Практично кожна господиня щодня ламає голову над тим, що приготувати на вечерю смачно і швидко. Ідеальним варіантом стануть страви з курки. Куряче м'ясо відкриває величезний простір для приготування найрізноманітніших кулінарних шедеврів.
Що приготувати на вечерю з курки - пропонуємо увазі читачів 10 смачних і швидких рецептів страв з курячого м'яса.
10. Куряча грудка в фользі
Куряча грудка в фользі - один із прикладів того, що можна приготувати на вечерю з курки. Цей рецепт гарний тим, що куряча грудка виходить соковитою, а не сухий, як це часто відбувається при запіканні м'яса птиці в духовці.
Складові:
- куряча грудка;
- часник;
- чорний перець (мелений);
- оливкова олія;
- цибуля;
- зелень за смаком.
Товчений часник змішати з оливковою олією і перцем. Курячі грудки натерти отриманою пряною сумішшю.
Змастити маслом фольгу, викласти на неї порізану цибулю (кільцями або півкільцями), грудку і посипати зеленню. Випікати м'ясо в духовці 30-35 хвилин при температурі 190-200 градусів.
9. Куряча грудка з картоплею і сиром
Якщо ви вирішуєте, що приготувати на вечерю з курки, придивіться до наступним рецептом - куряча грудка з картоплею і сиром. Завдяки картоплі і сиру блюдо виходить ситним, і не вимагає гарніру.
Список інгредієнтів:
- куряча грудка;
- сир;
- картопля;
- мелений чорний перець;
- цибуля;
- майонез;
- рослинна олія.
Викласти на деко нарізану цибулю, зверху - порізану на невеликі порційні шматочки курячу грудку. Додати півсклянки води або курячого бульйону, поперчити. Картопля, нарізаний часточками, викласти шаром поверх м'яса, додати перець і сіль. Натерти сир, змішати з майонезом і викласти отриману суміш на шар картоплі.
Випікати в духовці до появи скоринки на сирі при температурі 180-190т градусів.
8. Курячі сердечка в сметані
Курячі сердечка в сметані - відмінний рецепт з курки на вечерю. Готувати страву можна як в глибокій сковороді, так і в мультиварці.
Список інгредієнтів:
- курячі сердечка;
- вершки або сметана;
- цибуля;
- мука.
Нарізану півкільцями цибулю обсмажити в олії до прозорості, додати курячі сердечка і обсмажити 10-15 хвилин, не закриваючи сковорідку кришкою. Потім зменшити вогонь, сковороду накрити кришкою (мультиварку перевести в режим «Гасіння») і готувати сердечка ще 30-35 хвилин. Останній крок: додати борошно і 200 грам вершків або сметани, розмішати і довести страву до готовності протягом 10 хвилин.
7. Котлети з курячого фаршу
Котлети з курячого фаршу - ідеальне рішення питання про те, що приготувати на вечерю і курки.
Необхідні інгредієнти:
- курячий фарш;
- трохи курячого жиру;
- білий хліб або батон;
- яйце;
- цибуля;
- часник;
- спеції за смаком.
Хліб залити водою або молоком, віджати. Змішати з курячим фаршем, дрібно нарізаною цибулею, часником, курячим жиром і спеціями. Отриману масу подрібнити в м'ясорубці. Додати яйце. Сформувати невеликі котлети і обсмажити на сковороді. Викласти котлетки на деко і довести до готовності в духовці.
6. Ризотто
Один з смачних і швидких рецептів того, що можна приготувати на вечерю з курки - це різотто.
Для приготування потрібно: куряче філе, рис (краще брати круглий), цибуля, морква, помідори, оливкова олія, курячий бульйон, солодкий перець, спеції.
Нарізане на невеликі шматочки філе обсмажити до золотистої скоринки. У сковороді з товстим дном обсмажуємо на оливковій олії цибулю. Додаємо рис і вливаємо бульйон. Перемішуємо цибулю з рисом, поки рідина не вбереться повністю. За кілька хвилин до готовності додаємо до рису овочі, що залишилися і спеції. Подавати рис з овочами і обсмаженими шматочками курки.
