Про користь сиру можна говорити нескінченно. Але що робити, якщо ви чи ваші близькі належите до числа людей, яким цей продукт не дуже подобається? Його особливо не люблять діти, не допомагають ні солодкі добавки, ні фрукти.
Вихід є. Приготуйте з нього запіканку. Це непогана альтернатива свіжому сиру. У цьому випадку він піддається термічній обробці, при цьому зберігається максимум корисних властивостей. Не дарма ці ласощі часто подають в дитячому саду.
Готується сирна запіканка дуже легко, от тільки не завжди виходить. Щоб у вас не виникало неприємних ситуацій на кухні, а ваші труди не були витрачені даремно, зверніть увагу на нашу добірку рецептів найсмачніших запіканок з сиру: 10 кращих простих рецептів в духовці і мультиварці.
10. Сирна запіканка без борошна і манки
дієтичний рецепт запіканки без борошна і манки, Відмінний варіант вечері для тих, хто хоче розпрощатися із зайвими кілограмами.
Складові:
- 300 г сиру,
- пара яєць,
- молоко - 100 мл,
- цукор,
- масло,
- ванілін.
приготування:
Секрет пишності запіканки в окремому збиванні білків. Відокремте їх від жовтків і гарненько попрацюйте віночком або міксером. Жовтки покладіть в сир, додайте цукор (або цукрозамінник), ванілін або інші ваші улюблені прянощі. Перемішайте і з'єднайте з білкової сумішшю.
Змастіть форму маслом (на ваш смак), вилийте сирну масу. Випікайте протягом півгодини, температуру вибирайте невисоку, 165 градусів буде досить.
9. Сирна запіканка «Зебра»
Якщо ви любите оригінальні страви, цей рецепт точно вам сподобається. Виглядає така запіканка дуже незвично, її смак вас теж не розчарує.
продукти:
- 0,5 кг сиру,
- пара яєць,
- 100 г цукрового піску,
- 60 г манної крупи,
- сіль,
- 15 г какао-порошку,
- 140 мл молока,
- ванілін.
приготування:
Змішайте сир з ваніллю і яйцями, посоліть. Вилийте в суміш молоко і цукор, як слід розмішайте. Поділіть масу на дві рівні частини, в одну додайте какао. Залишилося тільки викласти тісто у форму.
Чергуйте білу і шоколадну масу, поки вони не закінчаться. Випікати слід не менше 35 хвилин при температурі 170 градусів. Є й інший варіант - мікрохвильовка. 10 хвилин при максимальній потужності, і запіканка «Зебра» готова.
8. Сирна запіканка з маком
Господині, які часто готують сирну запіканку, знають, що навіть найсмачніше блюдо з часом може набриднути. Щоб цього не сталося, вносите різноманітність. Всього лише один інгредієнт може змінити смак страви.
Не бійтеся експериментувати. Якщо ви ще не пробували сирну запіканку з маком, Терміново це зробіть. Мак трохи змінює структуру запіканки, вона стає більш щільною.
Перш ніж приступати до процесу приготування, підготуйте мак. 50 грамів буде достатньо, можна навіть трохи зменшити, в тому випадку, якщо вам не подобається яскраво виражений смак маку. Його потрібно залити гарячою водою, мінімум на 20 хвилин, після чого промити і обсушити. Краще це зробити заздалегідь.
Приготуйте тісто для запіканки з будь-якого з попередніх рецептів, покладіть в нього мак. Перемішайте. Залишилося тільки відправити запіканку в духовку.
7. Запіканка з сиром і полуницею
Влітку спробуйте приготувати сирну запіканку з полуницею. Смачна, повітряна з яскравим ароматом ягід ... Краще сніданку не придумаєш.
Процес приготування сирної маси нічим не відрізняється від попередніх, а в список інгредієнтів додасться тільки полуниця. Досить 100 грамів. Звичайно, краще використовувати свіжу, але сезон її недовгий, тому можна замінити мороженої. В такому випадку ягоди потрібно попередньо розморозити.
Полуницю порізати на половинки або четвертинки, якщо ягоди дуже великі. Приготуйте тісто, викладіть його в форму, а зверху прикрасьте запіканку полуницею, злегка вдавлюючи її в масу. Після випікання прикрасьте ягодами. Подавайте зі сметаною.
