Хліб завжди мав велике значення в житті абсолютно кожної людини. Саме цей продукт вважається основним в харчуванні. Деякі доповнюють їм свій раціон, а хтось віддає перевагу в якості основної їжі.
«Хліб всьому голова»- це прислів'я, яку знає кожен. Раніше жодне застілля не обходилося без нього. Якщо траплявся голод, поки є хліб - можна жити.
Варто відзначити, що багато війни та битви відбувалися через земель, на яких вирощувалася пшениця і жито. Коли ворог підпалював таке поле, то це означало, що весь народ буде голодувати. Хліб завжди був, є і буде символом добробуту. Дізнаємося про нього докладніше. У цій статті ми розглянемо 10 цікавих фактів про хліб.
10. Перший хліб готували з жолудів
На Русі дерево дуб завжди вважали священним. Він пов'язаний з чоловічою силою і міццю. Люди запевняли, що за допомогою такої неймовірної потужності можна управляти навіть долями.
Через 5 тисяч століть, під час розкопок, було виявлено, що люди розтирали жолуді в борошно і таким чином виготовляли свій хліб.
Варто відзначити, в ті часи на столах він практично у всіх лежав. Це стосується не тільки простолюдинів, а й навіть знаті. У корі, а також листі і плодах дуба було виявлено безліч корисних речовин. При цьому з них пекли не тільки хліб, а й робили примочки на відварах, ванночки.
9. За легендою, батьківщина хліба - Єгипет
Вчені вважають, що спочатку хліб з'явився приблизно 15 тисяч років тому в Єгипті. Життя наших предків була дуже важкою, але головна турбота завжди - прогодувати сім'ю. У пошуках нової для себе їжі вони відшукали необхідні рослини - пшеницю, жито, овес, ячмінь.
Незабаром почали помічати, що з насіння з'являється нове, перебуваючи при цьому у вологому грунті. Деякий час люди їли насіння в сирому вигляді, а потім стали розтирати між камінням і варити. Саме так і виник перший хліб в житті людини.
Але хліб виходив в рідкому варіанті. Його вживали у вигляді юшки. Наприклад, в Азії так роблять до сих пір. Через деякий час люди стали розуміти, що при нагріванні, зерна очищаються набагато краще. Вони дробили їх і змішували з водою, але смак виходив ще більш незвичним.
Вперше стародавні єгиптяни стали розпушувати тісто за допомогою бродіння. Саме так і почалося хлібопекарське виробництво. При розрізі такого хліба з'являлося безліч пір. Це було результатом життєдіяльності дріжджових грибків.
Єгиптяни виготовляли довгастий, круглий хліб. У центрі ставилися різні знаки - півень, кошеня, індик. Пекли і солодкий продукт, до складу якого додавався мед, а також жир і трохи молока.
Згодом хліб почали пекти в Греції і в Римі.
8. Найпоширеніший продукт харчування у всьому світі
Хліб - це найпоширеніший продукт харчування у всьому світі. У багатьох місцях використовуються свої рецепти щодо його приготування, його випікають в різних формах.
Наприклад, в США хліб називається бейгл. Робиться у формі торта з дріжджового обварений тесту. Прийнято вживати в їжу разом з сиром і копченою рибою (сьомгою).
У Франції - це круасан, який виконаний у формі півмісяця. Підноситься без начинки, але в даний час кухарі наповнюють його шинкою і сиром, а також різними солодкими кремами.
7. У Середньовіччі з хліба робили тарілки і столові прилади
Безліч раз люди уявляли, як жили б без посуду. Це відноситься і до готування їжі. Історія її відходить корінням у сиву давнину.
Варто відзначити, що виготовляли посуд здебільшого з глини. Нехай і виходила - кострубата і негарна. Та до того ж, і була не зовсім міцної. Але все ж вона існувала, і людина постійно нею користувався.
