Пліснява - це перші мешканці Землі, заселилися на неї цілих 200 мільйонів років тому! Дивно, вони здатні як рятувати людину від смерті, так і позбавляти його життя. Пліснява широко поширені в природі, розвиваються практично повсюдно. Селячись великими колоніями, вони ростуть на поживних середовищах, де температура і вологість високі, причому зростання цвілі не обмежується за умови наявності їжі.
Гриби (їх називають мікроміцетами) невибагливі до їжі і до середовища проживання. Гриби роду пеніціллум, наприклад, продукують ефективний антибіотик, який, швидше за все, знає кожен з вас, він називається пеніцилін. Цей препарат має антибактеріальний характер, однак приймати його без призначення лікаря не рекомендується, так як він може тільки погіршити стан.
Давайте з вами разом дізнаємося, які цвілеві гриби вважаються найвідомішими, і що їх такими робить. Стаття носить інформаційний характер, буде корисна для тих, хто любить дізнаватися щось нове. Як ви думаєте, один з найвідоміших цвілевих грибів - це Mucor, Rhizopus або Cladosporium?
10. Ulocladium
Ulocladium відноситься до четвертої групи патогенності, вражає продукти і матеріали. Деякі представники роду можуть вторгатися в будинку - підвищена вологість є для них сприятливим середовищем.
Чим небезпечний Ulocladium? Якщо в будинку є рослини, то пліснявий гриб спровокує в них хвороби. Нелегко доводиться людям з імунно-пригніченою системою, тому що гриб викликає серйозні інфекції, такі неприємні наслідки, як: вагіноз, молочницю, цеста, уретрит і, що найстрашніше - ракові утворення в печінці, нирках або сечовому міхурі.
9. Phoma
Відноситься до четвертої групи патогенності. Phoma має чорний колір, суперечки безбарвні. Як правило, в домашніх умовах пліснявий гриб не з'являється, але бувають винятки. Його мета - це ягоди, він вражає їх в період дозрівання.
Phoma належить до піреноміцетам, налічує близько 200 видів. По-простому цей вид гриба називають чорної гниллю.
Пліснявий гриб пошкоджує різні промислові матеріали, деревину. У разі, якщо в приміщенні підвищена вологість, може стати причиною руйнування лакофарбового покриття.
8. Botrytis
Гриби, що відносяться до роду Botrytis, Вражають здорові рослини, викликаючи сіру гниль їх різних частин. Рослини значно послаблюються, через що знижується якість врожаю.
Найбільш шкідливий вид Botrytis - Сірий. У цих грибів немає хлорофілу, отже, немає функції використання сонячної енергії для синтезу органічних сполук, яка присутня у рослин. Виходить, грибам не залишається нічого іншого, окрім як запозичувати органіку з навколишнього середовища.
У переважній більшості випадків гриб розглядають, як небезпечний фітопатогени, але Благородну цвіль, наприклад, використовують у виноробстві для отримання більш зацукрованого сировини.
7. Alternaria
Ще один грибок, що відноситься до четвертої групи патогенності. Цей вид широко поширений. Часто через нього страждають овочеві культури, наприклад такі, як: картопля, томати та ін. Іноді Alternaria розростається і на шкірному покриві людини і тварин, через що викликає різні підшкірні інфекції, як наслідок - знижується імунітет.
Цей вид грибка вважається найнебезпечнішим для людини - перебуваючи в повітрі, алерген провокує появу астми. Запущені випадки призводять до розвитку бронхіальної астми, наслідки цього, як можна здогадатися, досить несприятливі.
6. Oidium lactis
Oidium lactis в основному з'являється на молочних продуктах: маргарині, вершковому маслі і ін. Являє собою багатоклітинні, малогіллясті нитки. Розвивається не тільки на поверхні продукту, а й в глибині, в разі мінімального попадання повітря.
На молочних заводах цвіль з'являється при поганому догляді, порушення санітарних норм. Для її знищення потрібно окріп - все обладнання необхідно мити гарячою водою, а після пропарити. Варто відзначити, що пліснявий гриб дуже стійкий до дезинфікуючих засобів.
5. Penicillum
гриби Penicillum відіграють велику роль в навколишньому світі і виробництві фармацевтичних препаратів. Але деякі штами, які стосуються третім і четвертим групам патогенності, несуть серйозну небезпеку для людини. Пліснявими грибами цього виду виробляється охратоксин А.
З усієї групи токсичних речовин, можна сказати, Penicillum найбільш небезпечний. Найчастіше цим видом токсину заражаються харчові продукти, а запліснявілі продукти - сприятливе середовище для появи Penicillum. Під удар потрапляють такі продукти, як: кава, виноград, сухофрукти.
Цікавий факт: штам Penicillum roqueforti використовується для виробництва сиру Рокфор, завдяки Пеницилл, він володіє оригінальним смаком і вишуканої блакитним цвіллю.
4. Aspergillus
Aspergillus - рід вищих цвілевих грибів, що відноситься до різних груп патогенності, в залежності від типу: 3, 4. Різновид цієї цвілі несе шкоду для людини. Викликана цвіллю аспергиллеза, вражає легені, як у людей, так і у представників тваринного світу. Найчастіше вид цвілі зустрічається в санвузлах, продукти його життєдіяльності - це токсини, що впливають не найкращим чином на організм і викликають простудні захворювання і онкологію.
Міцелій проявляється з щілин плит навіть після того, як плитка ретельно була відмита. На багато видів цього грибка не діють навіть мінусові температури і окріп.
Єдине, що може допомогти усунути Aspergillus - так це перевірені народні способи. Розчин, приготовлений з порошку і соди, поступово зведе нанівець цвіль, а також допоможе регулярне провітрювання.
3. Cladosporium
На початкових стадіях розвитку Cladosporium не має кольору, а пізніше може приймати різноманітну забарвлення. Особливу небезпеку несе для насіння і рослин. Має здатність швидко розвиватися навіть при низькій температурі і невисокій вологості.
Часто можна зустріти на відкритому повітрі, особливо в теплу пору. Також дуже часто цвіль, демонстрована на стінах і в немитому холодильнику, належить до виду Cladosporium.
Цвіль на стінах не несе такої небезпеки, як та, яка зустрічається в повітрі. Якщо людина стала помічати, що у нього з'явилися ознаки алергії, нежить, закладений ніс, то це, швидше за все, прояв алергії на пліснявий гриб.
2. Rhizopus
представники виду Rhizopus відносяться до нижчих грибів - фікоміцетів. Широко поширений в повітрі, ґрунті, на продуктах харчування, плодах і гниючих рослинах.
Rhizopus - це цвіль-паразит. Вражає не тільки поверхню плоду, але і його нутрощі (коли м'якоть стає коричневою, запускається процес бродіння). Для баклажана розцінюється як менш шкідливий вид цвілі.
Пліснявий гриб потрапляє в організм через дихальні шляхи і часто викликає алергічні реакції, аж до бронхіальної астми.
1. Mucor
Mucor включає в себе більше 50 видів. Ще його називають білою цвіллю, бо його міцелій являє собою переплетення гіф світлого кольору, нагадуючи пухнастий наліт. Згодом цвіль знаходить чорний колір.
Справляє негативний вплив на людський організм, і може викликати різні захворювання. Його можна побачити на продуктах харчування, наприклад, на хлібі (якщо хліб полежить кілька днів у вологому і теплому місці, то на ньому з'явиться пухнастий наліт, який незабаром потемніє).