук краще попередньо замаринувати в суміші води, оцту, цукру і солі. Пекінську капусту порізати довгими смужками.
Тепер можна приступати до формування шаурми. Розташовуйте інгредієнти в наступному порядку: лаваш, соус, гриби, капуста пекінська, морква по-корейськи, маринована цибуля, гриби. У процесі приготування не забувайте про сіль.
2. Зі свининою
Ситна і смачна, відмінний варіант для любителів м'яса. В цьому випадку рецепт мало чим відрізняється від попередніх. Для двох листів лаваша буде потрібно не більше 300 г відвареної або обсмаженої свинини. Всі інші інгредієнти ви можете взяти на свій смак.
З м'ясом відмінно поєднується пекінська капуста, огірки і томати, червоний або жовтий перець, корейська морква. Вибирайте ті продукти, що є в наявності, тоді вам не доведеться йти в магазин. Ви зможете приготувати смачну вечерю з того, що є під рукою. Не бійтеся експериментувати.
1. З куркою
Класичний рецепт шаурми. Саме від неї без розуму більшість людей. Одне з найпопулярніших «швидких» страв. Якщо ви ще не готували її самостійно, прийшов час спробувати.
Для приготування потрібно варена або обсмажена курка. Віддайте перевагу гомілки або стегнах, грудка - теж непоганий варіант, але вона суха.
Поєднуйте м'ясо з будь-якими овочами, сиром, соусами. До речі, відмінно підійдуть терияки і цацики, рецепти яких представлені вище. Обов'язково обсмажте готову шаурму, так буде набагато смачніше.