Разом з напівфабрикатами, м'ясними продуктами і шкідливою їжею в організм надходить холестерин - речовина, яка склеюється в бляшки і осідає на стінках судин. Чим більше таких «перешкод», тим вже просвіт судини, і тим гірше кровообіг в ньому.
Звичка харчуватися фаст-фудом і стейками призводить до підвищення ризиків тромбозу, емболії і інсульту саме через накопичення великих доз холестерину. Особливо важливо відстежувати його рівень людям після 45 років.
Раз вже шкідливий компонент надходить в організм з їжі, то можна ввести в меню і продукти, які одночасно руйнують його. Збалансований раціон обов'язково повинен включати інгредієнти, які контролюють рівень холестерину, для профілактики атеросклерозу і тромбозів.
Розглянемо 10 поширених продуктів, які ефективно розчиняють холестеринові бляшки в організмі.
10. Помідори
Доступний овоч часто присутня в нашому меню у вигляді салатів, соку і домашніх томатних паст. Недарма всі люди прагнуть поєднувати мяcние страви з томатними соусами - досвід підказує, що холестерин і шлаки повинні забезпечити надійне зберігання.
Що ж допомагає усунути шкідливу речовину? Помідори в надлишку містять рослинний компонент лікопін, який скорочує концентрацію ліпопротеїнів низької щільності, до яких і відноситься холестерин.
Дивно, але засвоєнню лікопіну більше сприяють тушковані або парові помідори, з'єднані з невеликою кількістю масла оливи і часником.
9. Яблука
Недорогий і поширений фрукт, який можна придбати навіть у «застійні» зимові місяці, коли інші рослинні продукти не так доступні. Яблука нітрохи не поступаються екзотичним плодам, містять необхідні для усунення холестерину органічні кислоти, клітковину, магній, а також пектин.
Для того, щоб попередити розвиток атеросклерозу, в день рекомендується з'їдати близько 2 яблук. Хороший ефект демонструє натуральний фреш, а також компоти (в тому числі закриті). Парові яблука з медом також зберігають свої корисні властивості.
8. Груші
Яблука, звичайно, добре, але груші - краще. Це доводить підвищений вміст в них пектину - рослинного компонента, який зв'язує і виводить з організму різні токсини і шлаки, в тому числі холестеринові бляшки. Ви можете готувати з груш смачне пюре, а також смузі (в комбінації з яблуками або манго). Користь принесуть і запечені груші, консервовані у власному соку, тушковані. Але найкраще готувати свіжий фруктовий салат з грушею, вівсяними висівками і кисломолочної заправкою - справжній удар по холестерину!
7. Авокадо
Останнім часом заморський плід не є такою вже дивиною. Зелений круглий фрукт можна придбати у великому супермаркеті за розумну ціну, враховуючи, що плід достатньо концентрований. Він містить і мононенасичені жири, і пектин, і рослинну клітковину, і олеїнову кислоту, і антиоксиданти. Фрукт ефективно знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності, одночасно стабілізуючи концентрацію HDL (в народі - «хороший холестерин»). Авокадо одночасно тонізує серцевий м'яз, що благотворно впливає на кровообіг навіть при запущеному атеросклерозі.
Бета-ситостерин в складі підтримує рівень здорового холестерину, необхідного для нормальної життєдіяльності.
6. Кедрові горіхи
Власне кажучи, будь-які горіхи містять мононасичених жири, безпечні для організму, які заповнюють рівень «здорового» холестерину і забезпечують чистоту судин. У складі кедрових горіхів містяться фітостероли, які перешкоджають засвоєнню поганого холестерину з тваринної їжі, знижують його поточний рівень, виробляють профілактику атеросклерозу.
Пам'ятайте, що кедрові горіхи дуже калорійні - очистивши судини від бляшок, ви можете придбати «вушка» на стегнах. Тому з метою зниження холестерину краще вибирати овочі та фрукти.
