Більшість продуктів настільки міцно увійшли в наше повсякденне життя, що ми не замислюємося про історію їх походження та яким чином той чи інший продукт потрапив на наш стіл. Оповитий легендами, і один з найдавніших напоїв людства розійшовся по світу зі Сходу, а його прабатьківщиною вважається Китай. Робимо ковток цього чудового напою, і розбираємося, яка країна лідирує у світі по виробництву чаю.
10
Аргентина
Бразилія лідирує по виробництву кави, а ось аргентинці випереджають своїх сусідів по виготовленню іншого популярного напою - чаю. Місцеві племена віддавали перевагу іншим напоям, але чай зайняв серед них особливе місце.
Перше насіння чайних кущів завезли в Аргентину тільки в 20-і роки ХХ століття, а сьогодні вона виробляє 69,9 тис. Тонн чаю на рік. Розвитку цієї індустрії сприяє різноманітність кліматичних зон і грунтів, придатних для вирощування рослини.
Аргентинські виробники орієнтовані на виробництві чорного чаю, а мате, що виготовляється з листя падуба, вже багато років вважається візитною карткою латиноамериканської країни.
На нашому сайті thebiggest.ru ви зможете дізнатися про найвищих горах Аргентини.
9
Іран
Розвитку чайної індустрії в Ірані сприяв торговельний шлях, відомий всім під найменування «шовковий», за яким товари йшли з Китаю в Європу.
Давні джерела повідомляють, що стародавні іранці вважали за краще з гарячих напоїв кави, а ось в XV столітті його став поступово витісняти чай. Насіння були привезені з Індії, а вирощували чайні чагарники тільки в одному регіоні стародавньої держави.
Сьогодні дивовижна країна Близького Сходу виробляє приблизно 84 тисячі тонн чаю на рік, а під плантації пристосоване 32 тис. Гектарів родючої іранської землі.
8
Японія
Вирощування і вживання гарячого напою в Країні Вранішнього Сонця зведено в ранг мистецтва. Для вирощування чайних кущів придатне 3 острова, де і справляють щорічно 88,9 тис. Тонн чудесного тонізуючого напою.
Японці настільки полюбили цей напій, що експортують всього 2% виробленого в країні чаю. Найбільші виробники в Японії орієнтовані на вирощування сортів зеленого чаю, так полюбилися жителям країни.
Чайні традиції Японії своїм корінням сягають у сиву давнину. Гостю в будь-якому будинку Японії обов'язково запропонують чашечку гарячого напою, що вважається верхом поваги і гостинності.
7
В'єтнам
Першу чайну плантацію на території сучасного В'єтнаму заснували французи в 1880 р Сприятливий клімат і родючі грунти сприяли швидкому розвитку промисловості, і вже на початку ХХ століття В'єтнам почав експортувати напій в країни Європи і Африки.
Зараз чайні гіганти далекосхідної країни виробляють трохи більше 117 тисяч тонн чаю на рік, як для внутрішнього споживання, так і на експорт. В'єтнам випускає в основному низькосортні сорти чаю, що піддаються механічній обробці, і тільки 5% від загального числа продукції складають елітні сорти чорного і зеленого чаю.
Тут виробляють особливий сорт Шан Тует, вироблений з дерева, яке росте тільки на просторах цієї екзотичної і дивовижної країни, що омивається водами Південно-Китайського моря.
6
Індонезія
Острівна держава в Тихому океані протягом багатьох років було колонією Нідерландів, а виробництво чаю тут почалося ще в період голландського панування в 1700 р
Місцеві народи не прийняли новий напій, і так історично склалося, що основні сорти напою виготовляються на експорт. Щорічно Індонезія виробляє приблизно 150 тис. Тонн чаю, з яких 65% експортується в інші країни.
Поширилися на островах Тихого океану індонезійські сорти не так відомі, як індійські, або китайські, так як індонезійці традиційно змішують свої місцеві чайні сорти з іншими. Спеціалізуються як на чорних, так і на зелених сортах напою.
