Багато спритні підприємці розуміють одну річ - якщо хочеш розбагатіти, виробляй солодощі. Шоколадки, цукерки, торти обожнюють люди різної статі і різних вікових категорій, тому на шоколадну продукцію завжди великий попит.
Безумовно, щоб новий продукт був помітний на ринку, його потрібно грамотно піднести, крім того, він повинен відрізнятися. Навряд чи є ті, хто не чув про легендарну арахісової пасти «Nutella» італійського мільярдера Джованні Ферреро.
Оригінальну пасту, яку ми зараз бачимо в магазинах і вживаємо, придумав батько Джованні - Мікеле Ферреро, ще в далекому 1964 році. Шоколадна паста стала настільки користуватися популярністю в Італії, що невелика сімейна майстерня перетворилася в багатомільярдний бізнес. Хто б міг уявити! Майже через 70 років «Ferrero» стала другим лідером серед кондитерських підприємств.
Крім пасти компанія виробляє і інші солодощі: цукерки, драже, батончики та ін. Чи хочете ви відчути себе вправним кулінаром і приготувати «Nutella»? У вас є така можливість! Ми із задоволенням ділимося з вами найкращими рецептами домашньої пасти «Нутелла» - зберігайте їх і творіть на здоров'я!
10. Класична
«Nutella» за класичним рецептом включає в себе мінімальний набір інгредієнтів. З огляду на особливу популярності продукту існують різноманітні способи його приготування - насамперед ми поділимося з вами найпоширенішим.
З тієї кількості інгредієнтів, які будуть тут вказані, можна приготувати пасту на 8-9 порцій. Подрібнюємо півсклянки горіхів (краще за все взяти волоські) до стану пилу. Якщо у вас є кавомолка - процес піде швидше.
Змішуємо в якій-небудь ємності 1 скл. цукрового піску, 2 ст. ложки какао для випічки і 2 ст. ложки борошна (обов'язково вищого сорту). Вливаємо до сипучим компонентів 70 мл. молока і перемішуємо до того моменту, поки не пропадуть грудочки. Коли вдасться досягти однорідної консистенції, вливаємо ще молоко - приблизно 430 мл, перемішуємо.
Переливаємо суміш в сотейник і ставимо розігріватися на повільний вогонь. В процесі прогрівання потрібно постійно помішувати суміш, щоб вона не пригоріла. Як тільки паста почне закипати, і ви помітите бульбашки - вимикаємо вогонь. Додаємо горішки та 60 м слив. масла. Перемішуємо ще раз до розчинення масла.
9. Економна
Назва говорить сама за себе. В склад економною пасти входять всім доступні продукти - майже всі з них завжди припасені у господині на кухні.
Збиваємо 2 яйця з ваніліном - за смаком і 3 ст. ложками какао. Після того, як утвориться однорідна маса, вводимо в неї третину молока - від 400 мл. і 4 ст. ложки борошна. Перемішуємо, все грудочки повинні зникнути. Коли цей процес буде пройдено - вливаємо решту молока і додаємо розм'якшене слив. масло - 2 ст. ложечки буде цілком достатньо.
Проварити масу до загусання на водяній бані, але не даємо їй кипіти. Як тільки вона почне кипіти - вимикаємо вогонь. Якщо ви хочете додати горішки - зробіть це. Знадобиться приблизно 0.5 скл. фундука або волоських горіхів. Подрібнити їх можна качалкою, якщо у вас немає кавомолки.
Для довідки: для водяної бані потрібні 2 ємності (одна з них повинна бути трохи менше в діаметрі). Одна ємність вставляється в іншу - в ту, що більше, необхідно влити воду (але щоб вона не стосувалася дна меншої ємності), а потім продукт готується на водяній бані.
8. Вегетаріанська
Вегетаріанці - люди в їжі обачні, але теж люблять солоденьке! Спеціально для вас ми включили цей рецепт в нашу добірку - він складається всього з трьох інгредієнтів. Паста прекрасно підходить в якості намазки або її просто можна їсти ложкою.
Спочатку включимо духовку і нагріємо її до 180 градусів. Насипаємо на деко, застелене пергаментом, 370 м лісових горіхів (до речі, ці горіхи використовуються для профілактики серцево-судинних захворювань та інсульту. А ще вони допомагають знижувати рівень холестерину) і обсмажуємо їх 10 хвилин. Після цього не поспішаємо їх подрібнювати - нехай горіхи спочатку охолонуть.
Потім, взявши їх в руку, ви помітите, як лушпиння легко відходить. Очищаємо від неї горіхи і подрібнюємо їх за допомогою кухонного комбайна. Додаємо до горіхової крихті ¼ ч. Ложки солі, а також розтоплений в мікрохвильовці (або на водяній бані) шоколад - 200 г. (наприклад, «Жива ягода» або «Nilambari»). Збиваємо все масу в комбайні і насолоджуємося, переклавши вегетаріанську пасту в баночку.
7. Пісна з нуту
Корисне і щодо малокалорійне шоколадне ласощі готується дуже легко. пісну пасту можна намазати на хліб - з свіжозвареним кави дуже смачно.
