Ікра - це не що інше, як статевий продукт самок деяких тварин, їх яйцеклітини. Незапліднена ікра використовується як харчовий продукт і дуже високо цінується. Дійсно, кожен знайомий з стереотипом, що багаті люди можуть «їсти ікру ложками».
Звичайно, все залежить від ціни. Ікра апріорі не може коштувати дешево, але деякі ціни просто шокують. Цей факт не бентежить справжніх гурманів. Вони без жалю можуть віддати кілька тисяч за невелику баночку ласощі. Зрозуміло, що в число цих людей входять тільки ті, хто має високий матеріальний достаток. Навіть якщо ви до них не належите, можливо, вас зацікавить наш рейтинг. Нижче представлений топ-10 найдорожчою ікри в світі.
10. Ікра щуки
У Росії цей продукт вживають з незапам'ятних часів. Зараз він користується набагато меншою популярністю, ніж чорна або червона ікра, а даремно. Вартість її набагато дешевше, а корисних властивостей не менше.
Крім того, це дієтичний продукт, її калорійність в кілька разів менше, ніж у традиційної червоної. ікра щуки розсипчаста, ніжно-бурштинового кольору, дуже приємна на смак.
Корисні властивості: зміцнює імунітет, поліпшує кровообіг, позитивно впливає на серцево-судинну і нервову системи, захищає організм від передчасного старіння, покращує зір.
вартість: звична упаковка - 112 грам обійдеться в 250 рублів (середня ціна), кілограм можна купити не менше ніж за 2500 рублів.
9. Ікра форелі
Червона ікра в усі часи вважалася делікатесом. Існує кілька її різновидів, ікра форелі - одна з найбільш смачних і корисних. Втім, її легко відрізнити за зовнішнім виглядом: невеликий розмір ікринок (до 2 - 3 мм), яскраво-оранжевий колір.
Корисні властивості: знижує ризик утворення тромбів, бореться з серцево-судинними захворюваннями, запаленнями, зміцнює імунітет. Містить Омега-3 і 6, без яких повноцінна робота людського організму неможлива.
вартість: упаковка (200 г) від 600 рублів, вартість кілограма - 2600 рублів.
8. Ікра морського їжака
Це незвичайне блюдо можна спробувати в ресторанах Японії, Америки, Нової Зеландії. Не так давно вона стала користуватися великою популярністю в Росії, так як є ефективним афродизіаком. Звичайно, вона дуже дорого коштує, тому не кожен зможе оцінити смакові якості цього продукту. До речі, смак у неї досить специфічний. Колір від жовто-золотистого до яскраво-оранжевого.
Корисні властивості: сприяє відновленню тканин, благотворно впливає на кровоносну-систему, попереджає поява онкології, виводить токсини і збільшує працездатність, надає омолоджуючу дію.
вартість: 100 грам ікри морського їжака можна купити за 500 рублів.
7. Ікра жаби
Досить нетрадиційний продукт. Більшість людей не стануть вживати його в їжу через будь-яких упереджень і принципів. За своїми смаковими якостями вона нагадує чорну ікру, але трохи гірчить.
Вона безбарвна. Ця ікра не так давно зацікавила браконьєрів, вони нерідко фарбують її, а потім продають під виглядом червоної.
Користь чи шкода? Цей продукт мало вивчений, тому не можна з повною впевненістю сказати, чи можна вживати його в їжу. У деяких країнах ікра жаби вважається делікатесом.
Також існує думка, що продукт отруйний. Все залежить від виду жаби. У будь-якому випадку, вчені з Кембриджу намагаються довести, що ця ікра володіє омолоджують властивостями. Якщо їм це вдасться, інтерес до продукту зросте, адже люди готові з'їсти навіть жабу, щоб виглядати хоча б трохи молодше.
вартість: про точні цифри говорити не доводиться, тому що купити ікру жаби не так просто. У КНР скупники купують ікру у місцевих жителів за ціною 300 доларів за 100 грам (19 тисяч російських рублів).
