Такий морепродукт, як креветки - улюблені ласощі для багатьох. Придбати в магазині свіжі креветки - легко, куди складніше придумати, яке саме блюдо з них приготувати.
До слова, продукт можна приготувати найрізноманітнішими способами: зварити, посмажити, додавши смачні ароматні спеції, запекти і т.д.
Ми ж вирішили з вами поділитися найсмачнішими і популярними рецептами супів з креветками - беріть на замітку і готуйте собі на втіху!
10. Овочевий суп-пюре
Складно знайти людину, готову встояти перед креветками. Якщо ви вирішили урізноманітнити своє меню, і приготувати що-небудь цікаве - пропонуємо вам суп-пюре - він не тільки смачний, але ще і корисний!
Беремо 500 г. креветок і очищаємо їх. Потім варимо в каструлі. Далі, нарізаємо на дрібні шматочки 4 середніх картоплини. Ставимо їх варитися окремо від креветок. У цю каструлю також кладемо цибулину і морквину (вода повинна покривати продукти десь на 1 см).
Коли овочі зваряться - будемо робити з них пюре (використовуємо блендер). У готове пюре виливаємо вершки, а після ставимо суп на вогонь, додавши 100 гр. вершкового сиру, солимо. Помішуємо до того моменту, поки сир не розтане.
При подачі додаємо в суп креветки. На цьому і все. Тішимо своїх домочадців смачним супом!
9. Кукурудзяний крем-суп
Цей суп оцінить кожен, хто любить смачно поїсти і пробувати щось новеньке. Готується разюче легко - вже через короткий час ви будете насолоджуватися смачним і корисним стравою без зайвих калорій.
У підсоленій воді відварюємо заморожену кукурудзу (досить 1 пакету). Коли вона звариться - додаємо перець, вершки і сіль. Робимо пюре з цих компонентів, а після підігріваємо на сковороді.
Далі, обсмажуємо в оливковій олії подрібнений часник з прованськими травами, а після викладаємо очищені креветки. Смажимо хвилин 5.
Готовий суп розливаємо по тарілках, а креветки викладаємо зверху. Можна додати петрушку в якості прикраси, а при варінні пюре гілочку розмарину для смаку.
Цікавий факт: кукурудзяний крем-суп часто можна побачити в меню японських ресторанів.
8. Сирний суп
Для багатьох це блюдо стало панацеєю, коли потрібно приготувати що-небудь швидко і при цьому смачно. Для супу будемо використовувати плавлений сирок - саме він додасть супу м'якість і неповторний ніжний смак.
Почнемо, мабуть, з варіння рису. Відварюємо його до напівготовності (зверніть увагу: рис для цієї страви беремо довгозерний, півсклянки), а після зливаємо воду.
На сковороді обсмажуємо нашатковану цибулю і моркву. Коли вода закипить - висипаємо в каструлю овочі. Додаємо плавлений сирок - 200 гр., І чекаємо його розчинення.
Далі, додаємо в сирний суп рис і креветки, варимо приблизно хвилин 10. Подаємо блюдо, прикрасивши зеленню.
7. Кокосовий суп
Тайська кухня відрізняється складними поєднаннями яскравих і принципово різних ароматів і смаків. Кухарі прагнуть до ідеального балансу солоного, солодкого, гострого і ін. Вони створюють справжні шедеври, і ми можемо цьому у них повчитися!
Беремо чилі (2 шт.) І розрізаємо його на дві частини. Імбир (вистачить одного кореня) нарізаємо на тонкі скибочки. Вливаємо в каструлю 400 мл. кокосового молока, додаємо імбир, чилі, лемонграсс -1 шт., Лаймовий цедру -1 шт, нашатковану часник, 1 ч. ложку коричневого цукру, 2 ст. ложки рибного соусу і 2 ст. ложки лаймового соку. Доводимо до кипіння, а після варимо хвилин 10.
Нарізаємо печериці та очищаємо креветки, після чого додаємо продукти в кокосовий суп. Варимо ще хвилин 5-7. Після цього витягаємо з супу цедру, лемонграсс і імбир. Вже через хвилину суп можна зняти з вогню і подавати на стіл, прикрасивши кінзою.
6. Суп «Гамбо» з крабовим м'ясом
Цей суп припаде до душі всім гурманам. «гамбо»Родом з Луїзіани, деякі називають його підливою, проте швидше за це щось середнє. Блюдо виходить ситним і густим, готується дуже швидко, що так важливо для зайнятих людей.
Подрібнюємо цибулину і шаткуємо цибулю-порей - 1 стебло. Нарізаємо кубиками 2 морквини, те ж саме робимо з двома картоплина.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору (краще використовувати каструлю з товстим дном). Далі, додаємо моркву, порей і чекаємо м'якості цих продуктів. Вливаємо до овочів бульйон - 850 мл. курячого, додаємо картоплю. Варимо його до готовності.
Потім, викладаємо в суп консервовану кукурудзу, а також крабове м'ясо - 170 гр., Разделанное на волокна. Прогріваємо 2 хвилини. При подачі додаємо сметану, варені креветки, солимо, перчимо і посипаємо свіжою зеленню.