100 м нуту необхідно заздалегідь замочити на ніч (якщо цього не зробити, то він буде варитися дуже довго). Перед безпосередньо цим зливаємо воду, заливаємо нут водою і доводимо до кипіння, після варимо хвилин 50, зменшивши вогонь.
Зливаємо рідину, охолоджуємо нут і робимо з нього пюре. За допомогою кавомолки розмелюють коричневий цукор - 100 г, а темний шоколад (з високим вмістом какао) - 200 г. розтоплюємо в мікрохвильовці (при потужності 500 ватів протягом 1 хвилини) або на водяній бані. Поєднавши шоколад з нутом і цукром, а потім збиваємо в однорідну масу.
Для довідки: насіння нуту дуже корисні при екземі, псоріазі, фурункульозі і інших шкірних захворюваннях.
6. Без борошна і варіння
Ви думаєте, що приготувати найсмачніше шоколадне ласощі за 2 хвилини неможливо? Це не так, переконайтеся в цьому самі, приготувавши «Nutella» без борошна і варіння за лічені хвилини!
150 м фундука або арахісу подрібнюємо в блендері (якщо ви любите, коли трапляються горішки, щось не намагайтеся їх подрібнювати сильно). Потім додаємо до крихті слив. масло - 100 г, згущене молоко - 300 г. і какао - 5 ст. ложок. Збиваємо все компоненти до однорідності. От і все! Шоколадна паста готова.
Порада: якщо ви любите яскраво виражений шоколадний смак, то додавайте більше какао. Крім того, любителі цікавих смаків можуть змішати 2 види горіхів.
5. З рослинним маслом
Якщо хочеться отримати низькокалорійні ласощі, то вершкове масло можна поміняти на рослинне. Від цього паста в смаку не стане гірше.
Прогріваємо 40 г сухого молока, додавши до нього 120 м цукрової пудри і ванілін - за смаком, збиваємо, щоб вийшла однорідна консистенція. Додаємо 350 мл. раст. масла і збиваємо масу в міксері.
Додавши 50 м какао, 100 г. подрібнених горішків і дрібку солі - збиваємо ще раз. Для того, щоб не відчувалося рослинне масло, після готування паста повинна постояти в холодильнику не менше 6 годин.
4. З сливи без горіхів
Оригінальна версія «Nutella» включає до свого складу сливу - 2 кг. Якщо ви хочете приготувати незвичайне ласощі, то рецепт вам в цьому допоможе.
Ретельно промиваємо сливи, видаляємо кісточки. Після цього подрібнюємо фрукти в комбайні. Додаємо до них 1 кг. цукру, після чого ставимо масу на плиту - нехай звариться.
Як тільки з'являться перші бульбашки - вносимо в масу вершкове масло - підлогу пачки (дехто вважає, що потрібно класти цілу пачку - дивіться за станом маси і пробуйте на смак) і 100 м какао-порошку для десертів. Через 5 хвилин ласощі вже буде готово.
3. З вершків
За смаком домашня «Nutella», приготована з вершками, Максимально схожа з покупним продуктом. Вибирайте якісні, жирні вершки (наприклад, «Авида» або Світлогорье »).
Розтоплюємо 180 м молочного шоколаду зручним способом (в міксері або на водяній бані), а потім змішуємо його зі згущеним молоком - 140 мл. В окремому посуді збиваємо вершки - 120 мл. з цукровою пудрою - 180 м і горіховою крихтою - 170 м
З'єднуємо суміші і гарненько їх збиваємо. Розміщуємо в баночку. На цьому все - можете поставити баночку пасти в холодильник і повертатися до неї, коли захочеться чогось солоденького.
2. З гірким шоколадом
Додавання гіркого шоколаду в пасту додасть продукту неповторний смак. Вибирайте якісний шоколад, для рецепта знадобиться 300 р
Обсмажуємо 180 м горішків на сухій сковороді пару хвилин, а потім подрібнюємо їх в крихту - найзручніше це робити блендером. Шоколад розтоплюємо будь-яким способом: в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Змішуємо в глибокій мисці 7 м ванільного цукру, 50 р звичайного цукру, 30 р какао-порошку і слив. масло - приблизно 100 г. Висипаємо суміш в шоколад, додаємо горішки і вимішуємо до однорідності. Перемішуємо, а потім перекладаємо масу в баночку.
1. З фундуком
«Nutella» готується в різних варіаціях, але більшою популярністю користується паста з горішками. Ми будемо використовувати фундук - цей горіх містить в собі багатий і цінний склад, що сприятливо впливає на весь організм в цілому.
Використовуючи блендер, збиваємо до однорідності яйця - 2 шт, 300 м білого цукру, какао для десертів - 3 ст. ложки і ванільну пудру - за смаком. Поступово додаємо борошно вищого сорту - 4 ст. ложки, півлітра молока. Ретельно перемішуємо, а потім вводимо розтоплене слив. ложки.
Варимо пасту на пару до густої насиченості, після чого вимикаємо вогонь. Подрібнюємо півсклянки фундука, додаємо їх в пасту і перемішуємо. Прибираємо в холодильник до повного застигання.