Більшість людей готує собі їжу самостійно. А допоможе вам в цьому списку 10 потрібних речей, без яких не обійтися на кухні.
10. Блендер
Блендер - річ універсальна. Він не займе багато місця, вартість його не так вже й висока. За допомогою блендера ви можете збити білки або ретельно розмішати тісто для млинців, зробити пюре, фарш, подрібнити овочі. Він незамінний для тих, хто вирощує овочі та любить їх консервувати. Вам більше не доведеться терти овочі на тертці, ви зможете часто радувати своїх близьких кабачковий або картопляними оладками. Не варто навіть сумніватися, блендер знадобиться кожній господині, він істотно полегшить вам життя. Вибирайте якісну річ, щоб через півроку вам не довелося купувати нову. Але не переплачуйте за функції, які вам не потрібні. Чим більше додаткових елементів, тим вище ціна.
9. Обробна дошка
При приготуванні їжі не обійтися без обробної дошки. Напевно, немає такої господині, яка не використовує обробні дошки. На кухнях громадських точок харчування їх зазвичай не менше 20. Для кожної групи продуктів - своя. Таке ж правило має дотримуватися хороша господиня. Зрозуміло, 20 дощок - це перебір, але як мінімум 3 повинні бути на кожній кухні. Перша - для м'яса і риби, друга - для хліба, третя - для фруктів, овочів і готових продуктів. Якщо є можливість, заведіть окрему маленьку дошку для різання цибулі та часнику. Тоді мікроби і бактерії з м'яса і риби не потраплять на готові продукти, а запахи продуктів не будуть змішуватися.
8. Щипці
А ось це пристосування незаслужено обділяють своєю увагою багато господинь. Вони незамінні при смаженні м'яса і котлет, при приготуванні м'яса в духовці. Щипці призначені для того, щоб перевертати шматки м'яса при готуванні, вони дуже зручні у використанні. Якщо ви вважаєте, що їх з легкістю можна замінити звичайною лопаткою, ви помиляєтеся. Напевно, ви часто обпікалися в процесі приготування, коли намагалися перевернути шматки м'яса лопаткою або дістати курку з гарячого бульйону. Так ось з щипцями такого не буде. Ви зможете використовувати їх і для інших продуктів. За допомогою щипців без праці дістанете варені яйця, викладіть спагетті.
7. Силіконова лопаточка
Деякі господині з недовірою ставляться до силіконових лопаток. Але вона, всупереч усталеній думці, не виділяють ніяких шкідливих речовин. Силіконова лопатка набагато зручніше дерев'яною або пластмасовою. Її легше помити, на відміну від дерев'яної, до якої всі прісихает намертво. Пластикові лопатки мають звичай плавитися. Силіконова лопатка не зашкодить антипригарне покриття сковороди, вона не вбирає запахи. Ви зможете використовувати її при замішуванні тіста, їй дуже зручно вишкрібати залишки приготованого продукту зі стінок посуду.
6. Хороший ніж
Хороший ніж не обов'язково повинен бути дорогим. Та й взагалі поняття «хороший ніж» - досить суб'єктивне. Якщо ніж зручний для однієї людини, інакше він може не сподобатися. Для чоловіків краще вибирати ніж довжиною від 20 до 25 сантиметрів, для жінок - від 13 до 16. Дуже важливо правильно підібрати ніж по довжині, тоді їм зручно буде працювати. Матеріал - нержавіюча сталь. Якщо ви підберете правильний ніж, ви зможете виконувати їм до 80% всіх кухонних робіт: різати, відбивати, подрібнювати, шинкувати. Але все-таки придбайте ще парочку різних ножів, одного вам буде недостатньо.
5. Контейнери для їжі
Навіть якщо ви не належите до тих «щасливчиків», які щоранку несуть на роботу обід в баночках і коробочках, все одно придбайте контейнери для їжі. У герметично закритому контейнері ви зможете зберігати залишки їжі, це набагато зручніше, ніж ставити в холодильник каструлю або сковорідку. Він не займе багато місця на полиці, в ньому зручно підігріти. Якщо у вас є дитина, вам ця річ дуже стане в нагоді. Покладіть в контейнер обід, він зможе самостійно розігріти його в мікрохвильовці. Це безпечніше ніж розігрівати на плиті. У контейнери ви зможете складати надлишки, що утворилися при приготуванні. На наступний день при готуванні, вам не потрібно буде знову різати цибулю або моркву.
4. Посуд для змішування
Хороший набір мисок ніколи не стане зайвим на кухні. Змішувати продукти, відкласти нарізані, зробити заправку для салату - це далеко не всі дії, які ви можете виконати, маючи під рукою посуд для змішування. Найкраще купити набір пластикових мисок, вони зручні у використанні, легко миються. Їх також можна використовувати для подрібнення продуктів занурювальним блендером. Тільки вибирайте якісний посуд, таку, що не трісне і не зіпсується після ваших кулінарних подвигів. Незамінним предметом на кухні є миски з кришками, в них можна зберегти продукти, що залишилися або використовувати їх як контейнери для їжі.
3. Ніж для чищення овочів
Звичайний кухарський ніж для чищення овочів не підійде. Ніж для чищення овочів відрізняється від нього більш зручною рукояткою, а також довжиною леза. Вона не повинна перевищувати 10 сантиметрів. Гострий ніж з легкістю впорається з м'якими фруктами і овочами: ківі, помідорами. Також за допомогою нього ви без праці почистіть моркву, буряк та інші тверді овочі, і фрукти. Останнім часом дуже популярна овощечистка. Вона зовсім не схожа на ніж, і не кожна господиня зможе до неї пристосуватися. Однак ті жінки, у яких це вийшло, чистять овочі за лічені секунди і ніколи не проміняють її на звичайний ніж.
2. Решітка для охолодження випічки
Якщо ви любите побалувати домашніх смачними пирогами або тортиками власного приготування, для вас незамінною річчю стане решітка для випічки. Ви зможете остудити пиріжки, бісквіти, свіжий хліб. Завдяки хорошій циркуляції повітря збережеться оптимальний рівень підсушування. Випічка не відволожиться, збереже свою пишність. Не обійтися без решітки при приготуванні бісквіту. Придбайте грати для охолодження випічки, вона стане для вас незамінним помічником.
1. Фольга або папір для випічки
Не обійтися на кухні без фольги або паперу для випічки. Звичайно, можна запікати м'ясо або рибу на відкритому листі, але готуйтеся до того, що продукти можуть пригоріти, а духовка неабияк забруднитися. Якщо у вас є фольга, приготувати вечерю не складе великих труднощів. Натріть шматки риби або м'яса сіллю і спеціями, загорніть у фольгу і поставте в духовку. Завдяки папері для випічки, вам не доведеться більше відтирати листи від солодкого джему або потекшую сиру. Ще ви зможете загортати у фольгу залишилися після обіду або вечері продукти. Вона виручить вас, якщо у вас немає спеціальних коробок для зберігання чаю, кави і спецій.