6. Тобіко (ікра летючої риби)
Екзотичний і незвичний продукт. В Японії він давно вже застосовується в кулінарії. Ця назва використовується для позначення ікри морських риб, які відносяться до сімейства летючих (близько 80 видів).
Трохи нагадує ікру мойви, тільки тобіко відрізняється особливою соковитістю і ніжністю, солодкуватим присмаком. Ікра безбарвна, при приготуванні суші або ролів її фарбують у різні кольори.
Корисні властивості: володіє зміцнюючою дією на організм, тому її радять вживати при недокрів'ї, виснаженні. Ікра летючої риби дуже багата мікроелементами і вітамінами.
вартість: 250 рублів за 100 грам.
5. Ікра равлики
Дорогий продукт, його можна спробувати тільки в елітних ресторанах. Зовні вона схожа на перли: ікринки білі, ідеально рівні. Смак своєрідний, абсолютно не схожий на традиційну ікру риб.
Корисні властивості: багата вітамінами і мінералами. Позитивно впливає на серцево-судинну систему, щитовидну залозу, статеву систему.
вартість: 100 грам ікри равлики коштує понад 14 тисяч рублів.
4. Ікра лобстера
Дуже рідкісний продукт, ніжний і приємний на смак. У вільному продажу її годі й шукати, насолодитися ним можна в дорогому ресторані.
Корисні властивості: у ікри лобстера унікальний склад - 95% легкозасвоюваного білка. Вона багата на протеїн, вітамінами, амінокислотами. Ідеальний продукт для тих, хто стежить за своєю вагою. Також він добре впливає на пам'ять і кровоносну систему людини.
вартість: точної інформації немає. Особин з ікрою виловлювати заборонено.
3. Червона ікра
Дорога, але поширена. Її часто купують на свята. У Росії у більшості людей жоден Новий рік не обходиться без бутербродів з червоною ікрою. Її витягують з лососевих риб: нерки, кижуч, горбуша.
Корисні властивості: вона повністю засвоюється організмом. Це унікальний продукт. У ньому немає вуглеводів і жирів, зате в надлишку лецитин, мінеральні солі. Вона покращує метаболізм, зміцнює імунітет.
вартість: за упаковку (100 грам) доведеться віддати не менше 300 рублів. Причому ціна істотно відрізняється за видами риби. Найдорожчою вважається ікра нерки.
2. Чорна ікра
Підрозділяють на три види: білуги, осетрова і севрюжья. Вони розрізняються по виду, смаковим якостям і ціною. Цінніша - ікра білуги: великий розмір ікринок, ніжний смак, немає рибного запаху. Осетрова відрізняється витонченим смаком, ледь-вловимим запахом і сірим кольором. Севрюжья ікру легко визначити по насиченому чорному колір і яскравому смаку.
Корисні властивості: дієтичний продукт з ідеальним складом. Нормалізує кров'яний тиск, підвищує імунітет, поліпшує роботу мозку, зберігає молодість.
вартість: 100 грам чорної ікри обійдеться покупцеві в 5 тисяч рублів.
1. Алмас ( «золота» або «діамантова» ікра білуги-альбіноса)
рекордсмен - ікра білуги альбіноса. Вони мешкають в Ірані, тому не кожен зможе її спробувати. Ікринки великі перлового кольору з темно-золотистим блиском, її називають «Алмас», «золота» або «діамантова».
Білуга-альбінос занесена в Червону книгу, її видобуток переслідується по закону. На європейський ринок щорічно надходить до 10 кілограмів продукту, не більше. Смак її нагадує мигдальний, абсолютно не віддає рибою.
Багаті люди повинні «відстояти чергу», щоб спробувати цей делікатес. Кажуть, що ікра білуги-альбіноса розпродана на 4 роки вперед.
Корисні властивості: про них немає сенсу говорити, адже це розкіш, яку навіть багатії не можуть собі дозволити. Втім, за своїм складом вона не поступається будь-якій іншій ікрі.
вартість: дуже висока, вона стає ще дорожче через ексклюзивної упаковки. Для їх виробництва використовується золото 998 проби. Така банку з ікрою алмас вагою 1 кілограм коштуватиме близько 1,5 мільйона рублів.