Тріску вживають в їжу народи різних країн. Її цінують за відмінний смак. Також ця риба дуже корисна. Вона багата білком і амінокислотами. Фосфор, калій, кальцій, цинк ... Це ще не все, тріска некалорійна, і в ній міститься невелика кількість жирів. До неї варто придивитися людям, які стежать за своєю фігурою.
Звичайно, багато що залежить від способу приготування. Наприклад, калорійність вареної тріски 78 калорій на 100 г продукту, а смаженої набагато вище (111).
Найкориснішим і простим способом приготування риби вважають запікання в духовці. За нею не потрібно стежити, перевертати і помішувати. Поки тріска запікається, можна приготувати гарнір або зробити інші домашні справи.
Якщо ви не є досвідченим кулінаром, наша стаття вам дуже допоможе. Рекомендуємо вам 10 найсмачніших рецептів тріски в духовці: філе в клярі, сметані та інші цікаві варіанти приготування рибних стейків на кожен день і до святкового столу.
Запечена риба - це просто і смачно, обов'язково скористайтеся нашими порадами і спробуйте приготувати тріску самостійно.
10. Пряна
Чи не витратне і просте в приготуванні блюдо. Інгредієнтів потрібно трохи, власне тільки риба і трави. З запеченої пряної тріскою впорається навіть початківець кухар.
продукти: 2 невеликих тріски, набір прянощів для риби, сіль.
Підготуйте рибу, очистіть її від нутрощів і кісток. Якщо у вас немає часу або бажання займатися обробленням тріски, вибирайте філе. Залишилося тільки натерти його сіллю і приправами.
До речі, в цьому питанні обмежень немає. Можна вибрати готовий набір або зібрати його самостійно. Не варто забувати, що для риби ідеально підходять європейські трави з ніжним ароматом. східні прянощі будуть важкувато. Відмінне поєднання: свіжа м'ята, естрагон, чебрець, лимонне сорго.
Рибу краще загорнути в пергамент, інакше вона вийде дуже сухою. Запікати при 180 градусах, протягом 25 хвилин.
9. З картоплею
Якщо додати до трісці картопля, Вийде ситний вечеря для великої родини.
Складові: 400 г філе тріски, 4 картоплини, половина маленької упаковки майонезу, 1 морква, невелика цибулина, сіль, перець за смаком, рослинна олія.
Філе тріски наріжте на шматочки. Натріть моркву, наріжте цибулю, пасеруйте їх на невеликій кількості рослинного масла. Почищений картопля поріжте тонкими скибочками.
Залишилося тільки зібрати нашу запіканку. Перший шар - картопля, другий - тріска, зверху викладіть обсмажену цибулю і моркву, покрийте їх шаром майонезу, посоліть. Запікайте 30 хвилин.
Корисна порада: щоб зробити страву більш святковим і смачним, посипте його сиром, а перед подачею додайте зелену цибулю і кріп.
8. З помідорами чері
Помідори додадуть рибі своєрідний смак і стануть чудовою прикрасою страви.
Складові: 600 г філе тріски, 12 помідор черрі, лимон (знадобиться тільки сік), сіль, перець, рослинна олія.
краще запікати тріску з помідорами чері в пакеті або рукаві. Промийте філе, поріжте його на шматки, посипте сіллю і перцем, помістіть в пакет. Туди ж додайте 2 ст. ложки олії (соняшникової або оливкової) і збризніть рибу соком лимона.
Помідори потрібно розрізати навпіл, покласти до трісці. Запікається вона дуже швидко. 20 хвилин, і ви можете насолоджуватися корисним вечерею.
7. З овочами
Тут немає певного рецепту. Все залежить від того, які овочі ви виберете.
Основні інгредієнти: 1 кг тріски, сіль, перець, приправа, масло рослинне, овочі, сік лимона.
Рецепт повністю аналогічний попередньому. Готується риба, додаються овочі. Можна використовувати ті ж помідори черрі. Прекрасно поєднуються з тріскою кабачки, цвітна капуста, картопля, болгарський перець.
