При виготовленні такого домашнього алкогольного напою, як самогон, знавці рекомендують орієнтуватися в першу чергу на якість самогону і дріжджів. Решта інгредієнти (не рахуючи води) вважаються другорядними, і лише додають напою додаткову родзинку. Кращі рецепти браги для самогону мають на увазі використання тільки якісної сировини, тоді можна очікувати отримання якісного алкогольного продукту.
10. З пшениці
з пшениці. Це один з найскладніших рецептів приготування браги для вигонки домашнього спиртного напою. Спочатку потрібно підготувати пшеницю, яку заливають теплою, але не гарячою водою. Після цього, рослинний продукт прибирають в темне місце на пару днів, щоб він встиг ледь прорости. Як тільки з'являться паростки, додається цукор, який гарненько перемішують з іншими інгредієнтами. Потім сусло необхідно прибрати в тепле, захищене від прямих сонячних променів місце на десятиденний період. Після закінчення цього часу, брагу зливають і ставлять під гідрозатвор ще на десять діб.
9. На крохмалі
на крохмалі. Спочатку для цього рецепта готується крохмаль, який вимішують в ледь теплій тридцятиградусну воді. Після того, як він добре змішався, приєднують харчові грибки і глюкозний продукт. Гарний такий варіант тим, що досить простий у приготуванні і швидко визріває. Приблизно через 5 днів з крохмальної браги можна вже гнати самогон.
8. На горосі зі сметаною
На горосі зі сметаною. Це досить незвичайний рецепт, який має на увазі в якості додаткового інгредієнта використання бобового продукту. Перед тим, як додати цукор, потрібно щоб горох, вода температури парного молока і харчові грибки постояли без нього протягом години. Після цього можна додати глюкозний продукт і трохи сметани. Для визрівання браги на самогон буде потрібно близько 3 днів.
7. З варення
з варення. Один з кращих рецептів готується досить просто. Для цього буде потрібно лише до основних інгредієнтів приєднати будь-фруктове ласощі. В цьому випадку можна навіть використовувати і прокисле варення, що з одного боку буде краще, і допоможе дозріти брагу в більш короткі терміни. Перед замісом слід стежити за пропорціями, а також температурними показниками води, які не повинні бути більш, ніж 35 градусів за Цельсієм. Для визрівання такої браги буде цілком достатньо 5 днів. Якщо процес триває довше, значить ви перестаралися з цукром, що не дуже добре.
6. На яблуках
на яблуках. Один з кращих рецептів на увазі додавання в традиційні інгредієнти попередньо вимитих, очищених і подрібнених яблук. Консистенція фруктів повинна вийти близькою до пюре. Після цього в отриману суміш закидають за класичним варіантом дріжджі, цукор і воду. Деякі знавці самогоноваріння рекомендують перед тим, як закидати глюкозний продукт, дати постояти суміші без нього порядку близько півгодини. До речі, для приготування такої браги цілком підійде сухий варіант дріжджів.
5. З буряка
з буряка. Це досить поширений рецепт, прихильником якого є багато сільських жителів. Для приготування потрібно вибирати цукровий сорт овочу. Займає така брага трохи більше часу, ніж, наприклад, класична або з варення. Пов'язано це з тим, що буряк попередньо треба приготувати, очистивши, натер і відварити. Тільки після цього, поки продукт тепленький, його перемішують з водою не прохолодніше, ніж кімнатна температура. Після цього, природно, додаються основні інгредієнти, які і запустять процес активного бродіння - цукор і дріжджі. Визріває таке сусло досить швидко, тому через чотири доби можна приступати до основного процесу.
4. На винограді
на винограді. Це варіант приготування вважається одним з кращих. Якщо ви також займаєтеся цим виноградного вина, такий рецепт буде дуже до речі, так як вийде повністю безвідходне виробництво. Для такої браги знадобиться не що інше, як виноградну макуху. Все що необхідно, так це додати в виноградні відходи тридцятиградусну воду, цукор і дріжджі. Не забудьте перед тим, як прибрати сусло для бродіння, гарненько перемішати компоненти, щоб цукор міг повністю розчинитися. В середньому визріває такий напій порядку тижні, після чого приступають безпосередньо до вигонки самогону.
3. На спиртових дріжджах
На спиртових дріжджах. Цей рецепт по праву вважається одним не тільки з кращих, але і найпростіших. Багато в чому він схожий з класичним варіантом, тільки в цьому випадку звичайні дріжджі замінюються на спиртові. Для початку потрібно з'єднати тепленьку водичку з температурою не більше 30 градусів за Цельсієм з продуктовими грибками. Але перед цим в рідини необхідно розчинити повністю цукор, щоб дріжджів було з чим працювати. Після того, як в суслі почалася бурхлива реакція (для цього потрібно близько години) необхідно встановити гідрозатвор. Для повного визрівання такий бражки знадобиться в середньому 10 днів. Про те, що процес завершився, повідомлять перестали виділятися бульбашки.
2. На каву, какао
На каву, какао. Цей рецепт готується за класичним рецептом, але з додаванням кавового сиропу. Спочатку потрібно підготувати до активної роботи наших «трудяг». Для цього класичним шляхом їх змішують з тепленькою водичкою. Сироп потрібно приготувати окремо з додаванням цукру. Слід врахувати, що такий варіант має на увазі дворазову перегонку. За таким же принципом можна приготувати самогон і з какао, але на початку готується сироп з порошком з додаванням цукру. Це один не тільки з найбільш незвичайних рецептів, а й найкращих.
1. Класичний рецепт
класичний рецепт. Найкращою виходить брага, природно, приготована за класичним варіантом. Тут нічого зайвого: все що вам потрібно це лише цукор, вода і дріжджі для замішування сусла. На початковому етапі необхідно підготувати один з основних компонентів, який, власне, і дозволяє отримати «матеріал» для майбутнього спиртного напою - це дріжджі. Для цього їх необхідно помістити в теплу воду. Якщо вже дуже сильно перегріти рідина, то ваші старання можуть закінчитися сумно, так як «працівники» просто загинуть. Тому температурний режим не повинен перевищувати 35 градусів за Цельсієм. Врахуйте, що тару, де буде готуватися сусло, не можна їм повністю заповнювати, так як це загрожує тим, що брага почне тікати. Для визрівання напівсирого знадобиться від однієї до двох тижнів, але краще за все не перетримувати і використовувати за призначенням на сьомий день. Про те, що градусна суміш визріла, свідчить відсутність виділених бульбашок, які являють собою не що інше, як виділяється вуглекислий газ.