Португалія вважається зараз одним з найпопулярніших туристичних маршрутів. Багатьох приваблюють сюди барвиста архітектура Лісабона, чудові пляжі, фешенебельні готелі, необмежені можливості для серфінгу. Однак, частина туристів приїжджає в цю невелику європейську державу з метою ознайомлення з традиційною кухнею - а саме з випічкою. Сьогодні в нашому фокусі смачні португальські солодощі!
Хоча з європейських країн найбільше асоціюються з випічкою Франція і Італія, Португалія вважається їх серйозним суперником. У Португалії є пекарні майже в кожному кварталі і провулку. Тому спокуситесь і увійдіть всередину, щоб спробувати одне з наступних семи смачних страв, які ви можете знайти тільки в цій країні.
Португальські солодощі, заради яких варто туди поїхати:
1
Пастель де Белен - Pastel de Belém
Автор фото: Jpatokal
Ймовірно, найбільша гастрономічна гордість Португалії - Пастель де Белем - це пиріг із заварним кремом (яєчний заварний крем, вилитий в листковому кондитерську пампушку). Родом ці ласощі з району Белен в Лісабоні.
Секретний рецепт був створений католицькими ченцями в 1837 році і до цих пір використовується на найстарішої кондитерській фабриці Pastéis de Belem в Лісабоні. Оскільки Пастель де Белен швидко стало відомим, у нього виникли наслідувачі. Однак, той, хто пробував це блюдо в оригінальному виконанні, ні з чим його не переплутає.
До речі, на нашому сайті most-beauty.ru є цікава добірка дуже смачною дріжджовий випічки з усіх куточків світу.
2
Бола де Берлі - Bola de Berlim
Bola de Berlim - це португальська версія німецького пончика без центрального отвору. Тісто всього лише розгортають, посипають цукром і обсмажують в олії. За бажанням пончик можна розрізати і додати туди будь-яку начинку - скибочки фруктів, згущене молоко, вершкове масло.
Кажуть, що найкраще місце у всій Португалії, де можна покуштувати це частування знаходиться в місті Віана-ду-Каштелу. Однак, насправді, купити його можна в будь-який пекарні країни.
3
ОВНС Мольес - Ovos Moles
Ovos - «родимки» або «м'які яйця» - це традиційні португальські ласощі, зроблені з вафлі, заповненої вершковою сумішшю яєчних жовтків і цукру, яка розтікається в роті, як ви вкусите грудочку.
Створений монахинями, що живуть в місті Авейру (розташований в 45 хвилинах на південь від Порту), Ovos Moles має особливий статус, присвоєний страви Європейським Союзом, що забезпечує достовірність тесту і якість його інгредієнтів. Натхненні лагуною Авейру, кондитери традиційно формують вафлі, як раковини молюсків. Якщо ви хочете навчитися готувати це португальське частування, кілька кондитерських в Авейру організовують oficinas do doce (кондитерські майстер-класи).
4
Шоколадна ковбаса - Salame de Chocolate
Схоже на кров'яну ковбасу, це довге й тонке шоколадне колоду - улюблені ласощі всіх португальських дітей. Його готують з какао, розбитого печива «Марія», яєць і масла, змішаних у великій мисці. Частування обов'язково надають форму ковбаски салямі.
Горіхи, такі як фісташки, мигдаль або фундук, часто додаються для додаткового хрускоту, смаку і пікантного аромату. Нехай блюдо виходить не дуже естетичним, але смак - відмінний.
5
Травессерo-де-Синтра - Travesseiro de Sintra
Travesseiros de Sintra, дослівно перекладається як «подушка Сінтри», являє собою палочкообразниє шматочки тіста, наповнені яєчним кремом і мигдалем. Як зазначено в його назві, ця випічка спочатку відбувається з міста Синтра, розташованого в 30 хвилинах на захід від Лісабона. Кондитерська Casa Piriquita, в Сінтрі, на думку most-beauty.ru, є найкращим місцем, щоб покуштувати це чудове ласощі.
6
Пао-де-Ло - Pão de Ló
Pão de Ló - це бісквітний торт готують з середини XV століття. Він зазвичай подається на католицькі свята (наприклад, Різдво і Великдень) в Португалії. Інгредієнти прості: яйця, борошно і цукор, але страва виходить неймовірно смачним. Часто Пао-де-Ло пропікають в повному обсязі, щоб зробити м'яку соковиту начинку.
7
Пампільо - Pampilho
Pampilho - цей торт родом з Сантарен, міста в годині їзди на північ від Лісабона. Це солодке кондитерський виріб нагадує pampilho - палицю португальських пастухів, використовувану для переміщення своїх стад через поля навколо Santarem, звідси і його назва.
Це традиційне ласощі є тонкий бісквіт, згорнутий в довгасту ковбаску і наповнений солодкої сумішшю яєчного жовтка, цукру і кориці. Хоча ви можете знайти Pampilhosa в Лісабоні, кращі з них, як кажуть, приходять саме з Сантарен.
Редакція most-beauty.ru просить вас написати в коментарях які ще португальські солодощі вам відомі?