Різдвяний святвечір в Росії прийнято проводити в колі сім'ї, запрошуючи всіх родичів. На відміну від країн Заходу, ми відзначаємо Різдво не до, а після Нового року, тому часто страви на столі не сильно відрізняються від новорічного банкету (олів'є, оселедець під шубою і крабовий салат так точно проходять семиденну «витримку»). Ми ласуємо запеченої куркою або гусаком, картоплею пюре, різними десертами і багатьма іншими частуваннями. І обов'язково на столі стоїть якесь нове блюдо, рецепт якого був подсмотрен в кулінарній передачі або запозичений у знайомих.
А цікаво вам дізнатися, що їдять в вечір Різдва жителі інших країн? Якщо так, то для вас ми підготували 10 найпопулярніших різдвяних страв, в різних куточках світу.
10
Німеччина
Жодне різдвяне застілля в Німеччині не проходить без солодких кексів, прикрашених цукровою пудрою і начинених сухофруктами і горіхами. Особливий аромат штолень (назва кексів) набуває завдяки додаванню різних прянощів. А також німці випікають спеціальне печиво, зване weihnachtsplätzchen, нюрнберзькі пряники lebkuchen і печиво springerle з відбитком у верхній частині.
Під час святкового застілля завжди можна поласувати смаженою гускою, річковою рибою, ковбасками з дієтичного м'яса (вайсвурст), олениною і schäufele (засмаженої шинкою з консервної банки). У ролі гарніру німці часто використовують картопляний салат, прикрашаючи його в честь свята. Всі вищеназвані страви запиваются ароматним глінтвейном і feuerzangenbowle (різновид пуншу з капає всередину паленим цукром).
9
Італія
Кожна область Італії може відзначати Різдво по-своєму, вибираючи страви, властиві конкретному регіону, але основу святкового столу обов'язково складе блюдо під назвою «Бенкет семи риб». Воно складається з семи окремих страв, приготованих з використанням дарів моря. У цьому випадку число сім є відсиланням до Біблії, і символізує 7 християнських таїнств.
Лінгвіні, покритий соусом з лобстерів або молюсків, печена риба або смажені креветки, салат з восьминога, кальмари, Баккала (засоленная тріска), креветковий коктейль, начинений томатним соусом кальмар і запечена тріска - у нас вже потекли слинки, не уявляємо, як ви ще тримайтеся? Доповнює композицію солодка випічка: популярні Пандори (фігурний солодкий хліб) і панеттоне (пиріг з родзинками та іншими сухофруктами, за формою нагадує наш паску).
8
Франція
Вся Франція з нетерпінням чекає різдвяна вечеря, вважаючи його одним з головних подій року, що минає. На вечері перед Різдвом обов'язково пригощають начиненою каштанами індичкою, качиної або гусячою печінкою (фуа-гра) запеченої птахом (зазвичай гусак), смаженою куркою, копченим лососем і устрицями.
Ми не стверджуємо, що ви побачите все і відразу в будь-який французької сім'ї, але більшість страв зустрінете практично скрізь. І також французи обожнюють «різдвяне поліно». Не лякайтеся, вони не гризуть їли, так називається торт, спеціально стилізований під святочное поліно, яке за традицією спалюють в камінах напередодні свята. До торту додаються 13 видів солодощів, які символізують Ісуса і його 12 апостолів. Як бачите, ніяких жаб'ячих лапок.
7
Швеція
Незважаючи на те що Швеція нордична країна, Різдво в ній святкують з розмахом. Свята можуть починатися ще в листопаді, передріздвяні банкети називаються julborg, і вони нічим не відрізняються від наших корпоративів. Само собою, на святі накривають шведський стіл, де кожен відвідувач може вибирати з безлічі блюд.
Практично скрізь присутні смажені реберця, знамениті шведські фрикадельки (відвідувачі Ikea точно знають, про що йде мова), ковбаса і сосиски (кілька видів зі складною для нас назвами), шинка, капуста, хліб з житнього борошна з потертій апельсиновою шкіркою, буряк, різні види сиру і оселедець.
Головною стравою різдвяного вечора в Швеції є Лютефіск - риба білого кольору, вимочений протягом декількох днів розчині каустичної соди. Для приготування цієї страви зазвичай використовується тріска або мойва. Лютефіск відмінно доповнюється грогом або глінтвейном. На десерт шведи пропонують рисовий пудинг з мигдалем, званий julgröt.
