Культура пиття вина розвинена в багатьох країнах в Європі. У даній статті розглянуті важливі рекомендації, які дозволять уникнути придбання неякісного вина.
10. Маркування напою
Якщо всі умови створення напою дотримані виробником, на пляшці зазвичай є маркування, що підтверджує його високу якість. Ось різні приклади: в Америці - Meritage, Reserve, в Італії - VdT, DOCG, у Франції - VDQS, AOC. Щоб не зробити помилку, вибираючи вино, потрібно враховувати наступне: якість напою тим вище, чим ближче маркування починається до букви «A». Якщо ж маркування починаються з однієї і тієї ж букви, буде краще то вино, назва якого є довшим.
9. Добавки є в багатьох винах
Деякі впевнені в тому, що у вині не повинно бути діоксиду сірки. При цьому слід враховувати, що діоксид виникає через те, що продукти починають бродити. Він є практично у всіх напоях, але в невеликій кількості. Якщо не додавати його в вино додатково, витрат на зберігання буде значно більше: знадобляться особливі сховища, клімат в яких буде постійним. У різних країнах дозволений рівень діоксиду сірки різниться. Якщо після вживання вина у вас майже відразу виникнуть неприємні відчуття в животі або головні болі, це буде означати, що з діоксидом переборщили.
8. Рекомендується уникати тепла і світла
Вирішуючи, яке вино придбати, не слід віддавати перевагу ємностей, які зберігаються поряд з батареями, на вітринах, під прямим світлом. Через впливу тепла, прямого світла смак напою значно погіршується. Якщо ви придбали вино заздалегідь, перед будь-яким святом, знайдіть відповідне місце для зберігання. Краще вибрати не холодильник, де завжди дуже світло, коли відчиняються двері, а будь-якої шафа. Температура всередині повинна бути стабільною.
7. Рік створення напою має дуже велике значення
Вибираючи відповідний напій, слід звертати особливу увагу на рік врожаю. Багато людей впевнені в тому, що чим старше вино - тим краще, але це не завжди так. Деякі подібні напої можна вживати тільки в тому випадку, якщо до цього вони зберігалися не дуже довго. Звичайно, якщо на пляшці вказано, що вино є витриманим або резервним, цілком природно, що воно може зберігатися довго. Оскільки на пляшках з ігристими винами дуже рідко вказують рік врожаю, з такими напоями значно складніше. У подібних випадках рекомендується дивитися на те, як оформлена пляшка, а також на дату розливу.
6. Подивіться, на якому рівні напій знаходиться в області шийки
Якщо ємність знаходиться у вертикальному положенні, над поверхнею напою має залишитися близько двох або трьох сантиметрів повітря. Якщо кисню буде занадто багато, він погано вплине на смак вина.
5. Вибирайте пляшки, які зберігаються горизонтально
Якщо пробки, якими закриті пляшки, є натуральними, рекомендується зупинити вибір на вині, яке зберігається горизонтально. В іншому випадку пробка не буде смачиваться рідиною і через деякий час стане дуже сухе. В результаті виникнуть тріщини, через них в пляшку потрапить повітря, і це призведе до окислення. Ємність може стояти вертикально, якщо пробка є пластиковою. Крім того, пляшки з такими напоями не можна піддавати вібрацій, коливань, про що-небудь ударяти. В іншому випадку смак алкогольного напою може дуже сильно погіршитися.
4. Зверніть увагу на сорт винограду
Рекомендується вибирати вина, на етикетках яких написано про сортах винограду, який використовувався при створенні алкогольного напою. На ємностях, в яких зберігаються недорогі вина, дуже часто вказують, що при їх створенні використовувався виноград кращих сортів, проте в більшості випадків це не так. Виняток - французькі алкогольні напої. У Франції заборонено вказувати конкретні сорти винограду, з якого було створено ту чи іншу вино (дозволено тільки на експорт).
3. Якщо осаду дуже багато, варто насторожитися
Вирішуючи, яке вино придбати, направляйте ємності на світло і різко їх перевертайте (так, щоб горлечка виявлялися внизу). Якщо в пляшці залишається дуже багато осаду, це погана ознака. У дорогих напоях, які довго зберігалися, може залишатися невелика кількість осаду, але він не повинен осідати по всьому дну ємності. Якщо його дуже багато, це означає, що виробник не брав до уваги технологію створення алкогольного напою (або що його неправильно зберігали).
2. Чим південніше країна, в якій проводилося вино, тим краще
Виноград значно краще росте там, де світло і тепло, і в цьому плані варто віддавати перевагу винам, виробленим в південних країнах. Це, наприклад, Аргентина, Чилі і так далі. Вибираючи вина з Франції, Італії, слід проявляти максимальну пильність. На смакові якості подібних напоїв дуже сильно впливає рік врожаю. Виноград стає кислуватим, якщо було багато дощів. Фахівці дуже часто вказують рік врожаю, аналізуючи подібні спиртні напої.
1. Слід дивитися на форму пляшки
Багато людей думають, що вина зберігають в однакових пляшках, але ця думка є помилковим. Деякі виробники розливають напої по асиметричним ємностей, наносять на пляшки власні знаки. З інформацією про всі фірмових знаках можна ознайомитися на сайті творця алкогольного напою. Зазвичай їх не підробляють, тому що це дуже складно і абсолютно не вигідно.
Дешеві напої в дуже «крутих» ємностях краще не купувати. Чим складнішою є пляшка, тим вище її вартість. Виходить, що ви витратите більше грошей на ємність, а не на вино, до того ж в результаті отримаєте напій вельми сумнівної якості.