Спробуйте зараз здивувати дітей хоч чимось солодким, солоним, кислим, взагалі смачним. В супермаркетах (та що там в супермаркетах! Навіть в звичайних вуличних кіосках!) Можна купити все, що тільки заманеться: від чупа-чупс до цілого торта.
Нинішнє розмаїття таке велике (одних тільки цукерок в кожному продуктовому магазині буває від 50 до 200 сортів), що ми і самі вже не знаємо, чого б такого ще спробувати, - все вже давним-давно приїлося.
А тепер згадайте наше радянське дитинство. Такого достатку, звичайно, не було і в помині. Але той, хто стане скаржитися, що не пробував в ті безтурботні роки «нічого солодшого морквини» - однозначно збреше.
У нас таки були свої «вкусняшки» - найсолодші, найкращі, найсмачніші, коли згадує про яких і сьогодні рот наповнюється слиною.
Чи то продукти дійсно були краще (і вже точно натуральніше!), То чи так спрацьовує «ефект ностальгії» - в дитинстві адже і трава була зеленішою, і небо блакитніше, - але нам до сих пір іноді хочеться з'їсти що-небудь «з минулого століття ». А давайте згадаємо хоча б 10 найулюбленіших «пізньорадянського» дітьми ласощів? Поїхали!
10. Хліб, посипаний цукром
Найпростіший варіант, якщо раптово закортіло з'їсти чогось солодкого: беремо білий запашний хлібець, відрізаємо товстий кусень, трохи змочуємо його водою або (ех, гуляти, так гуляти!) Мажемо вершковим маслом, а зверху густо посипаємо цукром. Мммм ... Смакота!
І ось, до речі, для «несладкоежек» є ще інший спосіб просто і смачно перекусити, поки не прийшла з роботи мама і не змусила є суп: точно такий же хлібний шмат поливаємо (зовсім трохи!) Соняшниковою олією і від душі солимо. Страва готова!
9. Плавлений сирок «Дружба»
Це зараз плавлені сири - це, насправді, ніякі і не сири, а «сирні продукти». І роблять їх не з молока, а, таке відчуття, що з несмачного (або ж, навпаки, сильно пересоленного) напіврідкого пластика.
А в радянські роки сирок «Дружба» був всесоюзно популярним брендом, і за його якістю стежили дуже суворо (як, втім, і за якістю всіх інших продуктів). У «Дружби» був справжнісінький густо-вершковий смак.
Одним з простих і улюблених страв, який робили з нього наші мами, була так звана «намазки»: розтертий сирок змішувався з майонезом і великою кількістю часнику і намазувався на бутерброди.
А крім «Дружби» були ще сири «Янтар», «Хвиля», «Орбіта» і навіть солодкуватий «Шоколадний», - теж дуже смачні.
8. Халва з соняшникового насіння
Пам'ятаєте той самий нудотно-солодкий смак, який чи смаженим насінням? Вона склеювала зуби, немилосердно кришилася і розшаровувалася на тонкі пласти.
Її неможливо було їсти, нічим не запиваючи, тому що величезна кількість цукру в складі тієї халви не могли ось так запросто «засвоїти» навіть найзавзятіші ласуни. Але яка ж це була смакота!
А ще був щербет: товсті шматки якийсь застиглої рудо-коричневого солодкої маси, в якому були «втоплені» арахісові горіхи. Про неї можна було зламати зуби (щоб не сказати: нею можна було навіть цвяхи забивати!), Але ми наполегливо хрустіли, тому що ... Ну смачно ж, йо-майо!
7. Суниця в молоці
Більшість з нас в дитинстві щоліта проводили у бабусі в селі. А чим можна там зайнятися (ну, звичайно ж, крім «бійок» з кропивою на палицях, купання в річці, панічного улепётиванія від злих шиплячих гусей і т.д.)?
Наприклад, піти з такими ж хлопцями в ліс і назбирати повну миску (або банку) запашної суниці. Потім принести її додому, попросити у бабусі молока, залити їм свою «здобич» і лопати, сьорбаючи і мружачись від задоволення, великою ложкою.
6. Сухий кисіль в брикетах
Пам'ятається, був колись в інтернеті такий мем: «Та про що можна розмовляти з людиною, яка не гриз кисіль ?!» (Мабуть, малося на увазі, що ті, хто не в курсі, що кисіль в принципі можна гризти, ще занадто молоді для того, щоб мати власну аргументовану думку).
