Всім відомі такі культури, як картопля, квасоля, рис і т.д. Але чи знаєте ви що-небудь про корисні властивості якона або Камаса? Це культури, про які ви, ймовірно, навіть не чули. Перед вами 25 незвичайних їстівних культур, які ви захочете спробувати:
25
Опунція
Плоди кактуса мають довгасту овальну форму, покриті вони товстою оболонкою жовтого, фіолетового або червоного кольору. Зовні багато маленьких гострих голочок, тому вони вимагають обережного поводження з собою. Їх можна їсти сирими в поєднанні з різними фруктами, використовуються в якості десерту.
На нашому сайті most-beauty.ru є дуже цікава стаття про найкрасивіші кактуси в світі.
24
Китайська груша
Інші назви: неші, азіатська, пісочна, корейська, японська або тайванська груша. Володіє освіжаючим смаком, добре поєднується з іншими фруктами. Колір змінюється від жовтого до бронзового. Китайська груша зберігає свої поживні властивості, навіть якщо зберігати її протягом декількох місяців.
23
Фізаліс
Також називають смарагдовою ягодою або земляний журавлиною. Плоди в основному використовуються для прикраси блюд. Вони загорнуті в тонку паперову лушпиння. Жовто-оранжевий фрукт можна їсти в сирому вигляді, також він використовується для приготування соусів, желе, джемів і начинки для пирогів.
22
Цукеркове дерево
Поширена в Японії, Китаї і Гімалаях. Плоди цього дерева на смак нагадують родзинки і буквально тануть у роті. Їх ще називають японським родзинками. Недавні дослідження показали, що екстракт японського родзинок знижує артеріальний тиск і може використовуватися для створення продуктів для діабетиків.
21
Фізаліс овочевий
Родинна томатам культура. Плоди багаті вітамінами A, C і E. Незважаючи на те, що в них немає лікопіну, як в томатах, в них присутні вітаноліди, які володіють протиракову, протизапальну і знеболюючу ефектами.
20
Сільверторн
Невибаглива рослина: добре переносить посуху, не схильне до шкідників і хвороб. Плодоносять солодкі ягоди. Деякі з видів дозрівають вже в квітні і травні, значно раніше за інших сезонних культур.
19
Араукарія чилійська, або «головоломка для мавп»
Вічнозелене дерево родом з Чилі, зростає близько 100 років, в середньому досягає висоти в 20 м. Тривалість життя дерева може досягати 1000 років. Жіночий вид плодоносить насіння розміром з мигдаль, які можна їсти в сирому, звареному вигляді або використовувати у випічці.
18
Кіноа
Насіння киноа на вигляд нагадують просо, вони покриті гірким речовиною, яке захищає їх від птахів. У їжу можна вживати не тільки насіння, але і молоде листя, які за смаком нагадують шпинат. Кіноа - багате джерело клітковини і білка.
17
Люпин
Однорічна рослина люпин, як і кіноа, має їстівні насіння. Їх поживна цінність така ж, як у соєвих бобів, однак врожайність люпину значно вище і її простіше вирощувати в помірному кліматі.
16
Дерево Гингко
Листяних дерев родом з Китаю. Восени воно приносить сливовидної плоди. Вони мають різкий неприємний запах, проте внутрішня частина плода в Китаї вважається делікатесом. Плоди гінгко володіють багатьма корисними властивостями: покращують пам'ять, концентрацію, зменшують побічні ефекти менопаузи.
15
Боби Морам
Морам зростає в піщаних, посушливих або напівпосушливих районах. Після обсмажування набуває смак горіхів кешью. Поживна цінність насіння прирівнюється до арахісу і сої.
14
Иссоп анісовий
Поширений в Північній Америці. Листи мають специфічним ганусовим смаком, їх, як правило, додають в салати. Допомагає в лікуванні кашлю, регулює кров'яний тиск, покращує обмін речовин і має тонізуючий ефект.
13
Дзвіночок
Вічнозелена середземноморське рослина. Відомо своїми красивими квітами. Листя дзвіночків їстівні, мають м'який, солодкуватий смак. Добре поєднуються з овочами.