Але звернемося до історії тарілок. Раніше сам стіл служив тарілками. А, наприклад, в Європі їжу розкладали в невеликі поглиблення, які були видовбані в них. Пізніше перекладали на великі шматки хліба. А от в Середньовіччі з хліба виготовляли тарілки і столові прилади.
6. Неймовірна кількість різновидів хлібобулочних виробів
В даний час створено неймовірну кількість різновидів хлібобулочних виробів. До таких належить хліб, дрібноштучні булочні вироби, а також пироги, пиріжки. Вони ж, у свою чергу, можуть бути подовими або формовий, з начинкою, з упаковкою і без неї.
До хлібобулочних виробів відносяться також бублика, сухарі, грінки, хлібці і багато іншого. В даний час все це активно користується попитом. При цьому нові види розробляються практично кожен день.
5. В Індії неповагу до хліба - серйозна образа
Мало хто знає про те, що неповагу до хліба в Індії - це серйозна образа. Варто відзначити, там через будь-якого серйозного проступку, порушник опинявся без цієї їжі на довгий час. У більшості випадків це залежало від серйозності.
Тут завжди знають, що якщо не їсти хліб, то щасливим і здоровим ніколи не будеш. Саме тому дуже важливо ставитися до нього з повагою.
4. У будинку-музеї Сальвадора Далі знаходиться хлібна кімната
У Парижі побудований музей на честь відомого чоловіка на ім'я Сальвадор Далі. До дня сто-річчя вирішили створити в ньому унікальну хлібну кімнату. Вся обстановка в ній: ліжко, килимки, стіл, люстра - все зроблено з хліба.
Варто відзначити, що вона стала незвичайним втіленням хлібного інтер'єру, який Сальвадор замовив у паризького булочника в 1968 році. Він вважав, що тільки таким дивним чином можна дізнатися, чи водяться в будинку миші.
3. Найбільший коровай, який потрапив до Книги рекордів, важив 150 кг
Найбільший відомий коровай, який потрапив до Книги рекордів, з'явився в Києві. На Софійській площі проходило святкування хліба та врожаю. Жителі спекли коровай, який важив 150 кілограмів, а його висота складала 65 сантиметрів при діаметрі 160.
2. Існують прикмети, пов'язані з хлібом
Так як хліб шанували завжди і всюди, у кожного народу були свої звичаї і прикмети. Багато з них несли великий, але прихований сенс.
З давніх-давен в народі говорили, що потрібно з усіма ділитися хлібом, навіть останнім шматком. Саме так в будинку його буде багато, і життя стане багатою.
Якщо під час свята хліб випав з рук, то значить, скоро прийде якийсь почесний гість. Багато хто вважав, що якщо останній шматочок бере жінка, то у неї буде дуже красивий чоловік. Ті, хто їсть одні кірки і окрайця, той стане найщасливішим і щасливим.
1. У багатьох народів існують звичаї, пов'язані з хлібом
У багатьох народів були і свої звичаї. У більшості випадків це відноситься до слов'ян. Наприклад, на Масляну обов'язково пекли млинці, калачі, оладки. А на Великдень виготовляли обрядовий хліб - «паску».
Після Великодня люди відправлялися на могили своїх померлих родичів і брали з собою паску. Варто відзначити, що багато народів лікують хлібом хвороби. Наприклад, бородавки, лихоманка. Щоб вилікувати дане захворювання у дитини, пекли досить великих розмірів бублик, який мав розміри вікна в будинку. Потім його ставили на віконце, щоб простигнуть.
Трохи пізніше вікно відкривали і через нього проносили хворого на пропасницю дитини. Такий бублик після обряду віддавали на поживу собакам. Також існував такий звичай, що в новий будинок пускали спочатку кішку, а потім вносили ікону або спечений хліб.
Під час пологів на стіл в першу чергу ставили хліб і сіль. У кутку ставала бабуся, яка тримала його в руках і чашку з водою, якою потім поливала руки породіллі.