Якщо немає пакета для запікання, викладайте овочі та рибу в деко. Закрийте його фольгою, так овочі швидше дійдуть. Ця страва готується довше, мінімум 40 хвилин. Овочам потрібно трохи більше часу, ніж рибі, тому орієнтуйтеся на їх смак.
6. У соєвому соусі
Соєвий соус знадобиться для маринаду, він додасть рибі пікантного смаку.
Складові: 600 г філе тріски (не заборонений використовувати стейки), сік лимона і соєвий соус по 50 г, половина упаковки вершкового масла, готова приправа для риби або суміш солі, перцю.
Філе тріски обсипте приправою. Можна використовувати класичні сіль і чорний перець. Для маринаду змішайте всі рідкі інгредієнти, вершкове масло розтопіть і додайте туди ж.
Опустіть в маринад тріску. За подію півгодини рибу можна запікати, не більше ніж 25 - 30 хвилин. Щоб вона залишилася соковитою, закрийте деко фольгою.
5. З сирним соусом
Сирний соус... Звучить смачно, а готувати таке блюдо дуже просто.
Необхідні продукти: 700 г філе тріски, вершки, сир, сметана (все по 100 г), 1 ч. Ложка гірчиці, зелень, сіль, перець.
Подрібніть сир, змішайте його з вершками, сметаною, гірчицею. Для однорідної структури можна використовувати блендер. Додайте кріп, петрушку.
Підготуйте рибу, викладіть її в форму і залийте сирним соусом. Запікайте протягом півгодини при 180 градусах. Таке блюдо добре поєднується з картопляним пюре.
4. У майонезі
Не дуже корисна страва, але зате яке смачне!
Складові: 600 г філе тріски, маленька упаковка майонезу, цибулина, олія для змащування дека, чорний перець, сіль.
Помістіть підготовлене філе тріски в змащений маслом деко, додайте сіль і перець. Лук наріжте тонким кільцями, покладіть зверху і залийте рибу майонезом.
Корисна порада: тріску в майонезі краще подавати зі свіжими овочами, так як це досить калорійне блюдо. Або ж можна запекти овочі разом з рибою.
3. Зі сметаною
Ця страва схоже на попереднє. Не будемо повторюватися, інгредієнти аналогічні, тільки замість майонезу візьміть 250 г сметани. Яку жирність вибрати? Залежить тільки від вас. Якщо ви стежите за своєю фігурою, вибирайте з низьким відсотком жиру.
Обов'язково додайте зелень: дрібно порізаний кріп, петрушку.
2. У фользі
готувати тріску в фользі - одне задоволення. Найбільший плюс - не доведеться відмивати форму. Максимальний результат при мінімальних зусиллях.
Складові: 600 г філе тріски, морква, перець болгарський, цибуля - по одній штуці, перець чорний, сіль, олія соняшникова.
Овочі дрібно наріжте, трохи обсмажте. Філе тріски обробіть сіллю і перцем, почекайте 10 хвилин, нехай риба просочиться сіллю. Шматок фольги змастіть рослинною олією. Збирайте блюдо: філе - овочі - філе. Загорніть тріску в фольгу і запікайте 30 хвилин.
Не бійтеся експериментів. Не обов'язково брати філе, можна запекти цілі тушки риби або порізати їх на порційні шматки, додати лимон або спеції.
Корисна порада: щоб захистити рибу від підгоряння, загорнувши фольгу так, щоб матова сторона була зверху. Щоб прискорити процес приготування, робіть навпаки, нехай матова поверхня виявиться всередині, а глянсова зовні. Якщо помістити продукт на глянець, можна навіть не змащувати фольгу маслом, риба не прилипне.
1. У клярі
Ця страва радує не тільки своїми смаковими якостями, але і зовнішнім виглядом.
продукти: 700 г філе тріски, яйця (3 - 4 штуки), молоко і борошно - по склянці, сіль.
Тріску, вимийте, промокніть паперовими рушниками, натріть сумішшю солі і перцю. Необхідно залишити її на півгодини.
Приготуйте кляр, змішавши всі інші складові, гарненько збийте їх вінчиком. Кожен шматочок тріски умочуйте в кляр і викладайте на змащений маслом і попередньо розігрітий лист. Для запікання досить буде 40 хвилин.