В останні роки набирає популярність так званий «гастрономічний» туризм, коли люди при відвідуванні нового місця відправляються не на огляд пам'яток історії та інших пам'яток, а прагнуть відвідати кафе і ресторани.
Мета такого туризму - спробувати нові, фірмові страви, які є візитною карткою країни або міста. Часто це якась екзотика, начебто смажених комах або дивовижних фруктів, які до смаку припадуть не всім.
Інша справа - традиційні десерти, спробувати які набагато безпечніше для здоров'я (хоча для фігури такий туризм небезпечний).
У цій статті розглянемо 10 ласощів, які варто покуштувати кожному туристу.
10. Бостонський торт
Після того, як прогуляєтесь Тропе Свободи і вдосталь налюбуетесь на Zakim Bridge, настане саме час перекусити, і тут буде до речі фірмовий бостонський торт.
Кремовий повітряний десерт багато «очевидці» з Росії порівнюють з нашим класичним пташиним молоком, приготованому на основі манки. Відчути той самий смак з дитинства, перебуваючи при цьому в США - це як мінімум незвично.
Приємним бонусом є і той факт, що десерт хоч і не можна назвати корисним для фігури, багато зайвих кіло він все ж не додасть.
9. Торт Павлова
Дивлячись на назву може здатися, що покуштувати цей тортик можна десь на території колишнього СРСР, але їхати за ним доведеться набагато далі - в місто Веллінгтон, що знаходиться в Новій Зеландії.
Повітряне безе, прикрашений свіжими фруктами (найбільш вигідно смак підкреслює полуниця), вважається тут традиційним десертом до чаю.
Названий торт на честь Анни Павлової - російської артистки балету, яка відвідала Веллінгтон в рамках свого гастрольного туру по Новій Зеландії і Австралії в 1926 році.
8. Міланське печиво
Крім тижнів високої моди і величезного кількість бутиків з брендовим одягом, сучасний турист може звернути увагу на місцеву випічку, зокрема - міланське печиво.
Невибагливе зовні, воно має особливий смак: такого не купиш в магазині. Дві розсипчасті печеньки пов'язані один з одним шоколадним кремом (зрідка трапляється інший крем, але канонічним вважається саме шоколад + вершки), а подається це під чашку гарячого шоколаду або кави.
Головне - не перестаратися, інакше куплене плаття або джинси по приїзду можуть виявитися малі.
7. Нюрнберзький пряник
Нюрнберзький пряник є одним з найвідоміших страв в Німеччині, хоча за її межами такої популярності не здобув (наприклад, баварські ковбаски популярні куди більше). Перші згадки про цю випічці датуються XV століттям, але цілком можливо, що їх пекли і раніше.
Традиційно їх печуть напередодні різдвяних свят, хоча в багатьох кафе і кондитерських вони готуються цілий рік. Високий вміст горіхової маси при мінімальній кількості борошна (іноді вона зовсім не використовується) створюють унікальний смак, повторити який в домашніх умовах під силу не кожній господині.
Дійшло до того, що в 1996 році був зареєстрований патент на Нюрнберзький пряник, так що тепер це власна торгова марка однойменного міста.
6. Естерхазі
Необізнана людина чуючи слово «Естерхазі» представляє якусь східну солодкість, щось на зразок рахат-лукум або пахлави. Насправді ж цей торт не має нічого спільного зі Сходом: найбільше він популярний в Німеччині, Австрії та Угорщині.
Свою назву він отримав на честь Пала Антала Естерхазі, який був угорським князем і міністром закордонних справ в середині XIX століття.
Класичний торт готується з 5 коржів, з'єднаних кремом з додаванням коньяку. Велика кількість мигдалю, який додається в тісто, роблять його дуже ароматним, а прикраса у вигляді шоколадної сітки надає незвичайний вид.
5. Чізкейк
Сирний десерт, в якому замість коржа використовується подрібнене печиво. Вважається головною «вкусняшки» Нью-Йорка, яку прагнуть спробувати все туристи, паралельно намагаючись вивідати рецепт у місцевих кондитерів.
Примітно, що чізкейк дуже популярний в Англії, але там його готують зовсім інакше: в США його випікають, а на туманному Альбіоні - немає.
4. Торт «Ленінградський»
Був одним з найбільш популярних тортів в Радянському Союзі, тому для багатьох є «смак дитинства». З огляду на небагатій життя багато людей могли дозволити собі його лише у свята, коли жінки півдня проводили на кухні за його приготуванням.
Необхідно було спекти 4-5 пісочних коржів, які після просочувалися шоколадно-вершковим кремом. Якщо в сім'ї не було дітей, то можна було додати коньяк. Зараз торт найчастіше просто купують, тому важливо вміти знайти «правильну» кондитерську.
3. Захер
Винахід австрійського кондитера Франца Захера назавжди внесло його ім'я в історію.
Вперше шоколадний торт, политий глазур'ю, з'явився в 30-х роках XIX століття, причому автор придумав його рецепт ще в 16 років, хоча повноцінно реалізував набагато пізніше. Зараз це фірмове блюдо не тільки у Відні, а й у всій Австрії.
2. Торт «Київський»
Називається так він неспроста: рецепт торта був створений в Києві, на фабриці кондитерських виробів імені Карла Маркса в 1965 році. Два коржа-безе з додаванням горіхів, кремова прошарок і обсипання з фундука - це справжня вітчизняна класика.
Якщо порівнювати його з «Ленінградським», то в плані популярності за межами рідного міста він явно виграє. Що ж стосується смаку, то тут кожен сам вибирає.
1. Лінцер
Торт, а скоріше - пиріг, названий так на честь австрійського міста Лінц, в якому його вперше спекли. Його «фішка» - розсипчасте пісочне тісто з начинкою з джему, який також використовується для прикраси.
По суті, це звичайний пиріг з варенням, який їв кожен, але за словами тих, хто пробував «Лінцер», в ньому є щось особливе. Може, секретна австрійська рецептура, а може щось ще.