Про дзвіночках ми писали в нашій статті про найкрасивіші квіти в світі!
12
Залізний хрест, або трилисник
Цибулинна рослина, в основному вирощується в Південній Америці. Володіє їстівними листям і квітами. Квіти мають лимонний смак, їх можна додавати в невеликих кількостях в салати. Через вміст в них щавельного кислоти вживати їх у великих кількостях не рекомендується. Корінь також можна їсти в сирому або звареному вигляді. Текстура нагадує хрустке яблуко, має неяскраво виражений смак.
11
Мальва
У листя мальви дуже м'який смак, який може послужити хорошим доповненням до салату. Також листя можуть використовуватися як протизапальний засіб.
10
Китайські артишоки
Артишоки - низькокалорійні овочі з високим вмістом крохмалю, цукру і мінералів, що робить їх відмінним джерелом енергії.
9
Якон
Рослина з їстівним корінням, вирощується в Південній Америці. Якон виростає до 1 м, збирається так само, як картопля. У якона низька поживна цінність, проте в ньому міститься багато вуглеводів у вигляді інуліну. Це трудноусваиваемой вуглевод, який надає плоду солодкий смак. Може використовуватися в якості підсолоджувача діабетиками.
8
Індійський картопля
Індійський картопля виростає до 15 см заввишки, приживається на гірських схилах і хребтах, переважно на щебнистой і піщаної грунтах. Коріння мають приємний смак, шкірка трохи гірчить.
7
Тигрова лілія
Часто розводиться як декоративна рослина. На сході ж її вирощують в продовольчих цілях. Цибулина лілії їстівна, також її використовують в китайській народній медицині, зокрема, для лікування бронхіту.
6
Земляний горіх, або арахіс
Виростає до 1,2 м, відноситься до сімейства бобових, тому прижилося назву «земляний горіх» не зовсім коректно. Арахіс має приємний смак після обсмажування, в ньому високий вміст білка і жирів. Можна їсти в сирому вигляді, але його досить важко жувати.
5
Камас
Багаторічна трав'яниста рослина, що вирощується переважно в Північній Америці. Коріння цієї рослини їстівні, користуються популярністю серед корінних американців, вживаються в звареному вигляді, смак їх нагадує солодку картоплю.
Цікавий факт: деякі види Камаса отруйні, взаємодія з ними може привести до летального результату.
4
Ока, або трилисник клубненосного
Рослина з Південної Америки. Не менш витривало, ніж картопля. Має приємний смак, трохи кисло-лимонний. Можна їсти в сирому або вареному вигляді. У 100 г міститься 40 мг вітаміну C, при цьому ока низькокалорійна, тому вона ідеально підходить людям, що стежать за своєю фігурою.
До речі, дуже радимо вас подивитися нашу статтю про безглуздих випадках передозування звичайними продкуктамі харчування!
3
Чину
Рідкісна рослина, що вирощується в Великобританії. У бульбах міститься багато крохмалю; як правило, їх запікають. Це багаторічна рослина, тому його можна використовувати, щоб запобігти розмиванню грунту між культурами. Їх просто вирощують вдома. Чину не є високоврожайний культурою, тому в продуктових магазинах ціна на неї досить висока, проте вона поживна і смачна.
2
Тигровий горіх, або чуфа
Насправді не є горіхом. Чуфа зростає в тропіках і субтропіках. Розмір бульб з арахіс. Вживаються вони в сирому вигляді; це ідеальний варіант для перекусу. Тигрові горіхи містять багато поживних речовин: олеїнову кислоту, глюкозу, мінерали і вітаміни C і E. Також це хороший джерело енергії завдяки високому вмісту жирів, крохмалю, цукру і білка.
1
Ямс
Існує безліч різновидів ямса, які поширені в різних регіонах світу: Африці, Китаї, Південно-Східної Азії і Південній Америці. Всі вони знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань. У ямсе високий вміст клітковини, калію, марганцю, вітамінів C і B6.
На закінчення
Звичайно, це далеко не все самі незвичайні культури, які можна вживати в їжу. Хочете продовжити цей список? Пишіть нам які б ви культури додали до статті і чому.
Автор: Arthur_Petrov