Українські страви по праву вважаються одними з найсмачніших в світі, а кухня являє собою неосяжну всесвіт. Наваристий борщ, сало, вареники і тушковане м'ясо в горщиках - вже тільки від цих слів течуть слинки, але ж це всього лише одна тисячна частина багатогранної і душевної української кухні. І де, як не в Києві, зібрано безліч трапезних закладів, в яких можна покуштувати всі ці страви. Вашій увазі сьогодні десять кращих ресторанів Києва. Смачного, як то кажуть!
10. Червона Калина
Цей ресторан є частиною однойменного комплексу, куди також входять кілька готелів. Почати слід з унікального місця розташування закладу - воно одночасно перебуває в центрі Києва, але при цьому в 10 хвилинах ходьби вашій увазі постає незайманий острівець природи біля Дніпра. Сам ресторан вміщує в себе 10 залів, кожен з яких оформлений з використанням історично сформованих народних атрибутів і предметів побуту. Відродження традицій української кухні, а також демонстрація її різноманіття і пишноти - ось головна концепція власників ресторану Червона Калита. Так чи інакше, голодним піти звідси не вдасться.
9. Коза-Дереза
Ще одне цікаве заклад Києва. Так званий ресторан-базар є сумішшю класичного ресторану і настільки ж класичного і звичного всім ринку. Справа в тому, що творці Кози-Дерези вирішили просунути місцевих фермерів, представивши їх продукцію в сучасному форматі. Так і з'явилося ця незвичайна трапезна, де головними постачальниками інгредієнтів для страв є прості люди, які ведуть власне господарство (їхні прізвища навіть вказані в меню). Виходить і народний промисел підтримується, і сучасні українці і гості країни не забувають про найбагатших традиціях однієї з найсмачніших в світі кухонь.
8. Чорне Порося
Головна м'ясна ресторація Києва. Всім, хто розуміє толк в м'ясних стравах, обов'язково припадуть до смаку всілякі страви зі свинини і птиці, приготовані в особливій печі на відкритому вогні. Ковбаски, страви на грилі, реберця, а також цілий копчений порося - всі ці частування готуються особисто шеф-кухарем закладу. А з чим же відмінно поєднується м'ясо на вогні? Зрозуміло, з прохолодним пінним напоєм. Тут вашій увазі представлені найкращі сорти світлого і темного українського пива, охолоджені до потрібної температури і розлиті по фірмовим келихах. Особливої антуражу і атмосфери ресторану додають дерев'яні столи.
7. Курені
За аналогією з Червоної Калиною цей заклад є цілий комплекс під відкритим небом, що розташувався в центрі Києва. Класичних ресторанних залів тут немає - кожен куточок виконаний у вигляді маленької хати, альтанки або просто столу, оточеного плетеним парканом. Відповідно, кожен відвідувач може вибрати собі містечко під настрій або компанію. У меню представлена, звісно ж, українська кухня, а також європейська та грузинська. До слова, ресторан є своєрідною легендою Києва - місцеві жителі передають традицію відвідування Куренів з покоління в покоління, а часом і приходять сюди цілими династіями. Вкрай самобутнє містечко!
6. О'Панас
Ми вже зрозуміли, що Київ славиться автентичними трапезними закладами. Однак якщо запитати будь-якого жителя столиці назвати три ресторани, де можна зі смаком провести вечір, з великою часткою ймовірності в список потрапить О'Панас. Дійсно, ресторан виглядає дуже колоритно. Визначальну роль тут відіграє унікальний інтер'єр, виконаний в стилі бароко. Незвичайне планування вікон дає можливість відвідувачам насолоджуватися красивим видом на парк імені Тараса Шевченка. Що ж стосується кухні, то тут вам із задоволенням продемонструють весь масштаб традиційних українських страв.
5. Osteria Pantagruel
Давайте трохи відійдемо від колоритних ресторанів Києва, виконаних в народних традиціях. Адже є в українській столиці і куточок італійської кухні, ім'я якому Osteria Pantagruel. Перших відвідувачів ресторан прийняв в уже далекому 1995 році, і з тих пір трапезна користується великим попитом як серед місцевих жителів, так і у туристів. Чудове виконання традиційної пасти з-під ножа італійського шеф-кухаря, класичний капрезе і витончена панна-котта на десерт - це лише один з небагатьох варіантів задовольнити свій апетит в Osteria Pantagruel. На окрему увагу заслуговує винна карта - ресторан має шикарним погребом з кращими сортами італійського напою.
4. Lyon Wine Bar
Ще трохи європейської кухні в серці України. З назви ресторану зрозуміло, що тут теж є хороший вибір вин, причому на будь-який смак і гаманець. Lyon Wine Bar являє собою класичний європейський ресторанчик. Тут можна повечеряти на літній веранді в легкій романтичній обстановці. Також тут можна легко влаштувати зустріч без краваток, де обговорити з колегами робочі питання за келихом вина. Підійде ресторан і для проведення невимушеного сімейної вечері. До речі, незважаючи на європейський сервіс і якість страв, ціни в Lyon Wine Bar цілком собі демократичні.
3. Oliva
Мабуть, єдина трапезна з нашого списку, яка вирізняється своєю простотою і загальнодоступністю. Проте, заклад має саме статус ресторану. Oliva представляє вашій увазі італійську кухню, злегка адаптовану на український манер. Наприклад, піца тут виконана відповідно до смаковими запитами киян і буде сильно відрізнятися від традиційної римської. В цілому ж, ресторанчик нагадує середземноморську кафешку з щільно наставленими столами, швидким обслуговуванням і невисокими цінами. Окремо сюди можна на сніданок, є спеціальне меню. Пожвавлення тут найчастіше спостерігається у вихідні дні.
2. Варенична №1
Так, в європейських ресторанах пару вечорів скоротали, тепер можна повернутися і до самобутніх місцях, все-таки вони є своєрідною пам'яткою Києва. Всі знають, що українська кухня славиться варениками. Так ось, в даній трапезній ви можете покуштувати цілих 20 видів цього національного продукту - таке розмаїття тут є нормою (назва ресторану як би натякає одним і зобов'язує інших). Ще однією гордістю Вареничної №1 є фірмові сирники. Ну і традиційна запечена риба, домашня ковбаса і спекотне в горщику. Що ж стосується інтер'єру, то відвідувач з головою занурюється в атмосферу небагатій української хати початку XX століття. У залі повно мереживних серветок, порцеляни, старовинних меблів і іншого начиння.
1. Пузата Хата
Ну і закриваємо наш рейтинг найпоширенішим в народі київським рестораном Пузата Хата (до слова, їх в українській столиці не один, а ціла мережа). Оригінальне оформлення залів в традиційному стилі, кращі страви української кухні, перевірені часом, а також низькі ціни - все це невід'ємні атрибути Пузатої хати. Ідеальний варіант для туристів, які мають бажання скуштувати чогось національного в перерві між екскурсіями. Борщ, вареники, ковбаски, млинці, котлети, картопля з грибами, квас і морси - це лише мала частина того асортименту, який на постійній основі пропонує дана мережа ресторанів. Дуже багато небезпідставно порівнюють Пузату Хату з російськими кафешками Му-Му. Адже і там, і там все смачно, просто і душевно.