Дуже багато хто любить готувати «мімозу" на свята. Це не дивно, адже листковий салат прикрашає стіл і доводиться до смаку багатьом гостям. Основні інгредієнти листкового салату: це консервована риба, моркву і картоплю, проте варіантів його приготування так багато, що дозволяє кожному експериментувати зі смаками.
Деякі готують салат з твердим сиром, а хтось вважає за краще використовувати крабові палички. Якщо ви до цього моменту готували тільки класичний варіант, то пропонуємо вам випробувати щось новеньке.
З нашої статті ви дізнаєтеся, з якими інгредієнтами можна приготувати найсмачніший салат «Мімоза», беріть рецепти на замітку і користуйтеся на здоров'я!
10. З сиром
«Мімоза» з сиром виходить ніжніше класичного варіанту. У нього характерний вершковий присмак. Майонез для цього рецепта не потрібен, а сир підберіть пастоподібний - жирністю не більше 5%.
Отже, перш за все відварюємо продукти, які можна відварити: 5 яєць, 200 г моркви. Беремо 250 г. сирної маси і з'єднуємо її з гірчицею (в зернах) - 20 г. Яйця відокремлюємо від білків - білки йдуть першим шаром. Викладаємо їх у відповідний посуд.
Другим шаром йде половина подрібненої риби (пам'ятаєте її виделкою) - 350 г. Змащуємо рибу сирно-гірчичною заправкою. Наступний шар - морква натерта, зверху - друга половина риби. Далі - знову сирний шар. Салат присипаємо жовтками, а зверху його можна прикрасити рубаною зеленню.
9. З кукурудзою
Цей смачний салатик готується без яєць. Вибирайте для нього горбушу, тунець або сайру - будь-яка з цих консервованих риб прекрасно підійде для салату.
Спочатку відварюємо 4 картоплини і 2 морквини. Першим шаром в салатниці розминаємо рибку, потім йде дрібно нарізану цибулю, 3 шар - картопля, нарізаний маленькими кубиками.
Тепер уже салатик можна приправити майонезом - видавлюємо майонез і розподіляємо його ложкою. Солимо трохи шар. Далі, викладаємо натерту моркву, потім знову солимо і розподіляємо трохи майонезу. Самий верхній шар завершує банку кукурудзи.
8. З оселедцем
Салат з оселедцем прекрасно підходить для тих, хто обожнює морепродукти, крім того, їм можна насититися. Вибирайте для страви слабкосолений оселедець.
Очищаємо філе оселедця - 200 м, видаляємо кістки і нарізаємо на мініатюрні шматочки. Насамперед викладаємо оселедець, далі йде шар цибулі. Змащуємо майонезом, а потім викладаємо білок (відварюємо 2 яйця і відділяємо жовтки від білків).
На білки викладаємо морквину - 1 шт. натерта на тертці. Беремо 70 м плавленого сирка і розподіляємо його по поверхні (краще заздалегідь заморозити його, щоб можна було з легкістю натерти на тертці).
На сирок викладаємо 1-2 варені картоплини, подрібнених на терці, солимо до смаку. Самий верхній шар прикрашаємо жовтками. Прибираємо в холодильник.
7. З крабовими паличками
Цей смачний і простий салатик вже давно прикрашає святкові столи нарівні з класичним. Його відмінність в тому, що для страви не використовується консервована риба.
Підготуємо всі інгредієнти: 200 г. крабових паличок, 1 яблуко, твердий сирок - 200 г, цибуля, майонез, 100 г. слив. масла. 5 яєць відварюємо до готовності.
Всі продукти натираємо на тертці і розкладаємо по різним тарілках (жовтки окремо від білків). Спочатку заповнимо дно салатниці білками, далі - викладемо на них сир, потім йде вершкове масло (заздалегідь заморозьте його, щоб воно легко натирають на терці), цибулька.
Тепер видавимо в салатницю майонез і розподілимо по поверхні. Зверху викладаємо палички, а на них натерте яблуко. Далі, знову змащуємо шар майонезом, а на верхівку кришимо жовтки. За бажанням, салат можна зробити більш красивим, прикрасивши його свіжою зеленню.
6. З сардинами
Салат - це страва, яку ми рідко готуємо в будні дні. Тому для прикраси столу потрібно вибрати перевірений салат, який припаде до смаку всім гостям. До таких салатів відноситься «Мімоза» з сардинами.
Всі овочі спочатку промиваємо і відварюємо необхідну кількість часу: 2 картоплини, 1 морква, 2 яйця. Першим шаром йде картопля, подрібнений на тертці. Гарненько змащуємо шар майонезом.