5. Норвезька рибний суп
Іноді хочеться приготувати що-небудь незвичайне. Однак, мало хто з нас може похвалитися кулінарними здібностями. У цьому випадку допомагають рецепти. Візьміть цей супу по-норвезьких собі на замітку - він оригінальний і шалено смачний! З'їдається за мить.
Розморожуємо креветки - приблизно 30 шт., І сьомгу - 200 м Шаткуємо дрібно цибульку і натираємо на тертці одну морквину. Обсмажуємо овочі на сковороді. Відварюємо в літрі води сьомгу, порізану на шматочки, а потім обережно витягуємо з води.
До овочів на сковороду додаємо порізаний помідор і смажимо хвилин 5. Коли помідори пустять сік - додаємо 100 мл. вершків і перемішуємо масу. Коли почне булькати - вимикаємо вогонь.
Солимо і перчимо бульйон (той, де варилася риба), а потім додаємо креветки і зелень. Після цього додаємо обсмажені овочі і рибу. Після закипання варимо хвилин 10.
4. Італійський суп
Варто вам хоч раз приготувати це національне італійське блюдо, Як ви захочете це робити ще і ще! Причина цього дуже проста - смакові якості. Суп готується швидко і для страви потрібно мало інгредієнтів, на чолі його - креветки.
Очищаємо 300 гр. помідорів від шкірки. Подрібнюємо цибулину і обсмажуємо на сковороді. Далі, додавши борошно - 2 ст. ложки, смажимо хвилини 3. Потім, додаємо томати і смажимо ще хвилин 5.
Далі, перекладаємо нашу зажарку в каструлю, і заливаємо бульйоном - 1 л, а також сметаною - 100 гр. Варимо на протязі 5 хвилин. В кінці прикрашаємо вареними креветками, зеленню і додаємо улюблені спеції (багато хто любить паприку). Після 5-7 хвилин варіння блюдо вже можна подавати до столу.
Порада: подавайте суп з білим хрустким хлібом.
3. Суп «Чаудер»
В Америці супи не поширені, але якщо все-таки американці збираються приготувати цю страву, то роблять це по-особливому. З імовірністю 90% можна сказати, що їх суп вийде густим. «чаудер»- це суп, який перейшов з англійської кухні в американську.
Нарізаємо цибулину, морквину - 1 шт, селера - 2 шт. і картопля - 3 шт. Лосось або форель - 500 гр., Нарізаємо на кубики. Беремо каструлю і обсмажуємо в раст. маслі овочі протягом 5-7 хвилин. Додаємо борошно - 1 ст. ложку і обсмажуємо ще хвилину. Зверніть увагу, що продукти в процесі потрібно постійно помішувати.
Через хвилину вливаємо курячий бульйон - 1,2 л., І чекаємо закипання. Викладаємо картоплю, солимо і варимо овочі до готовності. Далі, викладаємо в каструлю рибку, розморожену кукурудзу і варимо протягом 5 хвилин.
Після додавання вершків - 250 мл., Помішувати до кипіння, а потім вимикаємо вогонь. Посипаємо рубаним кропом і даємо супу настоятися 5 хвилин.
Порада: за бажанням можна додати сік лимона при подачі або лайм.
2. Французький суп «Буйабес»
суп «Буйабес» - одне з тих страв, які «задають тон » французької кухні. Цей суп з великим задоволенням включають в своє меню найдорожчі ресторани. Але, виявляється, його можна приготувати і вдома. Давайте спробуєм?
Очищаємо рибку - 1,5 кг. сардини, викладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб вода її покрила. Варимо протягом години, після чого проціджують в іншу каструлю. Дрібно нарізаємо овочі: часник і цибулю, а потім обсмажуємо їх до м'якості в каструлі з товстим дном.
Бланшуємо 4 помідори, нарізаємо їх кубиками після зняття шкірки. Додаємо до овочів і заливаємо половиною склянки білого вина. Готуємо до тих пір, поки вино не випарується.
Далі, додаємо чилі, шафран і лавровий лист. Додаємо 0,6 л. води і доводимо до кипіння. Мідії - 0,1 кг. очищаємо, а також креветки - 0,1 кг. Нарізаємо тріску або окуня (на розсуд) великими шматочками, потім викладаємо в суп. Через 20 хвилин блюдо буде готово.
1. Крем-суп з картоплі і сиру
Цей ситний суп дуже простий у приготуванні, до того ж виходить неймовірно смачним. Якщо ви ще не готували суп-пюре з картоплею і сиром, То, може бути, настав час спробувати? Дізнавшись простий рецепт, ви напевно захочете це зробити!
Картопля - 5 шт. в мундирі вимиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Відварюємо до готовності. Далі, виймаємо картоплини (воду не виливаємо) і робимо з нього пюре.
Очищаємо креветки - 600 гр. У картопляну воду викладаємо пюре і перемішуємо, додавши сир Філадельфія - 250 гр. Також викладаємо креветки. Перемішуємо суп, перчимо і солимо його на свій смак. Ставимо на вогонь і варимо блюдо протягом 5-7 хвилин. Готовий апетитний суп при подачі прикрашаємо рубаним кропом.