5. Сациви
Один з найсмачніших рецептів з курки - сациві. Готуватися блюдо не так швидко, але стане відмінним рішенням того, що приготувати на вечерю з курячого м'яса.
Складові:
- одна ціла курка;
- чищення волоські горіхи;
- вершкове масло;
- цибуля;
- часник;
- спеції (кінза, чорний мелений перець, коріандр, шафран, 3-4 бутони гвоздики);
- білий винний оцет;
У великій каструлі довести до кипіння курячу тушку, зняти піну і варити 1,5 години. Готову курку вийняти з бульйону, остудити і змастити вершковим маслом. Відправити в духовку на 30 хвилин для додання золотистої скоринки. Нарізати курку на шматочки.
Цибулю нарізати кубиками якомога дрібніше і обсмажити до прозорості. Свіжу кінзу розтерти в кашку, волоські горіхи змолоти в борошно. Перемішати кінзу і горіхи зі спеціями і розтертим в однорідну масу часником. Розвести отриману суміш курячим бульйоном.
У каструлю налити 6-7 склянок процідженого бульйону, довести до кипіння. Викласти в каструлю горіхову масу, розмішати і дати покипіти 2-3 хвилини. Додати нарізану курку і білий оцет. Довести до готовності протягом 5-10 хвилин.
Подавати сациві можна з будь-яким гарніром.
4. Пожарський котлети
Вирішуючи, що приготувати на вечерю з курки, радимо зупинити вибір на Пожарський котлетах.
Список інгредієнтів:
- куряче філе;
- цибуля;
- білий хліб;
- вершки;
- вершкове масло;
- рослинна олія;
- спеції.
Заморозити 150 г вершкового масла. Приготувати фарш, використовуючи куряче філе, обсмажені в олії цибулю, замочений у вершках хліб і спеції. Додати в фарш нарізане кубиками заморожене масло, перемішати і поставити на годину в холодильник.
З охолодженого фаршу виліпити котлети, обваляти в сухарях і обсмажити до золотистої скоринки. Довести до готовності в духовці. Подавати котлети відразу ж, поки вони зберігають соковитість і хрустку скоринку.
3. Стегенця з медом і гострим перцем
Хорошим варіантом страви з курки на вечерю стануть стегенця з медом і гострим перцем.
Для їх приготування знадобляться: кілька стегенець, очищених від шкіри і кісток, часниковий порошок, мелена солодка паприка, пластівці чилі, мед, яблучний оцет.
Спеції змішати і обмазати ними курячі стегенця. М'ясо викласти на деко і готувати в духовці хвилин 10, перевертаючи стегенця, щоб вони обсмажилися з усіх боків. Змішати оцет і мед, змастити отриманою сумішшю стегенця і поставити м'ясо в духовку до готовності.
2. Рубані котлети
рубані котлети - смачний і швидкий рецепт страви з курячого м'яса на вечерю.
Список інгредієнтів:
- куряче філе;
- борошно;
- яйце;
- часник;
- спеції;
- майонез.
Філе дрібно порубати. Змішати м'ясо з яйцем, борошном, роздавлений часник сіллю і спеціями за смаком. Формуємо невеликі котлети і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.
1. Курка в горщику
Хорошим варіантом страви з м'яса птиці на вечерю буде соковита курка в горщику.
Для приготування знадобляться: філе курки, сир, курячий бульйон, сметана, цибуля, картопля, морква, капуста, часник, рослинне масло і спеції за смаком.
Філе нарізати на невеликі шматочки, додати спеції і обсмажити на олії до золотистої скоринки. Овочі нарізати кубиками й обсмажити в окремій сковороді. На дно керамічних горщиків укласти м'яса, зверху - овочі. Змішати сметану з часником і змастити отриманою сумішшю блюдо в горщиках. Поставити ємності з закритими кришками в духовці і готувати 45 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати вміст горщиків тертим сиром.