Фрукти Таїланду - це сама справжня екзотика для відвідуючих країну туристів. Вони вражають своєю різноманітністю, смаковими якостями, а щоб з'їсти деякі з них потрібно знати особливі тонкощі інакше проблем не уникнути. Є окрема категорія туристів, які їдуть в цю азіатську країну саме через різноманітність фруктів.
10. Пітахайя
Зараз в Таїланді стали культивувати кактус, який історично виростав в Мексиці - це пітахайя більше відома як драконів фрукт. Особливістю рослини є те, що цвіте воно виключно вночі красивими білими квітами. Коли плоди дозрівають, а за один сезон кактус може плодоносити до 6 разів, то вони виглядають дуже екзотично: овальна форма плода покрита рожевою лускою, кінчики якої мають зелений колір. Шкірка рослини легко ріжеться ножем. Усередині соковита м'якоть, яка може бути червоного або білого кольору, і вся пронизана множинними чорними насінням, як ківі. При поїданні ці насіння не відчуваються. Людям, які вперше пробують драгонфрукт (ще одна назва) не варто ним захоплюватися. Соковита водяниста м'якоть з ківі-банановим смаком може викликати діарею.
9. Тамаринд
Індійський фінік або тамаринд дуже нагадує боб. Недозрілі плоди тайці використовують для приготування гострих соусів і спецій, а зрілі йдуть на десерти. Плоди нагадують фініки, які знаходяться в стручках. Місцеві люблять пити з ними чай оскільки вони замінюють їм цукерки. Тамаринд має багатий склад вітамінів і мікроелементів, тому широко застосовується нетрадиційною медициною. Недосвідченим мандрівникам краще не зловживати цими «цукерками» все через те ж проносного ефекту.
8. Салак
Зміїний фрукт так ще називають салака, що росте на пальмах, листя яких є шипи. Плоди коричневого кольору покриті шорсткості за що і отримали назву «зміїні», так як нагадують луску цієї тварини. Смак м'якоті дуже специфічний, терпкий і в залежності від сорту віддалено може нагадувати полуницю, банан, вишню, а деякі горіх, валеріану і корвалол. Не маючи досвіду дуже легко отримати безліч дрібних подряпин в процесі очищення від шкірки. Усередині м'якоті є кісточка, яку краще не намагатися пробувати розгризати. Салак входить до списку найбільш смачних екзотичних фруктів.
7. нойнов
«Кремове» або «цукрове яблуко» один з найпопулярніших фруктів Таїланду. Плоди мають округлу форму і покриті шкіркою, що складається з численних горбків. Колір шкірки варіюється від зеленого до зелено-блакитного і сірого і яблуко більше нагадує ялинову шишку. Під шкіркою знаходиться смачна і соковита м'якоть, яка схожа на яблучне пюре і використовується для приготування різних тайських десертів.
Деякі їдять фрукт ложкою. Для цього його розрізають навпіл, але потрібно врахувати, що там дуже багато насіння. Один плід може містити до 40 великих кісточок. З цим яблуком потрібно бути обережним. Незважаючи на велику кількість корисних речовин є у нього і свої мінуси. Сік при попаданні в очі може знизити зір, а насіння якщо їх вирішити розгризти привести до отруєння. М'якоть не рекомендують вживати вагітним жінкам через великий вміст в ній кальцію.
6. Папайя
Тайська диня так можна назвати папайю - один з найпопулярніших фруктів Таїланду. Сортів у папайї дуже багато, але знавці рекомендують вибирати жовтий сорт, і щоб боки у плода були рожевими. Різноманітні сорти і за смаком від карамельного, персикового до смаку кави і шоколаду. Тайці чистять і їдять папайю як диню, але після очищення завжди охолоджують перед вживанням. Готують диню і на багатті і тоді вона набуває смак м'якушки свіжоспеченого хліба. Добре поєднується папайя з м'ясом. Вона не тільки комбінує смак, але і прискорює процес його приготування.
5. Мангостин
«Королева фруктів» так тайці називають мангостін. За повір'ям це перший фрукт, який Будда дарував людям. Мангостин має товсту коричневу або фіолетову шкірку, а всередині м'якоть нагадує головку часнику, так як поділена на часточки. У нижній частині фрукта завжди є пелюстки і скільки пелюсток у плода стільки часточок буде всередині у м'якоті. Мангостин - це тайський лідер за вмістом корисних речовин. Особливо цінується він за ксантони - природні антиоксиданти, тому фрукти використовуються як медициною, так і косметології.
4. Рамбутан
«Волохатий фрукт» так в Таїланді називають рамбутан. А все через те, що його плоди нагадують волоські горіхи з червоною шкіркою і покриті довгими жорсткими волосками. Стиглість рамбутана визначають за кольором волосків. Вони повинні бути червоного кольору. М'якоть усередині по консистенції нагадує пружне желе білого кольору і дуже смачна. Шкірка легко знімається. Для цього достатньо підчепити її нігтем. Рамбутан використовується ще і для приготування мила, свічок, косметики, фарби для тканин і багато чого іншого.
3. Лічі
Якщо в Таїланді мандрівник бачить високе дерево, на якому гронами звисають яскраво червоні пупирчатие фрукти - це лічі або китайська слива. Під горбистою шкіркою захована соковита м'якоть зі смаком винограду, що нагадує желе. Саме яскраві плоди потрібно їсти. Якщо вони полежать, їх колір потемніє і значить, погіршиться смак. Лічі як самі тайці, так і туристи вважають найсмачнішими фруктами Таїланду. Їх продають на гілці. Якщо плоди відірвати, то вони псуються дуже швидко. Тайці використовують лічі для десертів, сушать, консервують, роблять з них вино.
2. Лонган
Схожість з великим оком забезпечило лонгану друга назва - «око дракона». На одній гілці дерева росте безліч плодів, що нагадують горішки. Шкірка лонгана дуже тонка і крихка. Під нею знаходиться соковита м'якоть з великою кісточкою всередині, яка вважається отруйною. Саме розкритий фрукт і нагадує око. Продаються плоди на гілці як виноград. Вони не підлягають довгому зберіганню. При бажанні привезти фрукти з Таїланду лонган слід купувати зеленим. Тайці використовують лонган всюди. Крім десертів вони роблять з нього вино, готують суп і гарнір до гарячих страв. Туристу не варто налягати на дракона очей. Його надмірне вживання може привести до підвищення температури.
1. Дуріан
Без всяких сумнівів і, не маючи конкурентів, королем фруктів в Таїланді вважається дуріан. Рослина має 30 сортів, але тільки 9 є їстівними. Плоди схожі на кулю. Їх поверхня покрита шкірочкою, унизаними численними шипами, за формою нагадують піраміди. Розміри дуріана можуть досягати до 10 кг. М'ясиста м'якоть має жовтий колір. У міру дозрівання фрукта змінюється його запах, який стає солодким і одночасно гнильним. Запах схожий одночасно на сморід від гнилого м'яса і тухлих яєць. З цієї причини в Таїланді забороняють дуріан вносити в готелі, магазини, про що всюди висять попереджувальні знаки. Його неможливо вивести з країни. Їдять дуріан відразу після розтину. М'якоть дуже смачна, вона віддає ваніллю і нагадує папайю. Але краще самим не обробляти фрукт, так як запах в'їдається в шкіру і від нього дуже складно позбутися.