Оладки з яблуками виходять настільки смачними, що їх можна навіть не доповнювати варенням. Ці ласощі оцінить кожен, хто сидить на дієті, і кожен, хто не звик витрачати свій час на тривале приготування їжі.
Оладки можна готувати різноманітними способами: на молоці, кефірі або використовуючи тільки терті яблука - про ці, а також інші способи ви дізнаєтеся зі статті. Приступимо! Представляємо вам 10 найсмачніших рецептів оладок з яблук: опис приготування страв покроково.
10. На молоці
Складові: 1 ст. молока, 1,5 ст. борошна, 1 яйце, 1 яблуко, 1 ч. ложка соди, сіль і цукор - щіпка, раст. масло - за смаком.
рецепт: беремо глибоку миску і збиваємо в ній яйце, всипаємо цукор і все збиваємо вінчиком (якщо у вас є міксер - можете збивати їм). Далі, вливаємо півсклянки молока. Додаємо в масу соду (можна замінити розпушувачем). Просіваємо борошно і всипаємо її також в миску. Всі інгредієнти добре перемішуємо і поступово додаємо молоко, що залишилося, щоб вийшла необхідна консистенція.
Очищаємо яблучко і нарізаємо його на тонкі пластини. Додаємо яблуко в приготоване тісто і перемішуємо. Викладаємо тісто з яблучками ложкою на розігріту сковороду. Обсмажуємо до рум'яності з двох сторін.
Для довідки: оладки прекрасно поєднуються з цукровою пудрою.
Час приготування: 25 хвилин.
9. На кефірі
Складові: 1 яблуко, 3 яйця, 2 ст. ложки цукру, 0,25 ч. ложки солі, 1,5 ст. кефіру, 0,5 ст. борошна, 0,5 ч. ложки соди і 100 мл. соняшникової олії.
рецепт: спочатку в миску вливаємо кефір, а після до нього додаємо яйця. За допомогою віночка збиваємо компоненти. Далі, до тесту додаємо сіль, соду, борошно і цукор. Знову все збиваємо вінчиком, поки не вийде однорідна маса. На дрібній тертці натираємо яблуко і додаємо його в тісто. Рівномірно розподіляємо його за допомогою ложки. Розігріваємо олію в сковороді, а потім вливаємо оладки ст. ложкою. Обсмажуємо до рум'яності.
Час приготування: 25 хвилин.
8. На дріжджовому тесті
Складові: 300 мл. кефіру, 300 м пшеничного борошна, 1 ч. ложка дріжджів, сіль - 0,5 ч. ложки, цукор - 4 ст. ложки, раст. масло - 4 ст. ложки (для смаження), ванілін - 1 грам, 1 яблуко.
рецепт: підігріваємо кефір (не до кип'ятіння), а потім всипаємо в каструлю цукор, сіль і ванілін. Ретельно перемішуємо, а після додаємо масло і дріжджі. Знову перемішуємо. Натираємо яблуко на терці і додаємо його до тесту. Перемішуємо всю масу.
Наступний етап - додавання борошна. Вимішуємо тісто пару хвилин і залишаємо його на 60 хвилин в теплі. Тісто, що підійшло обминали. Обсмажуємо оладки при закритій кришці на середньому вогні - не забуваємо перевертати.
Час приготування: 20 хвилин.
7. З манкою
Складові: 150 м просіяного борошна, 180 р манною борошна, 1 ч. Ложка дріжджів, 500 мл. молока, 4 ст. ложки цукру, 1 яйце, 0,5 ч. ложки цукру, 2 ст. ложки вершкового масла розтопленого, 2 яблука, 2 ст. ложки цукру, кориця - до смаку.
рецепт: всі інгредієнти і масло розтоплюємо. Додаємо дріжджі в борошно. Яйця збиваємо з сіллю і цукром. Добре перемішуємо, вливаючи олію. Далі, додаємо манку і трохи теплого молока. Перемішуємо суміш міксером.
Потроху втручаємося борошно. Тісто має вийти рідким - накриваємо його кришкою і тримаємо 60 хвилин в теплі. Через годину воно збільшитися. Тепер займемося яблуками - нарізаємо їх невеликими кубиками, змішуємо: яблука, корицю і цукор, а потім змішуємо з тестом. Змащуємо сковороду рослинною олією і обсмажуємо на ній оладки.
Для довідки: подавати оладки можна полив медом.
Час приготування: 85 хвилин.
6. З вівсяними пластівцями
Складові: цукор і ванільний цукор - по 1 ст. ложці, подсолн. масло і борошно - по 2 ст. ложці, кефір - 1 склянка, сіль - щіпка, сода - 1/3 ч. ложки, 1 яблуко, кориця - ½ ч. ложки, вівсяні пластівці - 1 ст. ложка.