5
Туреччина
П'яте місце в світі по збору цієї популярної культури міцно займає Туреччина. Щорічний збір становить приблизно 175 тис. Тонн, а основне виробництво зосереджено в маленькому районі недалеко від містечка Різе.
Тому сорти з цієї країни відомі в країнах Європи і Нового Світу під найменуванням різскій. Світ знає турецьку каву, але в Туреччині існує особливі традиції заварювання чаю. Його доводять до високої концентрації в самоварі, а потім вже в чашках розбавляють водою.
Високе місце в чайній індустрії Туреччини забезпечують високі митні тарифи на ввезені сорти з інших країн. Ця країна просто захистила свого виробника, забезпечивши умови для розвитку галузі.
4
Шрі Ланка
Всього на 19 гектарах у міста Канді британський плантатор Джеймс Тейлор в 1867 році почав вирощувати чай, а сьогодні Шрі-Ланка виробляє 295 тисяч тонн чаю.
Популярності цейлонського чаю в світі посприяв Артур Конан Дойль, герої романів якого вживали гарячий напій з берегів Індійського океану. Шрі-Ланка, мабуть, єдина країна в світі, експорт якої спрямований тільки на продаж гарячого напою.
Всьому світу відомі таки сорти, як цейлонський чорний, зелений і цейлонський білий чай. Налагоджено на острові і виробництво червоного чаю. У офіційних представників можна придбати цейлонський basilur чай, росіяни особливо поважають Greenfield, і thebiggest.ru солідарний з більшістю жителів РФ в цьому перевагу.
3
Кенія
Найбільшим виробником чаю в Африці є Кенія, яка щорічно збирає трохи більше 370 000 тон. Тут нема величезних плантацій, а головне, виробництво зосереджено на невеликих фермах, де використовується ручна праця.
Вийшовши на світовий чайних ринок однією з останніх в нашому списку країн, Кенія зосередилася на інноваційних технологіях. Кенійські фермери і селекціонери зорієнтовані на отримання нових сортів, які легко пристосовуються до погодних умов держави.
Сухий і жаркий клімат не сильно підходить для вирощування чайних культур, тому в Кенії особливо цінується однолістовой артезіанський чай, що вирощується на невеликих плантаціях.
2
Індія
Середнє щорічне виробництва чаю в Індії становить приблизно 900 тисяч тонн що виводить її на друге місце в цій категорії. А хто в світі не знає, кращі індійські сорти.
Починалося все із того, що британські колонізатори завезли насіння рослини з Китаю, а Ост-Індська компанія почала активно культивувати плантационное виробництво і експорт чаю в Європу. Під чайні чагарники віддавалися величезні площі з найбільш відповідних земель для вирощування цієї культури.
Незважаючи на популярність індійського чаю в світі, 70% виробленої продукції залишається в межах країни, так індійці віддають шану цьому чудовому тонізуючого напою.
1
Китай
Першим з виробництва чайних сортів, безперечно, є Китай, виробляючи в середньому за рік понад 1 млн тонн чайної продукції. Він також виступає найбільшим експортером.
Якщо порівнювати світові показники, то китайська продукція в чайній галузі займає від 30 до 35%. Традиції сягають своїм корінням в далеке минуле, адже древні китайці почали приймати напій як ліки, а потім він став, по суті, національним напоєм держави.
Перерахувати всі китайські види досить складно, але любителі в різних країнах по достоїнству оцінили китайські Женьшенева, улун, пуер і білі чаї.
Підсумок
Наш рейтинг країн, які випереджають всіх по виробництву і експорту підійшов до кінця. На завершення ще трохи зануримося в минуле, і скажімо, що згідно з китайською легендою, цей дивний напій відкрив світові герой Шень-нун. Спочатку його вживали як ліки, і тільки потім він став одним з найпоширеніших і улюблених напоїв, без якого важко уявити ранок, а також вечірнє спілкування за сімейним столом.
Автор: Валерій Скиба