У кожній кухні світу є страви, які є візитною карткою країни. Вони користуються великим попитом, як серед місцевих жителів, так і серед гостей країни. Багато рецептів знаходять визнання і в інших національних кухнях лише з невеликими вдосконаленнями. Але сьогодні хочеться познайомитися з самими незвичайними стравами світової кулінарії, які для місцевих жителів є дорогими делікатесами, а у більшості іноземців викликають лише огиду і питання: «Як це можна їсти?». І навіть не кожен найзапекліший гурман вирішиться на дегустацію цих кулінарних шедеврів.
10. Корж з бруду
Коржі зі звичайної бруду їдять в одному з найбідніших держав у всьому світі - Гаїті. У зв'язку з подорожчанням рису і бобових культур, це блюдо стало основою раціону для жебраків громадян держави. Рецепт коржів простий, а головне загальнодоступний, до складу входить попередньо просіяне жовта глина, вода, сіль і рослинний жир. Іноді в тісто кладуть овочеві обрізки. Круглі коржі висушують під відкритими променями сонця. Корінні жителі Гаїті називають це блюдо «тьерре». Раніше воно входило в раціон дітей і вагітних жінок, так як вважалося, що коржі містять багато корисного для їх організму кальцію. Кажуть, що смак коржиків не надто жахливий, але потрапивши в рот, вони залишають неприємний присмак землі на кілька годин.
9. Тако з коників і гусениць
Тако прийнято вважати національним блюдом мексиканської кухні. Але тако з комахами ніколи не користувалися популярністю. Ця страва була вперше запропоновано відвідувачам мексиканського ресторану, який вирішив внести родзинку в своє меню. Коників і гусениць обсмажують з додаванням чилі або лайма, а також гасять в соусі. Делікатесом ласують, накладаючи його на мексиканську корж. Може бути, блюдо і має вишуканий смак, але виглядає воно не естетично. Тако з коників і гусениць невеликого розміру містить в собі близько 30% добової норми білка, а значить, є хорошою альтернативної м'ясним продуктам.
8. Очі тунця
Це незвичайне блюдо ви зможете спробувати тільки в Японії, де очі тунця вважаються найбільш смачною частиною риби. Очі за розмірами можна порівняти із середнім курячим яйцем і виглядають дуже страхітливо. Ця страва вважається дуже корисним для здоров'я. Для збереження всіх вітамінів і мікроелементів рекомендується вживати очі тунця в сирому вигляді, але найчастіше їх відварюють у підсоленій воді і їдять з соєвим соусом. Японцям подобається, а ось туристи відзначають, що смак у страви специфічний і ні на що не схожий. Очі тунця подаються в японських ресторанах і коштують зовсім недорого, а значить, у кожного гостя Японії є можливість оцінити смак цього корисного і незвичайного страви.
7. А-пінг
А-пінг - різновид отруйних тарантулів, оцінити незвичайне блюдо на смак можна в камбоджійському місті Скуон. Для місцевих жителів блюдо а-пінг вважається делікатесом, тут воно коштує великих грошей. У іклах павуків, з яких готується цей делікатес, міститься отрута, тому перед термічною обробкою їх повинні обов'язково видалити. В іншому випадку, може статися смертельний результат. Павуків підсмажують на відкритому вогні з додаванням великої кількості солі і часнику. Червоно-коричневий панцир - сигнал про те, що а-пінг готовий. Правильно приготовані павуки ніжні всередині та хрусткі зовні.
6. Ескамолес
Блюдо з інтригуючою назвою «Ескамолес» є національним блюдом жителів Мексики. Делікатес готується з яєць чорних гігантських мурах, які зовні нагадують собою очищений кедровий горіх. У готовому вигляді Ескамолес консистенцією нагадує сир, на смак блюдо можна порівняти з вершковим маслом, змішаним з меленими горіхами. Мексиканці їдять цей делікатес, як в сирому, так і в приготованому вигляді. Часто мурашині яйця гасять з маслом, перцем чилі і цибулею, подають з соусом гуакомоле і мексиканськими коржами. В меню місцевих ресторанів можна знайти найдорожчий десерт Ескамолес. Для його приготування мурашині яйця просто обсмажуються або відварюються з додаванням часнику і цибулі.
5. БАЛЮТА
БАЛЮТА - це популярної блюдо серед жителів Південно-Східної Азії, особливо шанується на Філіппінах. БАЛЮТА є зварене качине яйце, всередині якого вже розвинувся плід з хрящиками, дзьобом і пір'ям. Філіппінці не можуть уявити свій звичний раціон без цієї страви. Особливо воно популярне серед чоловіків, так як вважається, що БАЛЮТА сприятливо діє на потенцію. Яйце подається гарячим, акуратно розкривається з тупого кінця, посипається сіллю або поливається оцтом. Потім випивається навколоплідної рідини, і з'їдаються всі нутрощі. Кажуть, що після першої дегустації БАЛЮТА хочеться пробувати знову і знову.
4. Смажений тарантул
Тарантула можна покуштувати в Камбоджі. Сьогодні смажені павуки вважаються справжнім делікатесом в цій країні, натовпи туристів з'їжджаються сюди оцінити відомий делікатес. Хоча колись місцеві жителі їли павуків тільки заради свого виживання. Сьогодні камбоджійці блискуче готують тарантулів, вони смажать їх з додаванням гострих спецій і часнику. Готову страву рекомендується їсти відразу ж, поки воно ще пекуче гаряче. Люди, які ризикнули спробувати цей делікатес, порівнюють павуче м'ясо з крабом або лобстером. Правильно приготовані тарантули повинні мати хрустку скоринку і ніжне м'ясо всередині.
3. Шіокара
Цей делікатес став винаходом японців, він готується з незвичайних інгредієнтів незвичайним способом. Шіокара є нарізані морепродукти, найчастіше кальмари, замариновані в власних нутрощах. Блюдо готується довго, процес маринування займає близько місяця і обов'язково проходить в герметично закритому посуді. Готову страву подається на стіл в якості закуски. Воно відрізняється різким неприємним запахом і непривабливим видом. Навіть більшість японців вважає це блюдо жахливим!
2. Кава «Чорний кіт»
У Таїланді можна насолодитися найдорожчим сортом кави в світі, одна чашка коштує 50 доларів, а кілограм зерен 1100 доларів. Секрет такої високої ціни криється в тому, що виробником кавових зерен є слони. Вони з'їдають добірні кавові зерна, а потім, після травного процесу, випорожнюються ними. Під впливом ферментів в шлунково-кишковому тракті слонів руйнується білок зерен, що і надає готовому напою ту саму терпкість і насиченість. Гурмани, яким вдалося продегустувати напій, відчувають в ньому нотки шоколаду, горіхів, спецій і навіть аромат квіткового букета.
1. Суп з пташиних гнізд
Суп з пташиних гнізд є китайським делікатесом протягом декількох сотень років. Він готується з гнізд саланган, які плетуть їх за допомогою своєї клейкої слини. Спочатку гнізда вимочують у воді, потім очищають від посліду і пір'я, обробляють розчином лугу. Потім кілька разів промивають під проточною водою і починають готувати бульйон. Зазвичай гніздо відварюють в курячому бульйоні з додаванням рисової горілки, імбиру і солі. Готовий суп по консистенції нагадує кисіль, саме гніздо подається на окремій тарілці. Вартість цієї страви в ресторанах досягає 100 доларів за порцію.