Так ось ми - народжені в 1970-1980-х - кисіль гризли. І з бооольшая задоволенням! Ну а чого? Навіщо чекати, поки мама його зварить (або, тим більше, займатися цим довгим і нудним справою самостійно, - хоча ми і це вміли), якщо він і так смачний?
Береш брикет киселю (полуничного, вишневого, журавлинного, та будь-якого!) Знімаєш паперову обгортку наполовину, і потроху кусаєш. Киселевих порошок прямо в роті стає справжнім киселем - кисло-солодким, приємним, густим ... Мммм ...
5. Льодяники «Монпансьє» в жерстяних коробочках
З шоколадними цукерками в більшості міст і сіл тоді, звичайно, була проблема: їх діставали тільки до свят (зате там був справжній шоколад - з какао-бобів, а не з сої з ароматичними добавками!).
А ось всякі кольорові «морські камінці» з родзинками всередині, великі круглі жовті цукерки в цукрі (пам'ятаєте такі?), Іриски в вигляді великих плиток (квадратики яких можна було відламувати по лініях) продавалися всюди.
Але найулюбленішими цукерками у дітвори були льодяники «Монпансьє» в невеликих круглих жерстяних коробочках. Різнобарвні «скельця», злегка відрізнялися за смаком, так приємно хрустіли, коли їх розгризали. Ну а в коробочку (часто дуже красиву) потім можна було складати всякі немудрі дитячі «скарби».
4. Цукрові льодяники на паличці
«Монпансьє» - це, звичайно, здорово. Але взагалі-то ми вміли робити льодяники і самі. Мало не в кожному будинку були спеціальні формочки (у вигляді півників, ведмедів, білочок, рибок і т.д.), дбайливо припасені мамами та бабусями, в які потрібно було всього лише залити саморобний густий цукровий сироп, а потім дочекатися, поки він застигне.
А якщо ще й трохи підфарбувати цю справу харчовими фарбами, виходило не тільки смачно, але і красиво.
3. Дві печеньки, склеєні вершковим маслом
Нда ... Печиво тоді теж не відрізнялося різноманітністю форм: в основному, воно було або квадратним, або прямокутним, з яким-небудь орнаментом зверху (по типу нашого нинішнього «Ювілейного», яке, до речі, і позиціонується як «той самий», радянське) .
Але це просте печиво було якраз в міру рум'яним, хрустким і неймовірно смачним. Ну і, оскільки все-таки воно було сухуватим, ми мачали його в молоко або ж намазували вершковим маслом і склеювали по дві штуки разом. Ось тоді виходило саме те! І смачно, і ситно!
2. Печиво «Горішки» з начинкою з згущеного молока
Зараз ці самі «Горішки» продаються в будь-який кулінарії, але це, на жаль, зовсім не те ж ласощі, що ми любили в дитинстві.
По-перше, ті - наші - «Горішки» були домашніми (фабричні металеві форми для випічки цього вельми популярного печива продавалися в господарських магазинах).
По-друге, смак нинішніх кондитерських виробів з тією ж назвою і тих, радянських, «Орєшков», з любов'ю спечений мамою, безглуздо порівнювати (через явного програшу «новья»), - мамині печеньки просто танули в роті, їх можна було і НЕ жувати.
Ну і, по-третє, ви ще пам'ятаєте смак справжньої радянської згущеного молока, звареної прямо в банку до коричневого кольору і карамельної консистенції? Вооот! Це була просто ідеальна начинка для «Орєшков», для «Мурашника», та й для будь-якої іншої випічки. Тепер такий вже не знайдеш ...
1. Вафельні трубочки з домашньої вафельниці
І, нарешті, ще один шедевр позднесоветской домашньої кулінарії - вафельні трубочки. У багатьох господинь були на кухні важкі металеві вафельниці, в яких випікалися неймовірно смачні, рум'яні, хрусткі і ароматні вафлі.
Їх потрібно було дуже швидко (ще гарячими) скрутити трубкою, а потім начинити будь-яким вмістом: заварним кремом, збитими вершками, але найпростіше, звичайно, все тієї ж вареним згущеним молоком.
У кожної мами був свій - особливий - рецепт вафель, який не видавався нікому і ніколи. І яке ж це було неземну насолоду, - хрустіти теплою солодкою трубочкою, умазавшісь по вуха в її начинці! Так якщо ще й під мультики ... О, так! Поверніть мене туди!