Багато хто вважає цукор дуже шкідливим. У даній статті розглянуті кращі солодкі страви, при виготовленні яких не потрібно застосовувати рафінований цукор.
10. Трюфелі з горіхами в кокосі
Візьміть кілька столових ложок стружки кокоса, півсклянки вівсяних висівок, пару столових ложок меду, півсклянки олії з горіхів кешью. Як слід перемішайте висівки, мед і масло. З отриманої суміші потрібно буде зробити 15 невеликих кульок. Утворені трюфелі обваляйте в стружці. Щоб вони стали твердими, помістіть їх в морозилку.
9. Гарбузовий коктейль з мигдалем
Підготуйте кілька кубиків льоду, півсклянки пюре з гарбуза, півтори склянки мигдалевого молока (воно не повинно бути солодким), 2 столові ложки лляного насіння, трохи кориці і столову ложку кленового сиропу або меду. Всі перераховані інгредієнти потрібно буде ретельно збити, щоб домогтися максимальної однорідності.
8. Маффіни з шоколадом і горіхами
Підготуйте півсклянки арахісового масла, 3 столові ложки олії кокоса, трохи насіння Чіа, 3 столові ложки якісного какао-порошку, невелика кількість меду. Потрібно буде взяти також чверть склянки сушеної журавлини, третину склянки мигдалю, така ж кількість фісташок і гарбузового насіння.
Як випливає змішайте масла арахісу, кокоса, мед і потримайте їх в мікрохвильовій печі. На це буде потрібно півхвилини. Потім додайте до суміші насіння Чіа, какао. У тісто потрібно буде засипати журавлину, горіхи, насіння гарбуза. Розподіліть суміш по формах і приберіть її заморожувати на півгодини.
7. Пиріг з мигдалем і абрикосами
Візьміть чверть склянки мигдалю, пару столових ложок меду або нектару агави, чверть склянки кокосового цукру, склянку цільнозерновий пшеничного борошна. Підготуйте також половину чайної ложки екстракту ванілі, стільки ж соку лимона, кілька абрикосів, третину склянки соєвого масла, половину склянки мигдальної муки, невелика кількість води, трохи насіння Чіа.
З'єднайте кокосовий цукор, борошно та олію (послідовність повинна бути саме такою). Потім в тісто потрібно буде покласти насіння Чіа, попередньо замочені в невеликій кількості води. Перемішайте ванільний екстракт, мед і сік лимона. Отриману суміш потрібно буде покласти в форму (вона повинна бути круглої).
Запікайте тісто близько 10 хвилин. Вийміть його з духовки, додайте абрикоси і солодку суміш. Після цього пиріг потрібно буде запікати ще чверть години. Дістаньте його з духовки, додайте нарізаний мигдаль і запечіть ще - до появи кірки золотистого відтінку.
6. Трюфелі з імбиром і апельсиновою цедрою
Підготуйте чайну ложку кокосового масла, стільки ж цедри апельсина, меленого імбиру, пару стаканів темного шоколаду і така ж кількість фініків. Візьміть також столову ложку соку апельсина, пару столових ложок патоки, чверть чайної ложки екстракту ванілі, третину склянки мигдалю і половину чайної ложки кориці.
Дістаньте з фініків кісточки. Після цього фініки потрібно буде подрібнити з патокою, апельсиновими соком і цедрою, корицею, ванільним екстрактом, мигдалем і імбиром. Залиште масу охолоджуватися на півгодини. Після цього з неї потрібно буде зробити невеликі кульки (їх має бути близько 30). Знову охолодіть їх, потім потріть темний шоколад. Його потрібно буде розтопити з кокосовим маслом. Занурюйте трюфелі в цю шоколадну суміш і кладіть їх на пергамент, щоб вони підсихали.
5. Журавлинне печиво з фісташками
Візьміть півсклянки меду, трохи більше чайної ложки меленої кориці, стільки ж пекарського порошку, три чверті склянки вівсяних пластівців і така ж кількість цільнозерновий пшеничного борошна. Потрібно буде підготувати також невелика кількість екстракту ванілі, одне яйце, чверть склянки сушеної журавлини, стільки ж фісташок, трохи масла кокоса і морську сіль.
З'єднайте в одній мисці рідкі компоненти, в іншій - сухі (крім журавлини і фісташок). Потім з'єднайте їх один з одним і збийте, використовуючи блендер. Додайте до отриманої маси журавлину і фісташки (їх потрібно буде попередньо нарізати). Розділіть тісто на багато маленьких частин, зробіть печиво круглим. Цей десерт потрібно буде запікати протягом чверті години.
4. Персиковий пиріг
Підготуйте трохи морської солі, столову ложку насіння Чіа, стільки ж лаймового соку, нектару агави, авокадо (буде достатньо однієї штуки), кілька персиків, стакан стружки кокоса. Візьміть також кілька листочків м'яти, чверть склянки йогурту (він повинен бути несолодким), до 20 штук чорносливу або фініків, три чверті склянки горіхів пекан.
Подрібніть пекан і стружку кокоса, додайте до них чорнослив або фініки. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Щоб домогтися максимальної пластичності тіста, покладіть в нього сухофрукти. Помістіть отриману суміш в досить велику ємність і поставте її охолоджуватися на 30 хвилин. Решта інгредієнти перемішайте, щоб вийшла начинка. Нанесіть її на остигле тісто, потім приберіть пиріг в морозилку на 120 хвилин. Потім його потрібно буде накрити плівкою з поліетилену.
3. Морозиво з йогуртом і вишнею
Вам знадобляться пара столових ложок меду, по склянці грецького йогурту і вишні без кісточок. Створіть вишневе пюре за допомогою блендера, додайте до нього мед і йогурт. Поставте масу в морозилку і тримайте її там не менше 180 хвилин.
2. Пиріг з рікоттою, сливами і імбиром
Візьміть трохи меленого імбиру, кокосової борошна, склянка знежиреного сиру, стільки ж рікотти, кілька слив, чайну ложку екстракту ванілі, білки двох яєць, чверть склянки меду. Збийте в блендері екстракт ванілі, яйця, рикотту, борошно, мед, сир. Залийте в форму отриману масу, зверху покладіть порізані сливи і імбир. Тримайте масу в духовці близько півгодини, потім дочекайтеся охолодження пирога і приберіть його в холодильник.
1. Нутовая печиво
Вам знадобляться такі інгредієнти: трохи морської солі, ванільного екстракту, 400 г готового нуту, третину склянки темного шоколаду, половину чайної ложки солі, третину склянки нектару агави або кленового сиропу. Потрібно буде підготувати також півсклянки мигдалевого масла, чверть чайної ложки соди і стільки ж пекарського порошку.
Увечері слід замочити нут до ранку. Після цього висушіть горошини. Подрібніть нут разом з содою, сіллю, сиропом, пекарського порошку, ванільним екстрактом, горіховим маслом. Додайте до отриманої суміші тертий шоколад. Покладіть масу на деко і готуйте печиво в духовці близько чверті години. Коли воно приготується, посипте його морською сіллю.