6
Польща
Польща славиться своїми традиціями, а також свято шанує все католицькі свята, дотримуючись пости. Саме тому польський святвечір (wigilia) прийнято зустрічати без м'ясних страв.
На святковому столі є 12 смачних страв, що символізують дванадцять апостолів Ісуса. В їх число входять: короп з картопляним салатом, борщ з вушками (тісто, що нагадує оболонку пельменів), оселедець, вареники, рольмопс (не лякайтеся, собак поляки не їдять, це всього лише рулетики з маринованої оселедця), капустяні рулети, грибний суп, салати і галушки з картоплі.
Як бачите, не дивлячись на відносну близькість, польські різдвяні страви значно відрізняються від наших, поєднуючи в собі традиції західноєвропейської і української кухні.
5
Норвегія
Традиційний святвечір норвежців проходить з вживанням таких страв: pinnekjøtt (ребра парного ягняти спочатку засолюють, а після обсмажують до золотистої скоринки), julepølse (ковбаса зі свинини з прянощами імбиром, баварської гірчицею та іншими приправами), svineribbe (запечена свиняча грудинка), sossier ( невеликі ковбаски, більше схожі на сосиски) і вже знайомий нам lutefisk (на відміну від шведів, що вважають за краще лютефіск з мойви або сайди, жителі Норвегії залишаються вірні традиціям - варять тріску).
Роль гарніру виконує кисло-солодка червона капуста, яку запивають особливим сортом різдвяного пива juleøl або julebrus. Ці напої готуються на норвезьких пивоварних заводах і можуть вживатися навіть дітьми, так як не містять алкоголю.
До речі, на thebiggest.ru ви можете дізнатися яке шампанське найкраще і найсмачніше.
4
Нова Зеландія
Хоч Нова Зеландія і знаходиться на краю світу, їхні страви під час святкування Різдва не відрізняються особливою оригінальністю. Практично на кожному столі ви знайдете шинку, пироги, індичку і різдвяний пудинг з сосисками.
Але не думайте, що новозеландці зовсім не здивують вас. Вони надзвичайно пишаються своїм десертом, який називається «Павлова». Це торт-безе, зверху прикрашений свіжими фруктами (найчастіше маракуйей і полуницею). Ви не повірите, але цей знаменитий десерт безпосередньо пов'язаний з Росією, адже він носить ім'я всесвітньо відомої балерини Анни Павлової, яка приїжджала до Нової Зеландії в 20-х роках XX століття.
На нещастя новозеландців, Павлова відвідала і Австралію, і тепер місце винаходу торта викликає гарячі суперечки між двома народами Океанії.
3
Японія
У нас склався стереотип, що всі американці повернені на фастфуді, але жителі Японії можуть дати їм 100 очок фори. Японці вважають за краще замовляти їжу на Різдво в KFC, замість того, щоб готувати вдома.
KFC користується величезною популярністю в Японії. Мережа ресторанів швидкого харчування приймає замовлення на передноворічні свята за два місяці до самого Різдва. На солодке японці готують різдвяний торт з прошарком зі збитих вершків, який прикрашений полуницею.
2
Південно-Африканська Республіка
У нас Різдво прийнято пов'язувати зі снігом, ялиною і морозною погодою. У ПАР все інакше, там різдвяні свята припадають на пік літнього сезону, тому більшість людей влаштовує барбекю під відкритим небом.
Для жителів Південно-Африканської Республіки основними стравами на різдвяному столі вважаються ростбіф, смажене порося, запечена птиця, м'ясні пироги і жовтий рис з овочами. Як десерт подається «мальва» - знаменитий південноафриканський пудинг, зовнішнім виглядом нагадують губку для миття посуду.
1
Філіппіни
Головною стравою в різдвяний вечір для філіппінців вважається лечон - запечений молочне порося. А також на столі обов'язково присутні чізкейк (queso de bola), хамон, чорізо (morcon), Панси (смажена рисова локшина з додаванням овочів, морепродуктів або м'яса), рагу з козлятини (kaldereta) і тушкована яловичина (mechado).
З солодкого філіппінці можуть поласувати запеченим рисовим пирогом (bibingka), який готують в горщиках з додаванням олії, цукру і молока кокоса, а також паровим пирогом з рису (puto bumbong), приготованим в бамбукових трубах на пару і посипати тертим кокосом. Практично всі різдвяні страви на Філіппінах прийшли в країну з Іспанії, тривалий час керувала територією цієї острівної держави.
На закінчення
А яке новорічне і різдвяне блюдо ви готуєте дома? TheBiggest дуже чекає ваших відповідей в коментарях.