5. Манго
Стиглий екзотичний плід, як і груша, изобилирует пектином. Цей дієтичний компонент краще за інших зв'язує і виводить молекули холестерину, а також розчиняє інші ліпіди в організмі, виробляючи профілактику ожиріння і ендокринних захворювань. Окремо слід відзначити екстракт з насіння манго, який сприяє активізації метаболізму, регулювання обмінних процесів, в результаті яких атеросклеротичні бляшки і інші жири видаляються з організму.
Манго ідеально підходить для приготування пюре, фруктових салатів і варення. Дуже добре поєднується плід і з м'ясними стравами.
4. Виноград
Темні сорти (червоний, винний, чорний та інші) здатні зменшувати концентрацію шкідливого холестерину практично на 10%. Фітостероли і біофлавоноїди містяться як в соку ягоди, так і в кісточках, шкірці, тому їсти виноград краще в свіжому вигляді і цілком. Природні барвники в червоних сортах найкраще очищають судини від бляшок.
Виноград можна вживати у фруктових салатах, соусах і соках, здорових смузі. Деякі лікарі радять для зниження холестерину пити домашнє червоне вино - не йдіть подібній рекламі! Як етиловий спирт може позитивно позначитися на стані судин, якщо він призводить до їх розширення, зменшення проникності і зниження тонусу? Навпаки, вразливість перед різними шлаками і бляшками підвищується, просвіт звужується, в результаті чого порушується кровообіг.
3. Полуниця
Смачна сезонна ягода містить високі концентрації пектину і харчової клітковини. Активні компоненти пов'язують молекули ліпідів і масла, видаляючи їх з організму. Згідно з дослідженнями, щоденне вживання 100-500 г стиглої ягоди може знизити концентрацію холестерину практично на третину, а це дуже високий показник. Для цих цілей згодиться як свіжа, так і сушена, заморожена полуниця. З неї готують смачні соуси і смузі, йогуртові коктейлі, джеми, а також додають у фруктові салати і випічку. Найбільша ж концентрація пектинів міститься в свіжих ягодах, тому використовуйте літній сезон для профілактики атеросклерозу.
2. Мигдаль
Також, як і кедрові горіхи, мигдаль здатний ефективно зменшувати концентрацію поганого холестерину (за деякими даними на 7-10%). Для досягнення подібного ефекту необхідно вживати півсклянки горіхів на добу. Однак, для профілактики збільшення жирової маси тіла лікарі рекомендують знизити дозування до чверті склянки (жменька), що також дозволить зменшувати холестерин щодня на 5%. Для поліпшення ефективності додавайте гіркий пряний горіх в випічку (не втрачає властивостей), фруктові салати. Дуже добре поєднувати цей горіх з ранкової вівсянкою, що дозволить нанести потужний «удар» по вже утворився бляшкам.
1. Вівсянка
А ось і лідер нашого огляду - дешева, смачна, ситна і корисна вівсяна крупа. Згідно з отриманими даними, пластівці або висівки з вівса за 1,5 місяці знижують концентрацію холестерину на 5,5%. А якщо додавати до них різні горіхи, сушену полуницю, виноград і манго, то результат буде дивовижний. Найкращий ефект демонструють вівсяні висівки, які ефективно знижують рівень ліпопротеїнів низької щільності, чистять судини від шлаків і токсинів, забезпечують очищення шлунково-кишкового тракту (що згодом позитивно позначається на всмоктуванні інших корисних компонентів). Бета-глюкан або розчинна клітковина (надає в'язку консистенцію каші) відмінно пов'язує існуючі бляшки і розширює просвіт судин.
Як ми бачимо, в переліку є продукти, доступні в будь-який сезон і для різних бюджетів. Хтось буде налягати на фруктові або овочеві смузі, інші виберуть здоровий сніданок з вівсянки і горіхів, а треті віддадуть перевагу салати з доступних для нашого регіону фруктів. Вся їжа, багата пектинами і клітковиною, незамінна при боротьбі з шкідливим холестерином.