У багатьох напрямках східної і європейської кухні все частіше фігурують різні спеції, які застосовуються окремо і в загальному «букеті». Ця помаранчева приправа є однією з найбільш корисних, так як виступає природним антиоксидантом, містить вітаміни та мінерали, виробляє загальнозміцнюючий і протизапальний ефект.
Діюча речовина в приправі - куркумін, який забезпечує її цілющі і відновлюють клітини властивості. Для активізації його роботи досить готувати щодня найпростіший цілющий напій - просто додавати чайну ложку спеції в підігріту очищену воду. Гарненько перемішайте отриману суспензію і пийте щоранку, але не натще, особливо, якщо в анамнезі відзначається підвищена кислотність, хронічний гастрит, ризик коліту або виразки.
Якщо вступною промовою ми ще вас не переконали, то пропонуємо 10 вагомих аргументів, чому вода з куркумою в якості ранкового «зілля» нам необхідна.
10. Бореться з запаленням
Багато спецій славляться своєю здатністю активізувати загальний і місцевий імунітет, запускати регенерацію і відновні процеси в організмі. Куркума бореться з патологічними мікроорганізмами, підвищуючи захисні властивості імунітету. Багато в чому цей органічний інгредієнт перевершує сучасні ПВС, так як не містить гормонів, анальгетиків, а також елементів, що впливають на склад крові. Якщо ви не любите смак трав'яних відварів, але хочете зміцнити імунітет, то легкий напій зі спецією стане відмінним імуномодулятором і протектором від вірусних, бактеріальних та інших інфекцій.
9. Покращує травлення
Куркума - це пряність, а всі спеції, так чи інакше, дратують слизову шлунка, провокуючи секрецію соляної кислоти, стимулюючи розщеплення їжі на інгредієнти, процес всмоктування вітамінів і мінералів. Саме тому напій з куркуміном небажано пити на голодний шлунок, адже соляна кислота, не зустрічаючи на шляху продукти для розщеплення, починає впливати на слизову шлунка і пошкоджувати її. А ось для засвоєння сніданку (особливо жирного і калорійного) напій зайде на ура! Також регулярне вживання кошти позитивно впливає на секрецію і відтік жовчі, яка також необхідна для адекватного травлення.
8. «Підщелачиває» організм
Багато лікарів вважають, що велика частина патологій і захворювань організму мають кислотну природу. Наприклад, ті ж злоякісні клітини краще розмножуються в кислому середовищі. Зазвичай рН нашого організму нейтральний, але більше зміщений у бік кислого середовища, а при дисбалансі вилазять ті або інші болячки. Незважаючи на свою «пряну» природу, куркума є більше лужним компонентом, як і харчова сода. Регулярне вживання води з куркумою ощелачивает середу організму, що згубно для багатьох патогенних мікроорганізмів.
7. Полегшує симптоми артриту
Безуспішно боретеся з болем, набряками і порушенням рухливості кінцівок? Скаржитеся на ниючі болі в колінному суглобі і гомілкостопі? Спробуйте додати до стандартного консервативного лікування старий добрий народний спосіб - поєднання води з куркумою. Деякі лікарі вважають, що куркумін в складі спеції володіє більшою ефективністю при лікуванні артритів різного генезу, ніж знаменитий Диклофенак - НПЗЗ, який виписують лікарі для усунення гіперемії, болю, набряклості і запалення суглобів. Та й упаковка куркуми обійдеться вам значно дешевше, ніж вартість хімічного препарату.
6. Сприяє здоровому мозку
Ще один плюс куркуми - позитивний вплив на центральну нервову систему. Ряд експериментів виявив прямий зв'язок між когнітивними розладами (Альцгеймер, старече слабоумство і т. Д.) І зменшенням концентрації нейротрофічних фактора головного мозку. Як виявилося, звичайна східна приправа здатна посилити секрецію цього гормону. Цікаво, що для поліпшення роботи мозку у літніх людей, підвищення концентрації, реакції, а також зміцнення пам'яті досить вживати теплу воду з куркумою в якості ранкового «ліки». Підліткам також не завадить в період сесій і іспитів пройти профілактичне лікування таким простим напоєм, що дозволить мозку розкрити потенціал і допомогти краще засвоювати і обробляти великі масиви інформації.
5. Продовжує тривалість життя і запобігає старінню
Раз куркума позитивно впливає на роботу мозку, то старече слабоумство, втрату пам'яті і неуважність він також допомагає подолати, тому психологічне старіння відкладається. Але що на рахунок фізичної? Невже звичайна недорога спеція може відкласти і біологічне старіння наших клітин? Виявляється, куркумін добре справляється з токсинами і вільними радикалами, які негативно впливають на тканини і клітини, призводять до порушення їх харчування та передчасного відмирання. Чим здоровіше кожна клітинка організму, чим більше поживних речовин в неї безперешкодно надходить, тим повільніше в'яне тіло.
4. Припиняє діабет 2 типу
Діабетики другого типу змушені регулярно вдаватися до тестів, що допомагають контролювати концентрацію глюкози в крові. Зайвий раз не з'їси солодку випічку або десерт, тому що критичний рівень цукру в крові може викликати негативні симптоми аж до гіперглікемії і коми. Але ж так хочеться іноді себе побалувати солоденьким. Вчені Обернський Університету виявили, що куркума частково нейтралізує коливання глюкози в крові і позитивно впливає на роботу підшлункової залози, тому приправлену спецією солодкість можна собі дозволити.
3. Володіє протираковими властивостями
Як ми згадували вище, куркумін виробляє ощелачівающую ефект, що робить неможливим нормальне існування і поширення злоякісних клітин. Звичайно, вода зі спецією повинна вживатися заздалегідь в якості профілактичного заходу, так як боротися з наслідками вже існуючого раку буде важче. Однак опускати руки не варто, адже куркума є ще і природним антиоксидантом, який захищає клітини від шкідливого впливу і допомагає руйнувати патогенні нестабільні молекули, в тому числі злоякісні. Багато людей лікуються від раку простим способом: п'ють щоденного соду (можна посилити ощелачівающую ефект напоєм з куркумою), їдять вівсянку з натуральними маслами (наприклад, лляним) і чистять кишечник від токсинів. Додайте куркуму і до каші - ось альтернативне лікування від хвороби без необхідності застосування руйнує імунітет хіміотерапії.
2. Захищає печінку
Корисна східна приправа допомагає виводити з клітин токсини, шлаки, метаболіти і інші шкідливі речовини. Це розвантажує нашу печінку, основною функцією якої є фільтрація отрут з крові та інших рідин. Також куркума захищає її тканини від пошкодження на тлі гострої хімічної (лікарської) або алкогольної інтоксикації. Уже уражені клітини печінки швидше регенерують з подачі куркуми, як антиоксиданту і протизапального компоненту.
1. Зміцнює серцево-судинну систему
Виявилося, що куркума безпосередньо впливає на структуру крові і гемостаз, природним чином м'яко розріджуючи кров. Вживання теплої води з пряністю є хорошою профілактикою утворення тромбів, а значить виникнення таких хвороб, як варикоз, інсульт, тромбоемболія, тромбофлебіт, тромбоз великих вен і т. Д.
Перш ніж вдаватися до хімічного лікування недуг, зверніть увагу на просту і доступну спецію. Куркума має більш-менш нейтральний смак і помірну пекучість, тому її щоденне застосування доцільно і безпечно для здоров'я.