рецепт: нарізаємо яблуко невеликими кубиками, а потім посипаємо його корицею і ванільним цукром, перемішуємо. У мікрохвильовці або на сковороді розігріваємо кефір, а потім додаємо в нього пластівці, сіль, соду і цукор. Всі ці компоненти змішуємо з борошном.
В результаті тісто повинне вийти густим. Додаємо в нього нарізане яблуко, перемішуємо і обсмажуємо до тих пір, поки оладки не набудуть золотистий відтінок. Не забуваємо перевертати.
Час приготування: 25 хвилин.
5. З шоколадом
Складові: 70 мл. молока, 250 г борошна, яйце і яблуко - по 1 шт, чорний або білий шоколад - 50 г, сіль - щіпка, цукор - за смаком, раст. масло - для смаження.
рецепт: натираємо яблучко на крупній тертці. Беремо гострий ніж і дробу шоколад. Далі, приготуємо тісто. У миску викладаємо цукор, сіль, борошно, цукор, яблуко, і вбиваємо в неї яйце. Додаємо в суміш подрібнений шоколад і добре перемішуємо всі компоненти. Далі, вливаємо тепле молоко.
Тісто ретельно перемішуємо - воно повинно бути схожим на густу сметану. Формуємо оладки овальної форми, викладаючи їх на сковороду.
Час приготування: 20 хвилин.
4. З гарбузом
Складові: 300 м гарбуза, 1 яблуко, 0,5 ст. молока або води, 4 ст. ложки борошна, 1 яйце, сіль - за смаком, раст. масло.
рецепт: натираємо гарбуз на великій тертці, з яблуком проробляємо те ж саме. На молоці або воді потрібно припустити яблуко і гарбуз для того, щоб ці продукти розм'якли. Далі, охолоджуємо їх і перемішуємо з борошном.
Додаємо яйце і щіпку солі. Обсмажуємо на раст. олії, формуючи оладки ложкою.
Для довідки: гарбузове оладки прекрасно поєднуються з корицею, медом і кунжутом.
Час приготування: 20 хвилин.
3. З корицею
Складові: 1 ст. кефіру, 1 ст. борошна, яйце і яблуко - по 1 шт, цукор - 1 ст. ложка, сода - ¼ ч. ложки, кориця - ¼ ч. ложки, щіпка солі, подсолн. масло.
рецепт: розігріваємо кефір, а коли він охолоне - всипаємо в нього соду, перемішуємо і залишаємо на хвилини 2. Далі, додаємо цукор і яйце. Перемішуємо.
Яблучко нарізаємо маленькими кубиками і додаємо в тісто. Всипаємо необхідну кількість борошна і кориці, перемішуємо. Викладаємо тісто ложкою на сковороду, підливаючи масло у міру необхідності. Обсмажуємо з двох сторін до готовності.
Час приготування: 20 хвилин.
2. З родзинками
Складові: темні родзинки - 50 г, соняшникова. масло (нерафінована) - 50 мл, сіль і розпушувач - по 1 г, 1 яблуко, 200 мл. кефіру, 1,5 ст. борошна, 4 ст. ложки цукру, 300 г сиру.
рецепт: в миску наливаємо кефір і додаємо сир (він повинен бути пастоподібною). Далі, всипаємо в миску цукор, розпушувач і сіль. Просіваємо борошно і замішуємо тісто.
Беремо тертку і натираємо на ній яблуко. Ізюм, перш ніж додавати його в тісто, спочатку промиваємо і перебираємо. Натерте яблуко і родзинки додаємо в тісто. Замішуємо. Обсмажуємо оладки на раст. маслі до рум'яності.
Час приготування: 25 хвилин.
1. З імбиром
Складові: ½ скл. вівсяних пластівців, 1 скл. окропу і 1 скл. теплої води, 2 ст. ложки вівсяної муки, ½ скл. пшеничного борошна, 1 яблуко, 5-10 см. кореня імбиру, 1 ч. ложка дріжджів, раст. масло - для смаження.
рецепт: цукор і дріжджі розчиняємо у воді і залишаємо на 15 хвилин. За цей час повинна з'явитися пінка. В окремій мисці змішуємо пластівці, вівсяну муку і заливаємо окропом.
Імбир натираємо на дрібній тертці, а яблуко на крупній. Змішуємо опару з запареними пластівцями, пшеничним борошном і цукром - 2 ст. ложки. Після додавання імбиру і яблука перемішуємо всю масу. Формуємо овальні оладки ложкою, викладаючи їх на сковороду.
Для довідки: оладки з імбиром чудово поєднуються з варенням або шоколадною пастою.
Час приготування: 25 хвилин.