Наступний шар - консерви, їх потрібно розім'яти виделкою і так само змастити майонезом. На рибку викладаємо білок, а на нього плавлений сир - 1 шт. і 5 р олії., натерті на тертці. Зверху викладаємо морквину і видавлюємо на неї майонез. Розподіляємо. Композицію завершують жовтки - не забудьте, що майонез на них видавлювати не потрібно.
5. З тунцем
«Мімоза» з тунцем - це смачне і ситне блюдо. Якщо ви зберетеся його приготувати, то будьте готові до того, що після посиденьок за столом салатниця спорожніє - ну дуже смачно виходить!
Морквину і картопля - по 3 шт. відварюємо, цибулю тонко нарізаємо кільцями. Тунець розминаємо виделкою. Беремо глибоку салатницю і викладаємо шари: спочатку 100 м відвареного рису, потім тунець, білки (від 3 яєць), цибуля, морква і картопля.
Кожен шар (крім риби) змащуємо майонезом. Завершує композицію жовток. Якщо ви хочете зробити смак страви більш пікантним, то можете додати до цибулі часник, пропущений через Часничниці.
4. З лососем
Якщо ви любите «Мімозу» з рибними консервами, то лосось так само прекрасно підходить для салату, як і тунець або інша риба. Ця страва стане святковою прикрасою столу.
2 яйця, 1морковь і 2 картоплини відварюємо. Потім всі продукти натираємо на тертці (не забувайте, що жовтки завжди розподіляються з білками). Першим шаром йде картопля, трохи солимо його і поливаємо майонезом. Розподіляємо.
Далі, викладаємо подрібнений лосось, а на нього викладаємо фіолетовий лук (тримаємо його в воді 5 хвилин для усунення гіркоти). Натираємо 50 г вершкового масла прямо в салатницю, а також 50 г. сиру твердих сортів.
Також натираємо моркву, і поливаємо салат майонезом. На верхівку натираємо жовтки і білки, і їх теж просочуємо майонезом. Солимо салатик на свій смак.
3. З куркою
«Мімоза» з курочкою виходить неймовірно смачною і ситної. Так як салат не витратний, його цілком можна приготувати і в вихідні, щоб порадувати себе.
Відварюємо 300 м курячої грудки, 4 яйця, 80 р моркви. Грудку нарізаємо на маленькі шматочки, а всі інші інгредієнти подрібнюємо на тертці: 100 г. твердого сиру, 80 р яблук, яйця і моркву.
Насамперед викладаємо курочку, потім цибулю, змащуємо майонезом. Далі, посипаємо білки, знову видавлюємо майонез, а зверху посипаємо сир. На сир викладаємо морквину, після чого знову розподіляємо по поверхні майонез. Останній шар - жовтки, кришимо їх на верхівку, а потім прибираємо салат в холодильник.
2. По-швидкому
Не завжди є час на приготування складних страв. Переваги простих салатів полягає в тому, що всі необхідні продукти просто потрібно відварити, а потім сформувати шари. Рецепт «по-швидкому» дійсно відповідає своїй назві.
Відварюємо 5 яєць. Лук заливаємо водою, щоб усунути гіркоту. Отже, спочатку викладаємо білки, далі - тертий сир - 100 г, потім половину скумбрії - 100 г, змащуємо шар майонезом. Тепер йде цибулька, а на нього натираємо 100 г вершкового масла. Наступний шар - залишилася риба. Знову змащуємо салат майонезом. Прикрашаємо салат жовтками.
1. Класичний
В класичний рецепт входить консервована сардина (Рибу можна замінити сайра або горбушей - кому яка риба більше подобається). Святковий салат має ніжний смак і дуже ситний.
Відварюємо всі продукти, які можна: 4 яйця, 2 морквини, 3 картоплини. Насамперед викладаємо картоплю, натерту на тертці. Потім консерви, розминаючи їх виделкою в салатниці. Видавлюємо майонез, розподіляємо його, солимо шар.
Іноді спочатку викладають рибу, але якщо картоплю викласти першим шаром, то вона вбере в себе сік риби і стане смачнішою. На рибку викладаємо цибулю і знову змащуємо майонезом.
Тепер йдуть білки, змащуємо їх майонезом, зверху кладемо морквину, подрібнену на терці. Змащуємо майонезом. Верхній шар прикрашаємо жовтками - на верхівку можна викласти рубану свіжу зелень для краси. Прибираємо на якийсь час салат в холодильник, а потім насолоджуємося смачним і ніжним стравою.