Солодке люблять всі без винятку. Можна приготувати корисні солодощі, які не будуть шкодити здоров'ю.
10. Вівсяно-кавові трюфелі
Для приготування цієї солодощі знадобляться фініки, кокосова стружка і кокосова олія, вівсяні пластівці, а також чашка зернової кави. Залежно від бажаної кількості трюфелів обсяг інгредієнтів буде різний. Також знадобиться какао для обвалювання цукерок. Фініки замочити в гарячій воді на 10 хвилин. Потім витягти з них кісточки і помісти в ємність з іншими інгредієнтами. Перемолоти в блендері. З отриманої маси сформувати кульки і обваляти їх в какао-порошку. Поставити в морозилку на кілька годин, щоб вони застигли. Подавати до кави або чаю замість печива і цукерок.
9. Журавлина в цукрі
Журавлина сама по собі є однією з найбільш корисних ягід. До її складу входить велика кількість корисних для людського організму мікроелементів. Але з неї можна приготувати смачну солодкість до чаю. Для цього буде потрібно тільки свіжі ягоди журавлини і цукор. Щоб журавлина в цукрі стала ще корисніше, цукор замінюють на стевію. Смак буде трохи незвичний, але і користі буде більше. Ягоди журавлини засипають цукром і залишають так на 12 годин, щоб вони дали сік і просочилися цукром. Потім просто їдять як звичайне варення або додають в чаї.
8. М'ятне морозиво з шоколадом
У спекотний літній день можна побалувати себе корисним і смачним морозивом. Для приготування морозива потрібно взяти 3 жовтки, пучок м'яти, 350 мл свіжого молока, стільки ж вершків, темний шоколад або какао, стевію за смаком. М'яту заливають молоком і вершками. Ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Залишають на 1 годину під закритою кришкою. Потім процідити молоко і віджати м'яту. Знову прокип'ятити молоко. Жовтки збивають зі стевією і вливають в молоко. Збивати не перестають. Поставити молочну суміш на водяну баню і варити помішуючи, поки морозиво не загусне. Прибрати його в холодильник, коли воно стане густим і кожну годину перемішувати блендером. Коли суміш стане як щільний крем, влити топлений шоколад або какао. Знову прибрати в морозилку, щоб морозиво застигло.
7. Варення з айви
Щоб приготувати варення з айви знадобиться 2 кг айви, 2 кг цукру, один лимон і невелика кількість води (приблизно 400 мл). Айву промивають під водою і розрізають навпіл. З кожної половинки потрібно вирізати серцевину, потім порізати половинки часточками. Засипати айву цукром і залишити на ніч. Водою айву заливають, якщо вона недоспіла і дала мало соку. Вранці поставити айву на вогонь і варити після закипання 5 хвилин. Остудити і потім знову поставити на вогонь. Процедура варіння повторюється 3-4 рази. В кінці варіння варення набуває красивий червоний відтінок, а часточки айви стають прозорими. Аромат у такого варення просто божественний.
6. Кокосові кульки
Приготувати кокосові кульки простіше простого. Для приготування цієї солодощі знадобиться кокосова стружка, одне яйце, кілька ложок цукру і щіпка солі. Яйце збити з цукром, додати дрібку солі і кокосову стружку. Маса повинна вийти пластичної, щоб з неї можна було сформувати кульки. За бажанням в кокосові кульки додають ванілін. З отриманої маси сформувати кульки. Духовку в цей час розжарити до 180 градусів. Вистелити на деко пергаментний папір і викласти кульки. Поставити в духовку на 15 хвилин. Після того, як кокосові кульки придбають рум'яний відтінок, їх можна виймати.
5. Кошики з фініків і мигдалю
Для приготування кошичків з мигдалю і фініків потрібно взяти два цих інгредієнта подрібнити в блендері, потім додати дрібку солі за смаком. Сформувати з отриманої маси кошики і поставити їх в холодильник, щоб вони застигли. У цей час можна приготувати начинку. Для цього грецький йогурт змішати з медом, додати ванілін. Для прикраси використовуються різні ягоди і фрукти. Через кілька годин дістати кошики і наповнити їх грецьким йогуртом. Прикрасити фруктами, ягодами, листочками м'яти і посипати ваніліном або кокосовою стружкою. Такий десерт можна подавати в якості закуски на урочистості. А ще він дуже корисний і смачний. Навіть ласуни оцінять кошички з фініками і мигдалем.
4. Сирний мус з черешнею
Приготувати цей десерт можна з вечора, щоб вранці поласувати смачним сніданком. Для приготування сирного мусу потрібно взяти упаковку желатину, дві пачки сиру, сметану, цукор і черешню. Черешню промити і видавити з неї кісточки. Желатин залити водою так, як це вказано на упаковці. Сир в цей час збивають міксером. Додати кілька ложок цукру і сметани. Перемішати. У сир додати розчинився желатин і черешню (ягоди можна розрізати на кілька частин). Поставити в холодильник на ніч. Перед подачею прикрасити свіжими ягодами черешнею.
3. Яблучна пастила
Приготувати справжню яблучну пастилу можна навіть вдома. Щоб приготувати пастилу потрібно взяти 1 кг яблук і 1 ст.л. рослинного масла. Яблука вимити, витерти насухо і розрізати на 6 частин. Серцевину при цьому потрібно вирізати. Шкірку з яблук не очищають. Яблука розкласти на деку, накрити фольгою і поставити в духовку (духовку попередньо розжарюють до 160 градусів). Залишити яблука пекти 20 хвилин. Перевернути на іншу сторону часточки і запікати ще 10 хвилин. Потім протерти запечені яблука через сито, розподілити по фользі і постелити її на деко. Шар повинен бути дуже тонкий. Прибрати деко в духовку. Дверцята залишити відчиненими. Підсушувати пастилу 1,5 години. Потім дістати, остудити і перевірити її. Пастила не повинна липнути до рук і ламатися. Якщо десерт не підсушити за півтори години, час знаходження в духовці збільшують
2. Макове-сирний десерт
Для приготування сирно-макового десерту потрібно взяти пачку желатину і розчинити її у воді. Сир збити, перемішати з цукром і сметаною, додати мак і розчинений желатин. Сирну суміш ретельно перемішують, щоб не залишалося грудочок. Потім розливають по формах і прибирають в холодильник на 1 годину. Через годину можна подавати десерт до столу.
1. Цукати з полуниці
Щоб приготувати цукати з полуниці знадобиться свіжа полуниця, цукор, цукрова пудра і вода. Помити ягода і дати воді стекти. Плодоніжки у ягід обрізають. Цукор змішати з водою, поставити на вогонь, поки не вийде сироп. Залити цукровим сиропом ягоди, варити на повільному вогні 1-2 хвилини. Після зняти з вогню, прибрати пінку і знову поставити на вогонь. Процедуру повторити 5-6 разів. Перекласти ягоди в друшляк, щоб сироп стек. Потім в розпечену духовку викласти ягоди і підсушувати 2-3 години. Дверцята духовки залишити відчиненими.