6. Сирно-яблучна запіканка
яблука - це найпоширеніший фрукт. Його можна знайти вдома у більшості російських господинь. Використовуйте їх для сирної запіканки.
Складові:
- 550 г сиру,
- 5 яблук,
- вершкове масло 1/4 упаковки,
- 3 яйця,
- манна крупа - половина склянки,
- 5 ст. ложок цукрового піску.
приготування:
Жовтки збийте з цукром. Викладіть до них всі інші інгредієнти, крім яблук, вершкового масла і білків. Залиште відпочити на 40 хвилин.
Яблука наріжте часточками, складіть у форму. Увімкніть духовку. Сильно збийте білки і вилийте їх в сирну масу, обережно перемішайте. Тепер можна викладати суміш у форму. Холодне вершкове масло наріжте шматочками і викладіть зверху. Час випікання - 60 хвилин.
5. Сирна запіканка з бананом
Корисний десерт, на який не доведеться витрачати багато часу.
продукти:
- упаковка сиру,
- пара бананів,
- яйце,
- рослинне масло (для змазування),
- ванілін,
- мед або цукрозамінник.
приготування:
Змішайте всі складові рецепту, крім банана. Ретельно збийте сирну масу за допомогою блендера. Фрукти наріжте тонкими кружечками, викладіть у форму. Не забудьте змастити її, інакше запіканка прилипне. Вилийте сирну суміш. Зараз буде працювати духовка, а вам залишається тільки почекати. Як тільки запіканка зарум'яниться, можна діставати.
4. Сирна запіканка з родзинками
Ця страва багатьом знайоме з дитинства. Принаймні тим, хто ходив в дитячий сад. Хлопці виросли, а любов до цієї страви до сих пір не згасла. Якщо ви теж небайдужі до запіканці з родзинками, Знайдіть час для її приготування, побалуйте себе і домашніх.
Перш ніж готувати сирну масу, подбайте про родзинках. Його потрібно промити, залити окропом і через 15 хвилин викласти на паперовий рушник, щоб пішла зайва волога. Необхідно дочекатися, поки він обсохнет. Використовуйте будь-який варіант тесту для запіканки (No2, No10 або No9 без какао!). Коли вона буде готова, всипте родзинки і перемішайте. Випікайте як зазвичай.
3. Сирна запіканка з борошном
продукти:
- 2 стандартні упаковки сиру,
- два яйця,
- 3 ст. ложки борошна,
- сіль,
- цукор - 80г.
приготування:
Все перемішайте і можете приступати до випікання. У духовці вона сильно підніметься, але як тільки ви її дістанете, вона трохи осяде. Не варто переживати, це природний процес.
Подавайте запіканку зі сметаною або згущеним молоком. Це базовий рецепт, який можна доповнити різними інгредієнтами.
2. Запіканка зі згущеним молоком і сиром
Один з найбільш вдалих рецептів. Ви витратите мінімум часу, але отримаєте прекрасний результат. Буде потрібно банку згущеного молока, Половина кілограма сиру, 3 яйця. Можете додати дрібку ваніліну для аромату, але і без нього буде непогано.
Складіть всі інгредієнти у велику тарілку і перемішайте. Невеликий лист змастіть маслом (будь-яким, на ваш смак) і викладіть масу. Не варто їсти запіканку відразу ж після випікання, дайте їй трохи охолонути.
Корисна порада: щоб запіканка виправдала ваші очікування і була пишною і повітряної, потрібно добре збити сирну масу. З цим завданням з легкістю впорається кухонний комбайн або погружной блендер. Якщо у вас на кухні немає інших помічників крім віночка, доведеться озброїтися ім. Тоді заздалегідь протріть сир через сито, щоб він став однорідним.
1. Сирна запіканка з морквою
Яскрава, ніжна і низькокалорійна запіканка.
продукти:
- 400 г сиру,
- 200 г моркви,
- 150 г кефіру,
- 100 г манної крупи,
- яйце, цукор - ст. ложка,
- масло.
приготування:
Залийте манну крупу кефіром, вона повинна трохи набрякнути. натріть морква на дрібній тертці. Сир з'єднайте з яйцем і цукром. Тепер змішайте всі продукти у великій тарілці, викладіть їх в форму. Залишилося тільки відправити запіканку в духовку і почекати.